Furcsa, oda nem illő jelek láthatók a freiburgi templom falán. A takaros kis dél-németországi város egyszerű faragványai pedig nagyon is hasznos célt szolgáltak: a helyiek itt ellenőrizhették, hogy a pénzükért a megfelelő méretű kenyeret kapták-e a péktől.
Galamb Alex története akár egy népmese is lehetne. A nélkülöző, szegény család legkisebb gyermeke elmegy szerencsét próbálni, amely során, noha sok akadállyal is kell szembenéznie, végül elnyeri méltó jutalmát: pék lesz, majd egyetemre jár, feleségül kéri a mátkáját, születik három gyermekük, és boldogan élnek. Alex még csak 26 éves, de a saját történetével már több tucat, hozzá hasonló sorsú gyermeknek mutatta meg, hogy a szegénységből kitörni nagyon is lehetséges. Galamb Alexszel, a Sütni jó! Alapítvány alapítójával beszélgettünk.
A Gabonaszövetség szerint a liszt ára már a jövő hónapban akár 15 százalékkal is emelkedhet, ami természetszerűen a kenyér drágulását is okozza – pedig a pékek úgy érzik, a vásárlók ennél többet már nem akarnak fizetni a veknikért.
Az, hogy nagyon komolyan veszik. Az éves baguette-versenyen például nem csak 10-15 baguettet kóstolnak meg: 138 résztvevő péksüteményén is átrágják magukat!
A III. Kenyérlelke Fesztiválon csaptak össze az amatőrök és a sztárpékségek. Mutatjuk, milyen a minőségi szénhidrát!
