Ha gazdagabb ízvilágot szeretnél, a gyümölcsök mellé narancslikőrt is önts, és szórd meg az egészet ropogós kókuszcsipsszel.
Hozzávalók
A Pavlovához
- 6 nagyobb darab tojásfehérje
- 30 deka porcukor
- 1 nagy evőkanál kukoricakeményítő
- 1 teáskanál fehérborecet
- 1 csipet só
A tetejére
- 0.5 darab ananász felkockázva
- 1 nagyobb darab mangó felkockázva
- 2 cl narancslikőr
- 1 teáskanál puha vaj
- 2 evőkanál étolaj
- 1 evőkanál méz
- néhány csepp citromlé
- tejszínhab és kókuszcsipsz a tetejére
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és rajzold meg a Pavlovák formáit. A gyümölcsöket puhítsd meg a felforrósított zsiradékok keverékén, majd a gyümölcsragu összes hozzávalójával forrald össze egy kicsit és tedd félre hűlni.
Verd kemény habbá a tojásfehérjét és a sót, a cukrot pedig csak lassan, kanalanként adagold a habhoz. Ezek után add hozzá a kukoricakeményítőt és a fehérborecetet, és kalazd a sütőpapírra a felevert habot. Nyomj egy kis mélyedést a közepébe, süsd 5 percig, majd vedd le a hőmérsékletet 130 fokra légkeverés nélkül, és süsd további 75 percig. A sütőben hagyd teljesen kihűlni, majd kanalazd rá a gyümölcsragut. Arra mehet a felvert tejszín és a kókuszcsipsz.
20 poharas desszert, amit imádni fog
Ha túl hígra sikerül valami nem, gond, amúgy is pohárban tálaljuk. Ha nem lesz szép a piskóta, sebaj, pohárba vele! És ugye, hogy ínycsiklandó, ahogy látjuk a rétegeket a pohár oldalán?
Tovább olvasom
