Állítsd be Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen a Dívány!
Idén is komoly munkaerőhiánnyal küzdenek a balatoni vendéglátósok, a legnagyobb problémát az okozza, hogy nincs elég szakács.
Meglehetősen bizonytalan, hogy milyen lesz az idei nyári balatoni szezon, de a tó körüli vendéglátósok többsége megelégedne egy tavalyihoz hasonlóval – hangzott el a Kereskedők és Vendéglátók Országos Érdekképviseleti Szövetsége (KISOSZ) somogyi szervezetének szezonnnyitó fórumán, amelyről a Hírbalaton számolt be.
Kevés a szakács a Balatonnál
Makkos Péter, a somogyi KISOSZ balatoni körzetének vezetője elmondta: szinte valamennyi környékbeli vendéglő és büfé munkaerőhiánnyal küzd, a legégetőbb a szakácshiány.
Szerinte az OKJ-s képzés megszűnése vezetett oda, hogy
több üzlet ki se tudott nyitni a szakemberhiány miatt.
Mint azt Makkos Péter kifejtette, az évek óta jellemző munkaerőhiányt az is fokozza, hogy a külföldi síparadicsomok hó hiányában már egész éves egészségturisztikai szolgáltatásokat nyújtanak, így a külföldön munkát vállaló magyar szakácsok, pincérek nem térnek haza nyárra.
A diákok nem tudják pótolni a szakképzett munkaerőt
A Balatonnál az is nehezíti a helyzetet, hogy rövid, nagyjából 50 napos a csúcsszezon. A vendéglátásban ilyenkor nehéz 8 órás munkaidővel tervezni, ami kevésbé vonzó a munkavállalók számára.
A diákmunka valamelyest enyhíthet a problémán, de a szakképzett szakácsokat és vendéglátósokat nem tudja pótolni. Makkos Péter beszélt arról is, hogy a másik nagy teher a foglalkoztatottak adóterheinek emelkedése, ami jócskán növelte a rezsiköltséget.
Az idei szezon egyébként jól indult, a tó befagyása és a hosszú hévégék nyári forgalmat időző vendégseregeket csaltak a Balatonhoz.
Hogy a későbbiekben hogyan alakul a látogatószám, azt sok minden befolyásolhatja, köztük az alacsony vízszint és az erős forint.
Kapcsolódó cikk: A balatoni szezon még csak most indul, de az árak már sokat elárulnak az idei nyárról.
