Ezzel kezdd a húsmentes életmódot: Tökös-spenótos curry

Ez egy olyan vegán étel, amit akkor is imádni fogsz, ha egyébként a húsételekért rajongsz. Az édeskés sütőtök minden sós ételt feldob, ez az egészséges curry sem kivétel.

Ebben az ételben az íze mellett az a legjobb, hogy főételként is tálalhatod rizzsel, de akár másnap reggel egy pirítóson is elfér a maradék, néhány karika paradicsommal.

GettyImages-1053967504
Fotó: OksanaKiian

Hozzávalók:

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 darab vöröhagyma felkockázva
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál vörös curry paszta
  • 2 csésze alaplé (zöldséges)
  • 1 doboz kókusztej
  • 1 csésze sütőtök
  • 1 csésze vörös lencse
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • ízlés szerint
  • ízlés szerint bors
  • 2 csésze spenót
  • néhány szem pirított kesudió
  • friss koriander
Recept idők

Elkészítés:

Melegítsd fel az olajat, add hozzá a hagymát. Nagyjából két perc után add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a currypasztát, és főzd még nagyjából 1 percig. Ekkor add hozzá a levesalapot, a kókusztejet, a megsütött vagy főtt, majd pürésített tököt, a paradicsompürét és a lencsét. Fedő alatt főzd közepes-alacsony lángon nagyjából 15 percig, amíg a lencse megpuhul. Ha elkészült, kóstold meg és adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.

A főzés utolsó percében add hozzá a spenótot, és ha szereted, mehet bele apróra vágott, pörkölt kesudió és egy kevés koriander is.

Még több recept

Ez a fűszeres, indiai burgonyaragu vega főétel és szuper köret is lehet

Szereted a fűszeres indiai ételeket? Akkor imádni fogod ezt a burgonyát, ami egy kanál joghurttal a tetején az igazi.

2019. október24., 12:04

A gyömbér egészséges, és tökéletesen illik ebbe a házi narancslekvárba

Ez a dzsem van annyira univerzális, hogy a pácolt húsok mellett a pohárkrémekbe is jól illik. Nincs más dolgod, csak összedobni és kigondolni, hogy salátaöntetbe, vajas kekszek mellé vagy egy szelet piskóta tetejére kanalazod.

június3., 06:00

Vegánok, sziasztok! Csicseriborsós curry tökkel és kókusztejjel

Fűszeres indiai ragu, amiből nem hiányzik a hús.

2019. október21., 09:24

Mexikói hangulatban: nachos sok olvadt cheddarral és darált húsos raguval

A jalapenóval, sajttal és hússal megpakolt tortillalapok vagy csipszfalatok tökéletes vacsorává állnak a sütőben össze egy-egy pohár vörösbor mellé. Darált hús és olvadt sajt is van benne – tényleg már csak egy sajttortaréteg kéne a tetejére ahhoz, hogy ez legyen A Tökéletes Fogás.

június6., 06:00

Cheddar sajttal és erdei gombás raguval a legegyszerűbb karajszeletek is izgalmasak

Egy kevés aszalt gyümölcs a vajjal és vöröshagymával puhított gombás raguba és egy kis lilaburgonya-püré, és máris fenszi vacsorává minősül egy egyszerű sertésszelet. Már mutatjuk is, hogyan.

június4., 06:04

A hideg, bolgár uborkaleves tetején a legfinomabb egy adag forró, pirított dió

A tarator is többféleképpen készülhet, mi most egy nagyon egyszerű változatban mutatjuk meg. Egy adag grillezett kebapcse és bánica előtt a legfinomabb.

június4., 06:04

Mustra