A texasi A&M Egyetem kutatói a géntechnológia segítségével kivonták a pamutból a mérgező gosszipol (C30H30O8) nevű polifenolt, ezzel emberi fogyasztásra is alkalmassá tették a pamutot. A kutatókat nem a gasztronómiai szempont izgatta a kutatás során, hanem egyfajta tartalék táplálékot akartak kifejleszteni az egyre növekedő népesség számára. Minket viszont kifejezetten izgalomba hozott az a tudat, hogy a jövőben ehetünk akár pamutpörköltet is. A textúrája pont olyan, mint a marshmellow-nak.
(Forrás: Apotheken Umschau)
