Finom és könnyen elkészíthető desszertekből tudnak falatozni azok is, akik gluténmentes diétán vannak. Például készítsünk brownie-t!
A tápióka az elmúlt időszakban igen közkedveltté és népszerűvé vált a búza és más gabonafélék gluténmentes alternatívájaként. Nem véletlenül, hiszen a maniókagyökérből kivont keményítőnek számos jótékony hatása van a szervezetünkre. Egyebek között remek koleszterinmentes folsavforrás, magas a vastartalma, és könnyen emészthető.
Ha nem megfelelően tápláljuk a bélbaktériumainkat, az bizony kihat a mentális egészségünkre is, a belünk ugyanis sokkal többet tud annál, mint amit eddig hittünk róla. Nem véletlenül nevezték el a tudósok második agynak.
Határérték feletti gluténtartalom miatt visszahívja a Nébih az Auchan Petits Beurre gluténmentes vajas kekszét.
Nemcsak veszélyes, ha ételallergiával él az ember, de nagyban megnehezíti a mindennapokat is. A hagyományos konyha számtalan alapvető élelmiszere komoly allergén, amiket nem is olyan könnyű pótolni. A multi-ételallergiában szenvedők számára azonban ez a gyökérből készült élelmiszer igazi aduász lehet, hiszen nemcsak gluténmentes, de a tojás szerepét is képes átvenni a legtöbb készételben.
A cirok a világ egyik legelterjedtebb kultúrnövénye. Ehető is, tudtad?
A gluténmentes diétába kitűnően beilleszthető hajdina sok szempontból jó hatással van az egészségünkre. Nem is gondolnád, mi mindenben segít!
Jó esetben egy csók nem okozhat komoly problémát. Kivéve akkor, ha a csókolózók egyike gluténérzékeny, a partnere pedig például a csók előtt éppen sörözött. A gluténmentes diétát ugyanis tilos megszegni, mert az súlyos következményekkel járhat.
A gluténérzékeny emberek a népesség 1-2 százalékát alkotják, ami csak Magyarországon 100-200 ezer embert jelent. A tapasztalatok szerint ez a leggyakoribb felszívódási zavar. Az érzékenység előfordulása hazánkban ma már gyakoribb a felnőttek, mint a gyerekek körében, míg negyven évvel ezelőtt a lisztérzékenység gyermekbetegségnek számított.
Nem is gondolnánk, milyen hosszú egy étteremben az az út, ami a vendégtől a konyháig vezet. A gluténérzékenyek és a cöliákiások szerint különösen hosszú, mert sokszor megesik, hogy a pincérnek elmondott kérés útközben elvész, mire a szakácshoz érne. Ennek pedig nagyon súlyos következményei lehetnek. Egy ingyenesen hozzáférhető és több mint hatvan nyelvre lefordított éttermi kártya azonban nemcsak megkönnyíti, hanem biztonságosabbá is teheti a gluténmentes vacsorarendelést, még külföldön is.
Egyik kedvenc húsvéti receptünk Nemes Dóra, azaz Mentes Anyu répatortája.
Azt hallottam először erről a tortáról, hogy ez a világ legjobb csokoládétortája. Na, azért ne siessünk annyira a vélemény kinyilvánításával, mondtam a barátaimnak, mert én ettem már jó néhány csokoládétortát, amelyek szintén emlékezetesek maradtak.
