Ahogy már nagyanyáink is mondták, a vasárnapi húslevesnek lelke van. De vajon mi lehet az a titok, amitől igazán aranyló a leve, és minden kanálnyi adagjában ott az otthon íze?
A magyar konyha egyik alapvetése a leves: bár az édes változatokat is sokan készítjük örömmel, az igazi klasszikusok ízvilága azért mindig sós marad.
A nagymama húslevesének gyógyító hatását immár tudományos bizonyítékok is alátámasztják: kiderült, hogy a szeretettel főzött, tápláló fogás igenis segít a légúti fertőzésekből való felépülésben.
Nem csoda, hogy amikor megfázás vagy influenza gyötör, olyan gyógyírre vágyunk, ami kívül-belül felmelegít.
A népi gyógyászatban már évszázadok óta alkalmazzák különféle betegségek kezelésére és megelőzésére a húslevest. Sőt, ma már tudományos bizonyíték is létezik arra, hogy ha valaki legyengült, náthás, vagy gyomorpanaszok kínozzák, egy finom tyúkhúsleves segíti a gyógyulását. A húsleveshez hasonlóan egy másik népszerű téli nemzeti ételünk is számos egészségvédő hatással rendelkezik.
Vajon kétségbe kell-e esniük azoknak a szülőknek, akiknek a gyereke kiválogatja az ételből a húst? Mire kell figyelni abban az esetben, ha egy kisgyermek nem hajlandó húst enni? Okozhat ez bármiféle hátrányt a fejlődésben? A táplálkozási szakértő most megnyugtatja a szülőket.
A vasárnapi ebéd elengedhetetlen része az aranyló húsleves, lehetőleg valamilyen hozzá illő levesbetéttel és a benne főtt hússal. De mi a közös a honfoglaló magyarok áldozati eledele, a maceszgombócleves és a vietnámi konyha egyre divatosabb fogása között? Megtudod, ha megismered a húsleves történetét!
Mi az első mondat ami elhagyja anyáink, nagyanyáink száját, amikor ágynak dőlünk? „Máris készítek egy kis levest!” És a nagyi levese nemcsak egyszerűen egészséges, de tényleg igazi csodaszer! Meg is mutatjuk, miért!
A húsleves betegségek elleni hatása már régóta foglalkoztatja a tudományt.
A láz “éheztetése” elég rossz ötlet, hiszen ha megvonod a szervezeted a fontos tápanyagoktól, csak még jobban gyengül az immunrendszered. És azzal sem mész sokra, ha literszám döntöd magadba a narancsdzsúszt; a benne lévő C-vitamin aligha nyírja ki a vírusokat, arról nem is beszélve, hogy a rostos gyümölcslevek tele van cukorral.
Hiperes tálcás-, és tanyasi csirkéből főztünk húslevest. Vajon kiderült melyik a tanyasi, és tényleg az a jobb?
Az ételek elkészítése és az életvezetés közt szoros összefüggés van, sokat árul el rólunk az is, ha túlsütjük, vagy ha félig nyersen lekapjuk a tűzről a húst. Dr. Csernus Imre új könyvében gasztro irányból közelíti meg a lélektant. A könyv bemutatása előtt Dr. Csernus főzött az újságíróknak, vagyis főzött volna, ha lett volna önbizalma.
