Nagy veszélyben van a magyar szőlő, már húsz magyar borvidéken jelent meg a fertőzés, ezért fontos együttműködni a hatóságokkal.
Közel háromszáz éve már annak, hogy Tokaj-Hegyalja hivatalosan is a világ első zárt borvidéke. E magyar táj azonban nem csak emiatt számít kiemelkedő értéknek hazánkban és messze földön is.
Ha össze kellene hasonlítanod Budapestet egy másik hozzá hasonló várossal, hány épületet képzelnél el benne? És mit szólnál ahhoz, ha kiderülne, hogy fővárosunk nevével sok ezer kilométerrel odébb, egy másik kontinensen is találkozhatunk?
Először is kell nekem egy híres, magyar költő, és akkor talán leszek olyan legendás figura, hogy az unokáim bort nevezzenek el rólam – viccelődött Zwack Izabella. A borász az ideje nagy részét a repülőn tölti, üzleti úton, és sokszor érzi magát úgy, mint Scarlett Johansson az Elveszett jelentésben. Zwack Izabella számára a szabadságot inkább a szüret jelenti. Interjú.
Ha abból indulunk ki, hogy nem létezik 1 liter igazi Tokaji 500 forintért, akkor viszonylag biztonságban vagyunk. De a teljes védelmet az jelenti, ha abból kóstolunk, amit megveszünk: a szemünk előtt lopózzák ki a hordóból, mert akkor nincs mismásolás. Tippek, hogyan vegyél igazán jó bort a történelmi borvidéken.
A bor készítés gyönyörű feladat, de nem csak kóstolgatásból és előkelő borbemutatókból áll. Hajnalban kint kell lenni a szőlőhegyen a szüreten akkor is, ha hideg van, és sokszor december 24-én is muszáj az aszúval foglalkozni, mert a bor nem vár az emberre. Bai Edit szerint pont a kiszámíthatatlanság a gyönyörű ebben a szakmában.
Prácser Hajnalka a tokaji Erzsébet pince egyik fiatal tulajdonosa. A 9.5 hektáros borászatot szülei alapították, ami mára igazi családi vállalkozássá nőtte ki magát. Nincsenek alkalmazottak, de az egész család itt dolgozik. Miközben Prácser féléves kislányát neveli, egy percre se szakadt ki a borászat munkáiból. Nem létező szabadidejében a doktori dolgozatát írja, az ételek, evés és az éhség szerepéről ír a szépirodalomban.
A Béres nevet Magyarországon mindenki ismeri, amióta id. dr. Béres József feltalálta a Béres cseppet. A család nem elégszik meg azzal, hogy a nagypapa hírnevéből éljenek. Béres Melinda szülei 2002-ben vásárolták Erdőbényén azt a területet, ahol azóta a 45 hektáros szőlőbirtok és a 3000 négyzetméteres borászat és feldolgozó áll. A birtokon éves szinten átlagosan 200 tonna szőlő, 1200 hektoliter, azaz 200 000 palack bor készül.
Tervezd meg a Magyar Fesztiválok Borát, és nyerj ötvenezer forintot vagy hegyaljai boros hétvégét. Addig is válaszolj egy kérdésünkre, és hétvégén már kóstolhatod is a barátaiddal a Pincemester borait.
Bárdos Sarolta egy fiatal Tokaj-hegyaljai borász. Csak a női bor kifejezés hozza ki a sodrából. A falu, ahol családjával él, nagynak számít a környéken, hiszen több mint ezerháromszázan lakják. Fiatalok, költözzetek Bodrogkeresztúrra!
Vasárnap a Gozsdu bazárban borkóstolástól ellazulva kezdheted el megtervezni a Magyar Fesztiválok Borának címkéjét.
A Dívány bemutatja: 9 nő az utcán, könnyed zenés borvacsora a Pesti Lámpás étterem belső udvarán 2011. május 15-én vasárnap.
