Kevesen eszik, pedig gyulladáscsökkentő és rákmegelőző hatása régóta ismert

GettyImages-450796701
Olvasási idő kb. 5 perc

Nem csak fűszerekkel adhatunk különleges ízvilágot az általunk készített ételeknek, egyes „növények” aromái már kis mennyiségben tökéletesíthetik az ízélményt. Hogyha mindemellett egészségünkre is jó hatással vannak, az kész szerencse.

Viszonylag kevés gombafélét fogyasztunk nemcsak Magyarországon, de Európa-szerte is. A csiperke és a laska ugyan főfogásként remek, azonban más, őshonos és könnyen hozzáférhető gombáink egészségügyi hatásait is érdemes figyelembe venni, amikor legközelebb a zöldségesnél vásárolunk.

A rókagomba nem csak színével tűnik ki a többi gombafajta közül. A harsány színben pompázó, kifejezetten aromás fajta az őszi-téli hónapokban állandó vendég a zöldségesstandokon. Bár árát tekintve a másik kettőnél kevésbé tűnik gazdaságosnak, azonban már kis mennyiség is befolyásolhatja az általa ízesített ételeket, egészségügyi hatásai pedig messze túlmutatnak a gyakran fogyasztott gombákon. 

A rókagomba hazánkban is őshonos
A rókagomba hazánkban is őshonosWestend61 / Getty Images Hungary

Még azok sem eszik, akik szeretik a gombát

Hazánk mintegy 30 ezernyi gombafaja közül 78 ehető és forgalomba hozható, azonban a magyarok jelentős része két-háromféléből fogyaszt csak rendszeresen, s annak ellenére elmarad az éves gombafogyasztásunk az uniós átlagtól, hogy termesztésben, illetve a vadon termő fajok tekintetében is az európai élvonalban vagyunk. Pedig a gombákról közismert, hogy a cukorbetegek számára is ajánlott a fogyasztása. A diabétesz ráadásul az egyik vezető hazai betegség, több mint egymillió honfitársunk, azaz az országban minden 9-10. ember érintett benne

A rókagomba a rendszeresen fogyasztott gombák listájának dobogójáról lecsúszott ugyan, érdemes azonban tudnunk róla, hogy nemcsak a cukorbetegeknek, de a csontritkulásban szenvedőknek is javasolt a fogyasztása. A tölgyes-bükkös erdők mélyén, ősszel termő finomsággal a természetben a késő nyártól őszig találkozhatunk. Mivel hasonlít egy mérgező fajra, ezért mi inkább a bolti, biztonságos verzióját javasoljuk, a nagyobb élelmiszerláncokban szinte egész évben elérhető. Harsogó, sárgás-narancs színéről már messziről fel fogjuk ismerni. 

Szárítva és fagyasztva is megőrzi vitamintartalmát
Szárítva és fagyasztva is megőrzi vitamintartalmátMassimo Ravera / Getty Images Hungary

Elnevezését is színének köszönheti, de leginkább egy jól tartott, kukoricán nevelt tyúk tojásának sárgájához hasonlít. Tölcsérszerű alakja fodros, kissé szélesedő szélben végződik, az apróbb darabokat tálaláskor akár ehető dekorációként is felszolgálhatjuk. Sokan ezt tartják a legízletesebb gombának, erőteljes aromái bármilyen ételben érezhetőek már kis mennyiséget használva is. 

Ráadásul egészséges is!

Mint a többi ehető gomba, a rókagomba is magas víz- és fehérjetartalommal rendelkezik. Rendkívül sok kálium van benne, és C-vitaminban is kifejezetten gazdag. Ez az egyik elsődleges, természetes D-vitamin-forrás is, számos ásványi anyag mellett többféle B-vitamint is megtalálhatunk benne. Vasban, kalciumban, mangánban, cinkben és foszforban is dúskálnak a színes gombafejek. Jól fagyasztható és szárítható, ezért akár egész évben hozzáférhetünk a különféle változatokhoz, csontjaink meghálálják, ha néha fogyasztunk belőle. 

Erre utal, ha lassan gyógyulnak sebeid: vedd komolyanErre utal, ha lassan gyógyulnak sebeid: vedd komolyan

A C-vitamin nem csupán az immunrendszerünket erősíti, hanem számos betegségtől és kellemetlen tünettől megvéd.

Tovább olvasom

Magas D-vitamin- és kalciumtartalmának köszönhetően már a középkor óta szerves része a népi gyógyászatnak. A könnyen beszerezhető, vadon tömegével termő gomba ugyanis egy olyan, széles néprétegek által, ingyen hozzáférhető csodaszer volt, ami segített a törött csontok gyógyulásában, de és emésztési problémákra is ajánlották a javasasszonyok. Fogyasztásáról már fél ezer évvel ezelőtt írásos emlékek születtek, a középkori arisztokrácia kedvelt csemegéje volt Európa-szerte.

Sokszor egy csipetnyi is elég belőle
Sokszor egy csipetnyi is elég belőleShaiith / Getty Images Hungary

Az antioxidánsokban bővelkedő apró sárga kalapos a legutóbbi vizsgálatok szerint nemcsak flavonoidokat és polifenolokat, de egy úgynevezett interleukin-6 nevű vegyületet is tartalmaz, aminek köszönhetően képes testszerte csökkenteni a fellépő gyulladásokat. A rókagombából kivont vegyületek a rákkutatásban és a rákellenes gyógyszerekben is komoly szerepet játszanak, ugyanis lassítják a rákos sejtek növekedését, illetve képesek azok kialakulását megelőzni. 

Apró sárga vitaminbomba

A benne található, nagy mennyiségű D-vitaminnak és kalciumnak köszönhetően segít az egészséges csontozat fenntartásában, a csontszövet mineralizációjában, és segíti a kalcium beépülését is. Rendszeres fogyasztása megelőzheti a csontritkulást és ellenállóbbá teheti a vázrendszert. 

Megakadályozhatod gyermeked szívbetegségét, ha így etetedMegakadályozhatod gyermeked szívbetegségét, ha így eteted

Ezekkel a családban bevezetett étkezési szokásokkal csökkentheted gyermeked esélyét a felnőttkori szívbetegségre.

Tovább olvasom

Réztartalma hozzájárulhat immunrendszerünk megfelelő működéséhez, és növelheti a bakteriális fertőzésekkel szembeni védekezőképességet is.

Nagyon ritka esetben azonban egyes emberek allergiásak lehetnek a rókagombára, így első fogyasztása előtt bizonyosodjunk meg arról, hogy nem vagyunk ebben érintettek.

A hazai, vadon termő, ehető gombafajokat egy korábbi cikkünkben gombaszakellenőr segítségével jártuk körbe, a rókagomba már akkor is szóba került, ugyanis kifejezetten hasonlít egy halálosan mérgező fajtársára, a fenyves sisakgombára. Fedor Ilona gombaszakellenőr akkor a Díványnak azt nyilatkozta, ha valaki gombászásra adja a fejét, mindenképp éljen az országszerte számtalan településen megtalálható szakellenőri átvizsgálással a biztonság kedvéért. A cikkben a gombászás alapvető szabályait is elolvashatod, jelen fajt tekintve azonban a legegyszerűbb megoldás az, ha üzletben vásárolod meg. 

Megjelent az új Dívány-könyv!

Bálint Lilla, a Dívány szerzője új könyvében elmeséli, mi történt az irodalom és a művészvilág híres múzsáival a nagy szerelmek elmúlása után.

Tekintsd meg az ajánlatunkat, kattints ide!

hirdetés

Oszd meg másokkal is!

Az oldalról ajánljuk

  • világom
Vérnek tűnt az esőtől megáradó víz: nézd meg a bizarr videót
Vérnek tűnt az esőtől megáradó víz: nézd meg a bizarr videót

Meglepő videót posztoltak az Instagramra, mintha csak vér hömpölyögne folyóként egy tengerparton.

február 21., 16:46

  • világom
95 autó csúszott egymásba: katasztrófafilmbe illik a jelenet
95 autó csúszott egymásba: katasztrófafilmbe illik a jelenet

Katasztrofális jelenet játszódott le, amikor majdnem 100 autó szenvedett balesetet az ítéletidőben.

február 21., 12:10

  • életem
Sok százezer magyar számlájáról tűnhet el pénz – semmi nyoma nincs
Sok százezer magyar számlájáról tűnhet el pénz – semmi nyoma nincs

Nem lopás áll a számlákról eltűnő pénzek hátterében.

február 21., 13:36

  • Offline
Tudod, melyik Magyarország legmagasabban fekvő települése?
Tudod, melyik Magyarország legmagasabban fekvő települése?

Képben vagy a magyar településekkel? És azt is tudod, hogy melyik fekszik a legmagasabban?

február 21., 16:00

  • világom
Ezért a különleges rendszámért horror összeget fizettek
Ezért a különleges rendszámért horror összeget fizettek

Százmilliókba is kerülhet egy rendszám, és mindig van, aki megfizeti.

február 21., 14:36

  • lájfhekk
Fontos tartalmaid törölheti a Facebook: 30 nap a határidő
Fontos tartalmaid törölheti a Facebook: 30 nap a határidő

Rövidesen nagy változás élesedik a Facebookon.

február 21., 12:40

  • világom
Itt található ma a frigyláda, amely a Tízparancsolatot tartalmazza
Itt található ma a frigyláda, amely a Tízparancsolatot tartalmazza

A frigyláda holléte rejtély, de több lehetséges helyszín is felmerült. A 80-as években egy különös amerikai férfi azt állította, hogy megtalálta.

február 21., 14:00

  • világom
Ferenc pápáról és az utódjáról is szólhat Nostradamus egyik jóslata
Ferenc pápáról és az utódjáról is szólhat Nostradamus egyik jóslata

Ferenc pápa kórházban van, Nostradamus pedig előre megjósolhatta mindezt.

4 órája

  • életem
Az év legkülönlegesebb sétája lesz holnap
Az év legkülönlegesebb sétája lesz holnap

Fánk, tombola és flashmob is várja a kutyasétáltatókat.

február 21., 15:10

  • Önidő
Figyelmeztet a rendőrség: életveszélyes ezt tenni a fagyos időben
Figyelmeztet a rendőrség: életveszélyes ezt tenni a fagyos időben

A hideg téli idő sok jó szabadtéri elfoglaltságot ígér, de figyelni kell, mert van, amelyik most éppen életveszélyes.

február 21., 17:30

  • életem
„Minden fehér volt, de Istent nem láttam” – újraélesztése alatt ezt élte át egy újságíró
„Minden fehér volt, de Istent nem láttam” – újraélesztése alatt ezt élte át egy újságíró

Egy újságíró elmesélte, mit látott, miközben a műtőasztalon visszahozták a halálból.

február 21., 11:40

  • világom
Ő volt az Egyesült Államok legbotrányosabb First Ladyje
Ő volt az Egyesült Államok legbotrányosabb First Ladyje

Elsősorban botrányos viselkedése tette sokak számára ellenszenvessé az amerikai elnök feleségét.

február 21., 19:30

  • Testem
Ezt a férfibetegséget kevesen ismerik
Ezt a férfibetegséget kevesen ismerik

A közösségi média hatására a tinédzser fiúknál, fiatal férfiaknál kialakulhat egy veszélyes testképzavar, amelyet nehéz felismerni.

február 21., 19:00

  • Testem
Ha így kávézol, tényleg tönkreteheted a szívedet
Ha így kávézol, tényleg tönkreteheted a szívedet

A kávé egészségre gyakorolt hatása állandó vitatéma, azonban van egy fogyasztási módja, amely biztosan rosszat tesz a szívednek.

február 21., 06:00

  • Offline
Athos, Porthos, Artemis – ki nem illik a sorba? Nagy kakukktojáskvíz
Athos, Porthos, Artemis – ki nem illik a sorba? Nagy kakukktojáskvíz

Meg tudod mondani, kvízkérdéseinkben melyik a kivétel?

február 21., 06:46

  • Édes otthon
3 millió forint támogatást kaphatnak a nyugdíjasok: ezek a feltételek
3 millió forint támogatást kaphatnak a nyugdíjasok: ezek a feltételek

Ezekkel a feltételekkel vehetik igénybe a nyugdíjasok a támogatást.

február 21., 11:10

  • Offline
Ezek a kastélyok a legfélelmetesebbek a világon: itt a szomszédban is van egy borzongató hely
Ezek a kastélyok a legfélelmetesebbek a világon: itt a szomszédban is van egy borzongató hely

Ezeken a helyeken még kísértetekkel is találkozhatsz.

február 21., 20:00

  • életem
Hajmeresztő videó készült egy Combinóról, a BKV vizsgálatot indított
Hajmeresztő videó készült egy Combinóról, a BKV vizsgálatot indított

Életveszélyesnek tűnik a helyzet, amelyet a BKV vizsgál a járműben készített videók alapján is.

február 21., 10:36

  • világom
Újabb érvet hoztak fel a neten a magyar nyelv zsenialitása mellett
Újabb érvet hoztak fel a neten a magyar nyelv zsenialitása mellett

Íme egy aprócska támpont, új érv, fogódzó azoknak, akik érdeklődnek a magyar nyelv iránt. És erős az idegzetük.

február 21., 18:30

  • Offline
Hátborzongató videó: a sofőr és családja is alszik a száguldó autóban
Hátborzongató videó: a sofőr és családja is alszik a száguldó autóban

Az hagyján, hogy az autó utasai alszanak, de a sofőr sincs ébren.

február 21., 06:30

  • Offline
Vaddisznóveszély a városban: olyasmire képesek, amit eddig nem láttunk
Vaddisznóveszély a városban: olyasmire képesek, amit eddig nem láttunk

Mondják egy ideje, hogy szuperintelligens állatok ezek a vadak: most megmutatják a városban, hogy tényleg azok.

február 21., 07:26

  • életem
Meghosszabbították a vörös kódot: hétfőig biztos érvényben marad Magyarországon
  • lájfhekk
Ez történik, ha nem teszed le azonnal a telefont, amikor csaló hív
Ez történik, ha nem teszed le azonnal a telefont, amikor csaló hív

Telefonon is próbálkoznak a csalók, többféle kárt is okozhatnak az áldozatoknak.

február 21., 07:00

  • világom
Ezekben az országokban a legjobb nyugdíjasnak lenni: meglepő a listavezető
Ezekben az országokban a legjobb nyugdíjasnak lenni: meglepő a listavezető

Sok szempontot kell mérlegelni, ha valaki külföldön képzeli el az életét nyugdíjasként. Az idei sorrend nem egészen a papírforma szerint alakult.

február 21., 08:06

  • világom
Közelebb lehet a Földön kívüli élet, mint gondoltuk
Közelebb lehet a Földön kívüli élet, mint gondoltuk

Új felfedezés ad reményt a Földön kívüli élet megtalálására.

február 21., 08:50

  • világom
Te milyennek látod a lábnyomokat? Optikai csalódás osztja meg az internetezőket
Te milyennek látod a lábnyomokat? Optikai csalódás osztja meg az internetezőket

A TikTokon terjed egy videó egy optikai csalódásról. Te mit látsz a képen?

február 21., 08:20

  • életem
Ez az 5 legjobb magyar étel, amit az internet népe külföldieknek ajánl nassolásra
Ez az 5 legjobb magyar étel, amit az internet népe külföldieknek ajánl nassolásra

Szerinted melyik az 5 legfinomabb étel, amit egy külföldi nassolhat nálunk? Az internetező magyarok szerint ezek azok.

február 21., 08:36

  • világom
Eltörölték a magántulajdont, azóta nincs bűnözés, sem hajléktalanok a településen
Eltörölték a magántulajdont, azóta nincs bűnözés, sem hajléktalanok a településen

Csaknem ötven éve élnek magántulajdon nélkül, és úgy érzik, így sokkal boldogabbak.

február 21., 09:36

  • lájfhekk
Ez az öt új traffipax kapja el a legtöbb gyorshajtót – eddig 120 ezer autóst büntettek
Ez az öt új traffipax kapja el a legtöbb gyorshajtót – eddig 120 ezer autóst büntettek

Három hónap alatt 120 ezer gyorshajtót mértek be az új traffipaxok.

február 21., 10:06

  • világom
Soha nem látott állatot észleltek a Vértesben
Soha nem látott állatot észleltek a Vértesben

Fokozottan védett állatra bukkantak olyan részén hazánknak, ahol ilyet még sose láttak.

február 21., 07:46

Érdekességek