krumpli - Dívány

Évek óta hallgatjuk, hogy a krumpli a fogyókúra legnagyobb ellensége és nem más, mint haszontalan keményítőhalom. Itt az ideje, hogy belássuk tévedésünket: a burgonya ugyanis valójában tele van káliummal, rosttal és vitaminokkal, amiket eddig nagyvonalúan figyelmen kívül hagytunk. Megmutatjuk, miért nem a szénhidráttól kell félned, és hogyan készítsd el úgy a burgonyát, hogy ne a lelkiismeret-furdalást, hanem az egészségedet tápláld.

Zöldség-toplistánkon egyértelmű a burgonya első helye: 26 kilót eszik átlagosan minden magyar belőle, a második helyezett hagyma 7 kilós mennyiséggel alaposan lemarad.

A krumpli etilénérzékeny, ezért nagyon rossz ötlet olyan gyümölcsök vagy zöldségek mellett tárolni, amik etilént nagy mennyiségben bocsátanak ki. Ettől ugyanis a krumpli mérgezővé válhat.

A klímaváltozás következtében veszélybe került a hazai konyha egyik legfontosabb alapanyaga, a burgonya. Termeléséhez az ország jelentős részén már most túl meleg van, másrészt új kártevők is pusztítják, melyeknek kedvez a melegebb éghajlat.

Az egész nyáron aktív burgonyabogár télre beássa magát a földbe, tavasszal pedig már kezdi is újra a táplálkozást a fiatal növények kárára. A peterakás még csak ezután következik, az általuk okozott veszély pedig nem csak a burgonyát fenyegeti.

Kádár szerette úgy láttatni magát, mint aki egy a nép fiai közül: egyszerűen él, a puritán ételeket kedveli, és ugyanazt a Symphonia cigarettát szívja, mint a gyári munkások. De mikor és miért mondta, hogy „a krumplileves legyen krumplileves”?

Ha valaki igazi jó gulyást akar készíteni a világon, érdemes hozzánk fordulnia a hiteles receptért. Ha viszont valaki tökéletes sült krumplit szeretne enni, akkor pedig ajánlatos a belga "frites" titkát ismernie.

Bárkivel előfordulhat, hogy nem figyel oda eléggé, és mire felhasználná a kamrában tárolt krumplit, azt veszi észre, hogy az kicsírázott. Ilyenkor fogyasztható még? Nem minden esetben: így döntheted el, mikor főzhetsz vele.

A forró levegős sütő feltalálói osztották meg tuti receptjüket, melynek segítségével a köretet új szintre emelheted a praktikus berendezés használatával!

Ideje, hogy más szemmel nézz az egyik legvitatottabb zöldségre, a krumplira, amit sokan félinformációkra alapozva egészségtelennek tartanak.

Ha éppen nincs otthon kolbász, fogj egy tálca darált húst, ízesítsd magyarosan vagy épp olaszosan, és készítsd azzal ezt a klasszikust!

A burgonyapüré egy nagy adag vajjal és egy kevés tejjel a legfinomabb, de ha vegán változatban dobod össze, akkor sem kell lemondanod a klassz ízekről. Mutatjuk, hogyan sikerülhet a legjobban az állati alapanyagoktól mentes verzió.