Kevesen eszik, pedig gyulladáscsökkentő és rákmegelőző hatása régóta ismert

GettyImages-450796701
Olvasási idő kb. 5 perc

Nem csak fűszerekkel adhatunk különleges ízvilágot az általunk készített ételeknek, egyes „növények” aromái már kis mennyiségben tökéletesíthetik az ízélményt. Hogyha mindemellett egészségünkre is jó hatással vannak, az kész szerencse.

Viszonylag kevés gombafélét fogyasztunk nemcsak Magyarországon, de Európa-szerte is. A csiperke és a laska ugyan főfogásként remek, azonban más, őshonos és könnyen hozzáférhető gombáink egészségügyi hatásait is érdemes figyelembe venni, amikor legközelebb a zöldségesnél vásárolunk.

A rókagomba nem csak színével tűnik ki a többi gombafajta közül. A harsány színben pompázó, kifejezetten aromás fajta az őszi-téli hónapokban állandó vendég a zöldségesstandokon. Bár árát tekintve a másik kettőnél kevésbé tűnik gazdaságosnak, azonban már kis mennyiség is befolyásolhatja az általa ízesített ételeket, egészségügyi hatásai pedig messze túlmutatnak a gyakran fogyasztott gombákon. 

A rókagomba hazánkban is őshonos
A rókagomba hazánkban is őshonosWestend61 / Getty Images Hungary

Még azok sem eszik, akik szeretik a gombát

Hazánk mintegy 30 ezernyi gombafaja közül 78 ehető és forgalomba hozható, azonban a magyarok jelentős része két-háromféléből fogyaszt csak rendszeresen, s annak ellenére elmarad az éves gombafogyasztásunk az uniós átlagtól, hogy termesztésben, illetve a vadon termő fajok tekintetében is az európai élvonalban vagyunk. Pedig a gombákról közismert, hogy a cukorbetegek számára is ajánlott a fogyasztása. A diabétesz ráadásul az egyik vezető hazai betegség, több mint egymillió honfitársunk, azaz az országban minden 9-10. ember érintett benne

A rókagomba a rendszeresen fogyasztott gombák listájának dobogójáról lecsúszott ugyan, érdemes azonban tudnunk róla, hogy nemcsak a cukorbetegeknek, de a csontritkulásban szenvedőknek is javasolt a fogyasztása. A tölgyes-bükkös erdők mélyén, ősszel termő finomsággal a természetben a késő nyártól őszig találkozhatunk. Mivel hasonlít egy mérgező fajra, ezért mi inkább a bolti, biztonságos verzióját javasoljuk, a nagyobb élelmiszerláncokban szinte egész évben elérhető. Harsogó, sárgás-narancs színéről már messziről fel fogjuk ismerni. 

Szárítva és fagyasztva is megőrzi vitamintartalmát
Szárítva és fagyasztva is megőrzi vitamintartalmátMassimo Ravera / Getty Images Hungary

Elnevezését is színének köszönheti, de leginkább egy jól tartott, kukoricán nevelt tyúk tojásának sárgájához hasonlít. Tölcsérszerű alakja fodros, kissé szélesedő szélben végződik, az apróbb darabokat tálaláskor akár ehető dekorációként is felszolgálhatjuk. Sokan ezt tartják a legízletesebb gombának, erőteljes aromái bármilyen ételben érezhetőek már kis mennyiséget használva is. 

Ráadásul egészséges is!

Mint a többi ehető gomba, a rókagomba is magas víz- és fehérjetartalommal rendelkezik. Rendkívül sok kálium van benne, és C-vitaminban is kifejezetten gazdag. Ez az egyik elsődleges, természetes D-vitamin-forrás is, számos ásványi anyag mellett többféle B-vitamint is megtalálhatunk benne. Vasban, kalciumban, mangánban, cinkben és foszforban is dúskálnak a színes gombafejek. Jól fagyasztható és szárítható, ezért akár egész évben hozzáférhetünk a különféle változatokhoz, csontjaink meghálálják, ha néha fogyasztunk belőle. 

Erre utal, ha lassan gyógyulnak sebeid: vedd komolyanErre utal, ha lassan gyógyulnak sebeid: vedd komolyan

A C-vitamin nem csupán az immunrendszerünket erősíti, hanem számos betegségtől és kellemetlen tünettől megvéd.

Tovább olvasom

Magas D-vitamin- és kalciumtartalmának köszönhetően már a középkor óta szerves része a népi gyógyászatnak. A könnyen beszerezhető, vadon tömegével termő gomba ugyanis egy olyan, széles néprétegek által, ingyen hozzáférhető csodaszer volt, ami segített a törött csontok gyógyulásában, de és emésztési problémákra is ajánlották a javasasszonyok. Fogyasztásáról már fél ezer évvel ezelőtt írásos emlékek születtek, a középkori arisztokrácia kedvelt csemegéje volt Európa-szerte.

Sokszor egy csipetnyi is elég belőle
Sokszor egy csipetnyi is elég belőleShaiith / Getty Images Hungary

Az antioxidánsokban bővelkedő apró sárga kalapos a legutóbbi vizsgálatok szerint nemcsak flavonoidokat és polifenolokat, de egy úgynevezett interleukin-6 nevű vegyületet is tartalmaz, aminek köszönhetően képes testszerte csökkenteni a fellépő gyulladásokat. A rókagombából kivont vegyületek a rákkutatásban és a rákellenes gyógyszerekben is komoly szerepet játszanak, ugyanis lassítják a rákos sejtek növekedését, illetve képesek azok kialakulását megelőzni. 

Apró sárga vitaminbomba

A benne található, nagy mennyiségű D-vitaminnak és kalciumnak köszönhetően segít az egészséges csontozat fenntartásában, a csontszövet mineralizációjában, és segíti a kalcium beépülését is. Rendszeres fogyasztása megelőzheti a csontritkulást és ellenállóbbá teheti a vázrendszert. 

Megakadályozhatod gyermeked szívbetegségét, ha így etetedMegakadályozhatod gyermeked szívbetegségét, ha így eteted

Ezekkel a családban bevezetett étkezési szokásokkal csökkentheted gyermeked esélyét a felnőttkori szívbetegségre.

Tovább olvasom

Réztartalma hozzájárulhat immunrendszerünk megfelelő működéséhez, és növelheti a bakteriális fertőzésekkel szembeni védekezőképességet is.

Nagyon ritka esetben azonban egyes emberek allergiásak lehetnek a rókagombára, így első fogyasztása előtt bizonyosodjunk meg arról, hogy nem vagyunk ebben érintettek.

A hazai, vadon termő, ehető gombafajokat egy korábbi cikkünkben gombaszakellenőr segítségével jártuk körbe, a rókagomba már akkor is szóba került, ugyanis kifejezetten hasonlít egy halálosan mérgező fajtársára, a fenyves sisakgombára. Fedor Ilona gombaszakellenőr akkor a Díványnak azt nyilatkozta, ha valaki gombászásra adja a fejét, mindenképp éljen az országszerte számtalan településen megtalálható szakellenőri átvizsgálással a biztonság kedvéért. A cikkben a gombászás alapvető szabályait is elolvashatod, jelen fajt tekintve azonban a legegyszerűbb megoldás az, ha üzletben vásárolod meg. 

Megjelent az új Dívány-könyv!

Bálint Lilla, a Dívány szerzője új könyvében elmeséli, mi történt az irodalom és a művészvilág híres múzsáival a nagy szerelmek elmúlása után.

Tekintsd meg az ajánlatunkat, kattints ide!

hirdetés

Oszd meg másokkal is!

Az oldalról ajánljuk

  • életem
Vége az egyéjszakás kalandok korszakának, a Z generáció már mást keres
Vége az egyéjszakás kalandok korszakának, a Z generáció már mást keres

A Z generáció kevésbé tartja fontosnak a szexet, de komolyabban veszi a párkapcsolatokat. A házasságra is nyitottabbak, csak másképp.

február 22., 19:30

  • világom
Ilyen egy fekete lyuk hangja: a zaj kísérteties
Ilyen egy fekete lyuk hangja: a zaj kísérteties

A fekete lyuk önmagában nem rendelkezne hanggal, de képes hanghullámokat generálni. Ezt most meg is hallgathatod, ha elég bátor vagy.

február 22., 20:00

  • világom
Kísérteties 9/11: számla igazolja, hogy a tragédia után is vásároltak a World Trade Centerben
Kísérteties 9/11: számla igazolja, hogy a tragédia után is vásároltak a World Trade Centerben

Hátborzongató belegondolni, hogy a World Trade Centerben tartózkodók között voltak, akik nem is tudtak a terrortámadásról.

február 23., 06:00

  • Testem
Ne nyisd ki az ablakot, ha itt laksz: veszélyes lehet
Ne nyisd ki az ablakot, ha itt laksz: veszélyes lehet

Veszélyes jelenségre hívja föl a figyelmet a hatóság.

február 22., 17:30

  • életem
Ez a 3 leggusztustalanabb étel: ennyire kikészít, ha megkóstolod őket
Ez a 3 leggusztustalanabb étel: ennyire kikészít, ha megkóstolod őket

Az ízlés szubjektív, de vannak ételek, amelyeket még a legedzettebb gyomrú gasztrokalandorok is kihívásnak tartanak.

február 22., 16:00

  • Offline
Ezen a brutális felvételi teszten kellett átmenni Edisonnál – Neked sikerülne?
Ezen a brutális felvételi teszten kellett átmenni Edisonnál – Neked sikerülne?

A feltaláló kérdésein sokan megbotránkoztak. Még Einsteinnek sem sikerült a vizsga.

február 22., 18:30

  • világom
Ferenc pápáról és az utódjáról is szólhat Nostradamus egyik jóslata
Ferenc pápáról és az utódjáról is szólhat Nostradamus egyik jóslata

Ferenc pápa kórházban van, Nostradamus pedig előre megjósolhatta mindezt.

tegnap, 20:00

  • világom
Sokan Hitlerrel hozzák összefüggésbe, pedig majd 200 éve áll már a Walhalla, a német dicsőség csarnoka
Sokan Hitlerrel hozzák összefüggésbe, pedig majd 200 éve áll már a Walhalla, a német dicsőség csarnoka

A germán népek dicsőségének csarnoka egyáltalán nem Hitler építészeinek ötlete volt.

február 22., 16:46

  • világom
A világ legtisztább tavát csak ezzel a feltétellel látogathatod meg
A világ legtisztább tavát csak ezzel a feltétellel látogathatod meg

A világ legtisztább tavánál nem lehet akármit csinálni, mutatjuk a szabályokat.

február 22., 19:00

  • Offline
Ez a Messi-rajongó sosem fogja elfelejteni találkozását a focistával: puszit kapott tőle
Ez a Messi-rajongó sosem fogja elfelejteni találkozását a focistával: puszit kapott tőle

Lionel Messi nemcsak a pályán zseniális, hanem azon kívül is igazi példakép.

február 22., 15:10

  • Offline
Eltűnt 55 Oscar-szobor: itt találták meg őket
Eltűnt 55 Oscar-szobor: itt találták meg őket

2000-ben elloptak 55 Oscar-szobrot, nem is gondolnád, hol és ki találta meg a szobrok nagy részét.

február 22., 13:35

  • életem
Jelmezbált tartottak a kutyások a Városligetben: a felelős kutyatartást népszerűsítették
Jelmezbált tartottak a kutyások a Városligetben: a felelős kutyatartást népszerűsítették

Ismét a felelős kutyatartásért sétáltak a Városligetben a magyar gazdik.

február 23., 07:45

  • életem
Ezek a legpiszkosabb helyek egy élelmiszerboltban: te is érinted őket nap mint nap
Ezek a legpiszkosabb helyek egy élelmiszerboltban: te is érinted őket nap mint nap

Kevesen gondolnak bele, de az élelmiszerboltok egyes részein hemzsegnek a baktériumok, amelyek akár fertőzést is okozhatnak.

február 23., 07:26

  • Offline
Okosabb vagy, mint egy hatodikos? Teszteld a matektudásod!
Okosabb vagy, mint egy hatodikos? Teszteld a matektudásod!

Törtek, százalék, háromszög, négyszög, fogalmak és egy kis számolás: tedd próbára magad, mennyire megy a hatodik osztályos matematika!

február 22., 06:46

  • Offline
Úgy nézett ki, mint akit elütött egy autó, pedig csak a macskájában botlott el a férfi
Úgy nézett ki, mint akit elütött egy autó, pedig csak a macskájában botlott el a férfi

Szinte hihetetlen, hogy túlélte a sérüléseit egy férfi, aki a macskája miatt szenvedett balesetet.

február 22., 06:30

  • Testem
5 természetes probiotikum, ami a joghurtnál is hatékonyabb
5 természetes probiotikum, ami a joghurtnál is hatékonyabb

Ez az 5 élelmiszer hatékony és olcsó probiotikumforrás.

február 22., 07:25

  • lájfhekk
4 hiba, amivel tönkreteszed a mobilod: a harmadikat a legtöbben elkövetik
4 hiba, amivel tönkreteszed a mobilod: a harmadikat a legtöbben elkövetik

A mobil töltése közben sokféle hibát elkövethetünk, van néhány, amelyre érdemes odafigyelni.

február 23., 06:30

  • Offline
Nagy vitaminkvíz: te ismered mindet?
Nagy vitaminkvíz: te ismered mindet?

Testünk számára létfontosságúak a vitaminok, ezért lényeges, hogy ismerd őket. Kvízünkben a vitaminokkal kapcsolatos tudásodra vagyunk kíváncsiak.

február 23., 06:46

  • világom
Lélegzetelállító látvány a befagyott lillafüredi vízesés: nézd meg te is!
Lélegzetelállító látvány a befagyott lillafüredi vízesés: nézd meg te is!

A vízesés világviszonylatban nem túl nagy, de szépsége lenyűgöz mindenkit. Nézd meg, milyen csodálatosan fest ebben a hidegben.

február 22., 14:35

  • Testem
Új jelölések a gyógyszeres dobozokon: az érthetetlen betegtájékoztatóra untak rá Hollandiában
Új jelölések a gyógyszeres dobozokon: az érthetetlen betegtájékoztatóra untak rá Hollandiában

A gyógyszeres dobozokon a képes jelölés segít mindenkinek megérteni, hogyan alkalmazza a készítményeket.

február 22., 09:06

  • Testem
Ez a világ legerősebb fájdalma: a szülésnél is rosszabb
Ez a világ legerősebb fájdalma: a szülésnél is rosszabb

Egy új kutatásban felfedték, hogy melyik a legerősebb fájdalom, amit átélhetünk.

február 22., 08:20

  • lájfhekk
Sütőpapíros trükk a hűtőben: megmentheted vele az ételeket
Sütőpapíros trükk a hűtőben: megmentheted vele az ételeket

A sütőpapíros trükkel hosszabban megőrizhetjük az egyik legkényesebb élelmiszer frissességét, ízletességét.

február 22., 11:40

  • VIP
„Nem vagyok összetéveszthető senkivel” – interjú Sövegjártó Áronnal
„Nem vagyok összetéveszthető senkivel” – interjú Sövegjártó Áronnal

A fekete-fehér öltöny véletlen, a brandépítés viszont nagyon is tudatosan ment szembe a trendekkel. Interjú.

február 22., 12:40

  • Offline
Így nézett ki Rákosi Mátyás hajjal: ritkán látod így a magyar diktátort
Így nézett ki Rákosi Mátyás hajjal: ritkán látod így a magyar diktátort

A magyar diktátor mindenki képzeletében kopaszon él, azonban fiatalon dús hajkoronával rendelkezett.

február 22., 08:06

  • életem
Rengeteg extra szabadságot kapnak ötévente ezek a dolgozók
Rengeteg extra szabadságot kapnak ötévente ezek a dolgozók

Egy teljes hónapnyi extra pihenés jár, egyetlen feltétele van csak a szabadság kiérdemlésének.

február 22., 11:10

  • Offline
Szerencsejáték a Kádár-korszakban: autót is hazavihettek a legnagyobb mázlisták
Szerencsejáték a Kádár-korszakban: autót is hazavihettek a legnagyobb mázlisták

Egy autó megnyeréséhez nagy szerencse kellett, mégis rengeteg játékos próbálkozott vele.

február 22., 12:10

  • Édes otthon
Ezzel a trükkel soha többé nem lesz vízköves a csap nálad sem
Ezzel a trükkel soha többé nem lesz vízköves a csap nálad sem

Próbáld ki, és élvezd a foltmentes, csillogó csaptelepet különösebb erőfeszítés nélkül.

február 22., 08:35

  • életem
Itt a friss előrejelzés: már látszik, mikor ér véget az extrém hideg
Itt a friss előrejelzés: már látszik, mikor ér véget az extrém hideg

Az előrejelzésből kiderül, meddig kell még hideg időre számítani.

február 22., 07:45

  • Szülőség
Saját keringőt írt két budapesti szalagavatózó: gyönyörű lett, hallgasd meg!
Saját keringőt írt két budapesti szalagavatózó: gyönyörű lett, hallgasd meg!

Nem tetszett az osztálynak egyik zene sem, ezért írtak egyet maguknak.

február 22., 10:06

Ezt olvastad már?
Érdekességek