A cézársaláta a legszimplább változatában is klassz fogás, ami amellett, hogy könnyű, és nem nehezít el egész délutánra, még finom is, leginkább a jó kis parmezános öntet miatt. Nálunk ez az adag egy kis csilis mézzel megkent, hámozott grépfrúttal és csirkehússal készült.
A gyümölcs teljes meghámozásához vágj neki két kis talpat, állítsd az egyikre, majd vágd le róla a héjat a fehér réteggel együtt. Ezután vagy vágd ki a gerezdeket az elválasztó hártyák közül, vagy kézzel bontogasd ki őket a hártyából.
Cézársaláta
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
A salátához:
- 1 darab felkockázott grépfrút
- 1 fél mokkáskanál cayenne-bors
- 1 evőkanál méz
- 1 fej római saláta
- 4 szelet bagett
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 szelet csirkemell
- 2 marék koktélparadicsom
Az öntethet:
- 1 darab egy percen át főzött tojás
- 3 evőkanál (fokhagymás) olívaolaj
- 2 evőkanál szardellapaszta
- 1 darab citrom leve és héja
- 3 evőkanál finomra reszelt parmezán sajt
- só
Elkészítés
Ízesítsd a grépfrútfalatokat a mézzel és a csilivel, majd tedd félre. Hevítsd fel az olajat, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és abban forgasd meg a felkockázott kenyérszeleteket. (Ha úgy jobban tetszik, egyszerű pirítóst is használhatsz hozzá.)
A húst egy kis sóval és borssal grillezd meg néhány perc alatt, majd vágd csíkokra. Aprítsd fel a zöldségeket, majd dolgozd el egymással az öntet hozzávalóit, és forgasd meg benne a paradicsomot és a salátát. Tedd tányérra, majd mehet rá a hús, mellé a grépfrút és végül a krutonok.
