Ha nem megfelelően tápláljuk a bélbaktériumainkat, az bizony kihat a mentális egészségünkre is, a belünk ugyanis sokkal többet tud annál, mint amit eddig hittünk róla. Nem véletlenül nevezték el a tudósok második agynak.
Határérték feletti gluténtartalom miatt visszahívja a Nébih az Auchan Petits Beurre gluténmentes vajas kekszét.
Nemcsak veszélyes, ha ételallergiával él az ember, de nagyban megnehezíti a mindennapokat is. A hagyományos konyha számtalan alapvető élelmiszere komoly allergén, amiket nem is olyan könnyű pótolni. A multi-ételallergiában szenvedők számára azonban ez a gyökérből készült élelmiszer igazi aduász lehet, hiszen nemcsak gluténmentes, de a tojás szerepét is képes átvenni a legtöbb készételben.
A cirok a világ egyik legelterjedtebb kultúrnövénye. Ehető is, tudtad?
A gluténmentes diétába kitűnően beilleszthető hajdina sok szempontból jó hatással van az egészségünkre. Nem is gondolnád, mi mindenben segít!
Jó esetben egy csók nem okozhat komoly problémát. Kivéve akkor, ha a csókolózók egyike gluténérzékeny, a partnere pedig például a csók előtt éppen sörözött. A gluténmentes diétát ugyanis tilos megszegni, mert az súlyos következményekkel járhat.
A gluténérzékeny emberek a népesség 1-2 százalékát alkotják, ami csak Magyarországon 100-200 ezer embert jelent. A tapasztalatok szerint ez a leggyakoribb felszívódási zavar. Az érzékenység előfordulása hazánkban ma már gyakoribb a felnőttek, mint a gyerekek körében, míg negyven évvel ezelőtt a lisztérzékenység gyermekbetegségnek számított.
Nem is gondolnánk, milyen hosszú egy étteremben az az út, ami a vendégtől a konyháig vezet. A gluténérzékenyek és a cöliákiások szerint különösen hosszú, mert sokszor megesik, hogy a pincérnek elmondott kérés útközben elvész, mire a szakácshoz érne. Ennek pedig nagyon súlyos következményei lehetnek. Egy ingyenesen hozzáférhető és több mint hatvan nyelvre lefordított éttermi kártya azonban nemcsak megkönnyíti, hanem biztonságosabbá is teheti a gluténmentes vacsorarendelést, még külföldön is.
Egyik kedvenc húsvéti receptünk Nemes Dóra, azaz Mentes Anyu répatortája.
Azt hallottam először erről a tortáról, hogy ez a világ legjobb csokoládétortája. Na, azért ne siessünk annyira a vélemény kinyilvánításával, mondtam a barátaimnak, mert én ettem már jó néhány csokoládétortát, amelyek szintén emlékezetesek maradtak.
Bizonyára mindenki ismeri a régi tanácsot, mely szerint „Reggelizz, mint egy király, ebédelj, mint egy polgár, vacsorázz, mint egy koldus!” Nem véletlenül tartjuk számon a reggelit a nap legfontosabb étkezéseként, hiszen az, hogy mit eszünk reggelire, nagymértékben meghatározza és megalapozza aznapi energiaszintünket.
Diéta vagy ételérzékenység esetén sem kell lemondani a finom falatokról, sőt, az édességekről sem. A klasszikus brownie-ra megszólalásig hasonlító receptek közül most három ínyenc verziót mutatunk. A végeredmény édes, illatos, és egyáltalán nem száraz.
