Nemcsak egészséges zöldség, de dísznövénynek is beillik a magyarok által régen igencsak kedvelt mángold. Ha azonban szervezeted megóvása érdekében fogyasztanád is, nem csak néznéd, még a balkonládádban is könnyen termesztheted saját magadnak.
A színes ételek gyönyörködtetik a szemet, vonzóbbá teszik a napi menüt, és sok esetben gazdagok vitaminokban és nyomelemekben. Télire a szakértők kifejezetten egyféle színű zöldséget ajánlanak, melyek magas antioxidáns-tartalmuknak köszönhetően megóvnak a rákos megbetegedésektől, és még fel is frissítenek.
Ennek az alacsony kalóriatartalmú, tápanyagdús zöldségnek az étrendbe való beillesztése igen előnyös lehet akkor is, ha fogyni szeretnénk, akkor is, ha a szívünk egészségét akarjuk megóvni, és még a vércukorszint-szabályozásban is nagyon fontos szerepet játszhat. Továbbá csökkenti a stresszt és a koleszterinszintet is.
2000-ben ettem először mángoldot.
A spenóthoz hasonlítjuk, pedig a mángold sokkal háziasszonybarátabb (lenne), mint a spenót: levelei óriásira nőnek, így sokkal kevesebbet kell pucolni, szárát is fel lehet használni és nem kell rengeteg homokot kimosni belőle.
Érdemes kihasználni a mángold levelek méretét – sokkal nagyobbak, mint a spenóté, ezért mindenfélével lehet a mángoldot tölteni. Készülhet belőle főzelék vagy párolt formában zöldségköret is, táplálkozás-élettani értéke jelentős.
