arab - Dívány

Várallyay Nórában hazatérése után tudatosodott, hogy az, amire 2020 elején vállalkozott, valójában egy történelmi jelentőségű utazás volt. Az akkor 22 éves lány három hét alatt csaknem 7000 kilométert stoppolt álférjével, hogy megismerje az évtizedekig elzárt Szaúd-Arába igazi arcát. Legizgalmasabb történeteit most a Dívány olvasóival is megosztotta.

Karam Dadu huszonéves arab srác létére Tel Aviv egyik legnépszerűbb modellje és tranvesztita előadóművésze - és mellesleg hivatásos túlélő, aki nem ismer lehetetlent. Steiner Kristóf interjúja.

Egyre több közel-keleti férfi fekszik kés alá, hogy sűrűbb és vastagabb bajusszal büszkélkedhessen.

Steiner Kristóf izraeli-arab specialitást készít, és visszaszerzi a karfiol elveszett becsületét.

​

A radikalizmus nem izraeli vagy arab kérdés, hanem az egész világunkat behálózó, félelmetes tendencia - írja Steiner Kristóf.

Generációk nőttek fel felelőtlen, rasszista poénkodáson,ami masszív gyűlölethullámmá nőtt. De mit kezd az ember egy fajgyűlölő családtaggal?

Steiner Kristóf mesél arról, miért is érdemes ellátogatni a dél-izraeli kikötővárosba a Vörös-tenger északi partján.

​

A görögök egyik legismertebb étele csak pár évtizede bukkant fel, ráadásul hozott anyag. Variánsai az egész arab világban, Iránban és a Kaukázusban is megtalálhatók. Tájanként más és más húsokból, más ízesítéssel készülnek. Ami közös bennük, hogy függőleges nyárson sülnek.

Élénk piros színű, faszénen sült húsokhoz és salátákhoz szolgálják fel szerte a volt jugoszláv államokban. A régi Szerbiában a házi készítésű kaviárt váltotta fel, majd a háború után elterjedt az egész akkori Jugoszláviában. Marokkótól a török hegyekig megtalálhatók a változatai. Régebben itthon nem lehetett kapni, de most már többféle termék közül is válogathatunk. Otthoni elkészítése viszont macerás.

Fűszeres arab vacsora kezdőknek is: a zöldségeket csak fel kell aprítani és megfőzni - a végeredmény mégis izgalmas és ízletes. Ráadásul az influenza ellen is véd.