Lasagnerajongóknak kötelező: olasz ízek tálban, szénhidrát és glutén nélkül, kétszer tíz perc alatt.
Szénhidrátcsökkentett „lasagnemuffin” gluténmentes
Hozzávalók: 4 adaghoz
Hozzávalók
- 800 ml gluténmentes, cukormentes paradicsomszósz
- 500 gramm ricotta
- 220 gramm (olasz) kolbász
- 200 gramm mozzarella (vágjuk négy szeletre)
- 2 evőkanál reszelt parmezán
- fokhagyma (ízlés szerint)
- bazsalikom ízlés szerint
- friss petrezselyem (a tálaláshoz)
Elkészítés
Egy nagy serpenyőben pirítsuk meg a kolbászt, adjuk hozzá a paradicsomszószt egy kevés zúzott fokhagyma és bazsalikom társaságában. Egy kis tálban a ricottát és a parmezánt keverjük össze.
Helyezzünk 4 kis csészét/tálat sütőpapírral bélelt tepsire. Tegyünk mindegyik kis csészébe/tálba egy kanál húsmártást. Egy kanállal tegyünk a ricottás szószból mindegyikbe. Ezt ismételjük, ameddig el nem fogy az alapanyag. Tegyünk 1-1 szelet mozzarellát a tetejére. Előmelegített, 200 fokos sütőben (grillfokozaton) süssük kb. 10 percig.
A dietetikus tippje: „Bár szénhidrátot alig, kalóriát és zsírt bőségesen tartalmaz a »reformmuffin«. Kalóriát és egyben koleszterintartalmat is csökkenthetsz, ha a ricottát zsírszegény túróra, a mozzarellát light változatra, a kolbászt pedig soványabb sonkafélére cseréled. Az ízélmény persze nem ugyanaz, de nem árt kísérletezni!”
A receptet szakmailag ellenőrizte: Szarka Dorottya dietetikus.
