édesítő - Dívány

A Chilei Egyetem kutatói a Frontiers in Nutrition szakfolyóiratban publikáltak egy sokkoló vizsgálatot, amely szerint a mesterséges édesítőszerek fogyasztása generációkon átívelő egészségkárosodást okozhatnak. A kísérlet során szukralózzal és steviával etetett egerek utódait vizsgálták, és megállapították, hogy az édesítőszerek az anyagcserét és a bélflórát érintő negatív változásokat okoznak, amelyek még az érintett egyedeket követő harmadik nemzedékben is kimutathatóak.

A tinédzserek rendszeres édesítőszer-fogyasztása hosszú távú egészségügyi kockázattal jár, különösen a bizonyos betegségekre genetikailag hajlamosabb gyerekek esetében - derül ki egy kutatásból.

Az édesítőszerek fogyasztása összefügghet a kognitív képességek romlásával, és középkorúként kialakított étkezési szokások hosszú távon meghatározzák az agy egészségét.

A szukralóz nevű mesterséges édesítőszer hiába kalóriamentes, becsapja az agyat, ami miatt csak nagyobb lesz az étvágy.

Létezik egészséges és természetes alternatívája a finomított cukornak, és ez a gyógynövényalapú édesítő több szempontból is jó választás.

Ideiglenes dömpingellenes vámot vet ki egy édesítőre az Európai Bizottság, a Távol-Keletről érkező eritrit ugyanis veszélyezteti az európai uniós gyártót.

Az alacsony kalóriatartalmú xilit számos csökkentett cukortartalmú élelmiszerben és fogyasztási cikkben is megtalálható, összetevője például a rágóguminak és a fogkrémnek, de fontos pillére az úgynevezett keto diétának is. Egy friss kutatás eredménye szerint azonban, ha túlzásba visszük a nyírfacukorként is ismert édesítőszer fogyasztását, az szívinfarktust és szélütést is okozhat.

Modern étrendünk egyik legkockázatosabb összetevője a cukor, amely nagyban megnöveli a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát. Ezt felismerve – és a szabályoknak engedve – a gyártók különféle édesítőszerek használatával igyekeznek pótolni a cukornak köszönhető ízélményt. Csakhogy van némi gond ezekkel a fránya édesítőszerekkel.

Az élelmiszeripar évek óta használja a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup helyettesítésére a sztíviát mint természetes édesítőszert. Amerikai kutatók azonban nemrég felfedezték, hogy a növényből kivont édesítőszer fogyasztása a keresztallergia miatt problémát jelenthet a parlagfűre érzékenyeknek.

Nulla kalória, ismerjük a reklámból. De valóban elég ennyi ahhoz, hogy megóvjuk az egészségünket?

A stevia egy természetes édesítőszer, melyet gyakran ajánlanak a cukor helyettesítésére, a szakemberek szerint azonban veszélyeket is rejthet magában. Mennyi igaz ebből?

Azt eddig is tudtuk, hogy csak az iszik cukros üdítőt, aki szeret veszélyesen élni – most az is kiderült, hogy az édesítőszerrel is baj van.