Ez az egyszerű tökös rizottó az egyik legnagyobb őszi kedvencünk

Rizottóból millióféle van, és ha igazán egészséges változatban szeretnénk elkészíteni, néhány szezonális, kertben termett zöldséggel érdemes feldobnunk minden évszakban. Zöldborsóval, cukkinivel és naná, hogy sütőtökkel is remek.

A zsályát bazsalikommal is helyettesítheted.
A zsályát bazsalikommal is helyettesítheted.Fotó: jjpoole

Hozzávalók 2 személyre:

  • 30 g vaj
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 darab vöröshagyma apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 280 g arborio rizs
  • 200 ml száraz fehérbor
  • 1 l zöldségalaplé
  • 30 deka sütőtök kockákra vágva
  • só, bors és friss zsálya apróra vágva
  • 10 deka reszelt parmezán
  • 15 deka mozzarellagolyó
  • 30 g pirított fenyőmag
Recept idők

Elkészítés:

Pirítsd meg a rizst a vajban, a hagymákat süsd meg az olajban, majd dobd rá a tököt, és fedő alatt puhítsd meg azt is. (Ha kell, egy kis alaplevet is önts alá.) A rizsre öntsd a bort és kevergesd folyamatosan, amíg kissé magába szívja, majd fokozatosan add hozzá az alaplevet. Kevergetés mellett puhítsd a rizst kis lángon, majd amikor már majdnem kész, add hozzá a zöldségkeveréket és kis lángon főzd készre. Ha megvagy, add hozzá a mozzarellát és ízesítsd. Friss zsályával, parmezánnal és pirított fenyőmaggal tálald. 

Így készíts tökéletes tököt!
Így készíts tökéletes tököt!

A sütőtök ilyenkor a legfinomabb. Mutatjuk, mire kell figyelned, hogy mind a tíz ujjad megnyald utána.

Tovább »

Még több recept

Görög joghurtos chiapuding – grillezett mangóval és szőlőszemekkel is kóstold meg!

Az egyik legjobban variálható reggeli alapfogás a chiapuding. Ha túl sűrűnek látod, még egy kevés tejet adhatsz a keverékhez, amíg el nem éred a kívánt állagot. Dobj bele olyan gyümölcsöt, amilyet épp találsz, és akár egy kis adag levendulavirágos mézet is készíthetsz mellé.

február26., 06:04

Tökpite a pohárban: meleg, pumpkin pie turmix

Ha szereted a tökpitét, akkor ezt a smoothie-t imádni fogod.

2019. október28., 10:40

Görög hangulat akár a tél közepén is: citromos mediterrán csirke

Fehérbabbal, kaporral és olívával készíts mellé egy gyors salátát, amihez csak só és néhány csepp lime kell, na és persze fél óra a hűtőben.

február27., 06:00

Töltsd meg a paradicsomokat fűszeres kuszkusszal – köretként és vega fogásként is szeretni fogod

Gyors, mediterrán hangulatú, ami vegaként klasszul laktat, ha pedig húsevőknek tálalod, izgalmas köret lesz belőle. Egy adag oregánóval, olívával és friss kecskesajttal a legfinomabb.

február26., 06:04

Ha kevesebb húst ennél, itt egy egészséges tipp: céklás-kecskesajtos rizottó

Jó sok frissen őrölt borssal érdemes tálalnod ezt az olasz főételt, ami nálunk kivételesen fehérbor helyett rozéval, parmezán helyett egy kevés kecskesajttal készült. Ha van otthon rozmaring, abból is érdemes adnod hozzá.

2020. október18., 06:08

Palacsinta is készülhet a maradék sütőtökből, mutatjuk, hogyan csináld!

Ez az amerikai hangulatú palacsinta gyönyörű narancssárga színű és nem csak látványra remek. Klassz mellette egy adag kissé megpirított dió, egy kis adag sós vaj és néhány kanál juharszirup.

2020. október23., 06:04

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.