Ezzel kezdd a húsmentes életmódot: Tökös-spenótos curry

Ez egy olyan vegán étel, amit akkor is imádni fogsz, ha egyébként a húsételekért rajongsz. Az édeskés sütőtök minden sós ételt feldob, ez az egészséges curry sem kivétel.

Ebben az ételben az íze mellett az a legjobb, hogy főételként is tálalhatod rizzsel, de akár másnap reggel egy pirítóson is elfér a maradék, néhány karika paradicsommal.

GettyImages-1053967504
Fotó: OksanaKiian

Hozzávalók:

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 darab vöröhagyma felkockázva
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál vörös curry paszta
  • 2 csésze alaplé (zöldséges)
  • 1 doboz kókusztej
  • 1 csésze sütőtök
  • 1 csésze vörös lencse
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • ízlés szerint
  • ízlés szerint bors
  • 2 csésze spenót
  • néhány szem pirított kesudió
  • friss koriander
Recept idők

Elkészítés:

Melegítsd fel az olajat, add hozzá a hagymát. Nagyjából két perc után add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a currypasztát, és főzd még nagyjából 1 percig. Ekkor add hozzá a levesalapot, a kókusztejet, a megsütött vagy főtt, majd pürésített tököt, a paradicsompürét és a lencsét. Fedő alatt főzd közepes-alacsony lángon nagyjából 15 percig, amíg a lencse megpuhul. Ha elkészült, kóstold meg és adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.

A főzés utolsó percében add hozzá a spenótot, és ha szereted, mehet bele apróra vágott, pörkölt kesudió és egy kevés koriander is.

Még több recept

Édes zsömlében az igazi: kecskesajtos-hagymalekváros burger

Egyszerű és az irodába is elviheted, ha valami izgalmasat ennél.

november12., 11:24

Ünnepi hangulatban: zabkása étcsokival, tejszínnel és cukrozott narancshéjjal

Ha ezzel nem leszel Insta-sztár, akkor sehogy.

november7., 09:24

Isteni japán sajttorta csak 3 összetevőből: a népszerű 日本のチーズケーキ

Fehér csokis, krémsajtos szuflétorta.

november11., 12:04

Izgalmas és vega: rizsleves mentával

Kicsit krémes, kicsit savanykás és nagyon fűszeres fogás, ami tökéletesen kiegészíti akár a nehezebb húsételeket is.

november8., 10:44

Ez a fűszeres, indiai burgonyaragu vega főétel és szuper köret is lehet

Szereted a fűszeres indiai ételeket? Akkor imádni fogod ezt a burgonyát, ami egy kanál joghurttal a tetején az igazi.

október24., 12:04

Ehhez az indonéz fogáshoz minden van a hűtőben: csilis pulykamell zöldségekkel

Ez az étel jó példa arra, hogy miért érdemes körülnézni a konyhában a ritkán használt fűszerek között.

november6., 10:40

Mustra