A besamelmártás elengedhetetlen fűszere az öregedést is lassítja – kevesen tudják, hogy a szerecsendió nemcsak ízletes, hanem vitaminnal is feltölti a szervezetet. De nem csupán a konyhában lehet használatos fűszer, hanem az egészségmegőrzésben is számos előnyét élvezhetjük.
Ha többeknek készítesz reggelit, a sült zab remek döntés lehet, ahogy akkor is, ha a megszokottnál egy kicsit egészségesebb desszertet dobnál össze. Ebben a banános-szerecsendiós változatban még nem csalódtunk. Egy kevés narancsos vagy karamellás fagyitól, vagy tejszínhabtól egészségesebb nem lesz, de sajnos sokkal finomabb.
A sajttortával nem lehet tévedni, és ha már unod a jól ismert változatokat, készítsd el ezt a fűszereset. A délutáni cappuccinód mellé nincs is tökéletesebb kísérő.
Egy adag sült fokhagyma és egy kevés pecorino sajt teszi tökéletessé ezt az egyszerű vega fogást. Talán már mondanunk sem kell, hogy húsevőknek köretként is tökéletes.
Nem kell bele túl sok szerecsendió, de egy adag egészen különleges lesz tőle. Ha van időd, keverj sajtkrémbe olvasztott fehér csokit és fahéjat, és azzal a tetején tálald.
A szerecsendiót – Myristica fragrans – elsősorban krémlevesek, mártások, sütemények, italok fűszerezéséhez használják, de nem csak kellemes íze miatt érdemes fogyasztanod. Kifejezetten egészséges is, de csak akkor, ha figyelsz arra, hogy ne adagold túl.
A szerecsendió az egyik legfinomabb, legaromásabb fűszerünk a konyhában, ami besamelmártás és a tejszínes szószok kihagyhatatlan eleme, de szuper édességekben, húspácokban, köretek ízesítőjeként is. Hoztunk is néhány receptet, amikből nem érdemes kihagynod.
Áfonyás kiütés, szerecsendió máj, karfiolfül, dinnyegyomor, tejeskávés anyajegy. Ránézek ezekre a nevekre és érzem, hogy valami nem stimmel, amikor a furcsa elnevezések mögött az ételt keresem. A furcsaságok elhagyásával mindegyikből remek szezonális ételeket készíthetünk, és erre most tippeket is adunk.
Intim területeket csalánnal csapkodni, édesburgonyával degeszre enni vagy rozmaringgal túladagolni magát senki nem fogja azért, hogy szexuális vágyát felkorbácsolja. Manapság az afrodiziákumok inkább izgalmas mítoszok, semmint komolyan vehető receptúrák. Összeszedtük azokat, amiket egy kicsit felkészültebb zöldségesnél be lehet szerezni.
