konyha 5 - Dívány

Bár igen népszerű háztartási kisgép a mikrohullámú sütő, sokan bizonytalanok a biztonságukat illetően. Évtizedek óta foglalkoztat bennünket a kérdés, vajon káros-e a mikrohullámú sütő használata az egészségünkre, vagy sem. Kell-e félnünk a sugárterheléstől, veszít-e a tápanyagértékéből az étel, képződnek-e káros vegyületek, egyáltalán hogyan használjuk biztonságosan a készüléket?

Az aszalványmoly egy rendkívül bosszantó, repülő rovar, amely kártevő lárváival elsősorban a száraz élelmiszereket fertőzi meg a konyhában.

A konyhai gépek takarítása sokszor elmarad, pedig balesetveszélyesek is lehetnek, ha nincsenek rendszeresen és megfelelően kitakarítva.

Nemcsak a mikroműanyagok jelentette veszély miatt kell kiemelten figyelni arra, milyen állapotban használsz még műanyag konyhai eszközöket.

Még gyakorlat sem kell ahhoz, hogy nyugati szomszédunknál százezreknek megfelelő összeget keress euróban konyhai kisegítőként. Mutatjuk, mennyi fizetést kaphatnak azok, akik nyáron Ausztriába mennek a jól fizető állásért.

Az évszázadokon át organikusan fejlődő magyar konyha a szocializmus idején forradalmi változáson ment keresztül: a tömegétkeztetés és a hiánygazdaság sajátos egyvelegéből új fogások egész tárháza született meg, újabb fejezetekkel bővítve a magyar gasztronómia történetének nagykönyvét.

Körbevesznek minket az úgynevezett örök vegyületek, amelyek a konyhán kívül a többi között bútorainkban, a csomagolóanyagokban, a műanyag dobozainkban is megtalálhatók. Könnyen a szervezetünkbe jutnak, ahol a legkülönfélébb egészségügyi problémákat okozhatják. Így tudod elkerülni őket – már amennyire ez lehetséges.

Sült hús friss zöldsalátával – egy könnyű, gyors és finom vacsora lehet a családnak. De gondoltál már arra, hogy ez az egyszerűen elkészíthető étel mennyi buktatót rejthet magában? Otthon sem mindegy, hogy mi kerül a tányérra! Ha szeretnéd elkerülni az ételmérgezéseket és az élelmiszerek okozta fertőzéseket, egyáltalán nem mindegy, hogy a boltban mi kerül a kosaradba.

A régi idők konyhájának sparheltje kerámialapos tűzhellyé lényegült, a konyhakredenc beépített konyhafallá ledsorral és hidraulikusan nyíló polcokkal, a közönséges asztalból pedig konyhasziget lett reggelizőpulttal. A „hűtőszekrény” egy ideje fridzsider, a fa dagasztótál ma már konyhai robotgép, de maga az átmenet sem volt éppen piskóta.

Ha kevés a hely a lakásban, fontos, hogy minden négyzetcentimétert maximálisan kihasználjunk, ha azt szeretnénk, hogy sok minden elférjen. A cél érdekében gyakran még a hűtőszekrény tetejét is telepakoljuk. Ám egy biztonsági szakértő szerint ez egyáltalán nem praktikus, mert ezzel egyrészt megnehezítjük a hűtő munkáját, és akár tűzveszélyes is lehet.

Nem is sejted, milyen sok szennyeződés gyűlhet össze az otthonod padlóján, nem beszélve a konyháról, ahol elég egy vacsorakészítés, hogy láthatatlan foltokkal teljen meg a felület.

Az ételeket, összetevőket évezredek óta analizáljuk. Szó szerint életmentő fontosságú, hogy felismerjük a mérgező növényeket vagy a romlott húst. Ki is alakult bennünk egy összetett rendszer az értékelésre, de ez sem feltétlenül tökéletes.