Cukkinis lasagne mentesen: glutén és tojás nélkül

Fantasztikus alternatívája a népszerű olasz tésztaételnek. Szénhidrátcsökkentett, ketobarát lasagne. Nem fogod hiányolni belőle a tésztát.

Lasagne diétás verzióban, glutén- és tojásmentesen.
Lasagne diétás verzióban, glutén- és tojásmentesen.Fotó: VeselovaElena

Hozzávalók 6 adaghoz:

  • 600 gramm cukkini (hámozva) (kb. 2 nagy vagy 3 közepes méretű)
  • 500 gramm darált marhahús
  • 500 gramm konzervparadicsom (például passata)
  • 2 evőkanál konzervparadicsom-püré
  • 1 kis fej apróra vágott vöröshagyma
  • 200 gramm mozzarella apróra vágva vagy reszelve
  • 60 gramm finomra reszelt parmezán sajt
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 teáskanál
  • 1 evőkanál szárított oregánó
  • 0.25 teáskanál csilipor (Cayenne-bors)
Recept idők

Elkészítés:

Először készítsük el a húsmártást. Kenjünk ki egy serpenyőt olívaolajjal, tegyük bele a hagymát, és alacsony lángon, időnként megkeverve pároljuk pár percig. Adjuk hozzá a darált húst, és süssük fehéredésig, kb. 5 percig. Tegyük bele a paradicsomokat, és forraljuk fel. Gyakori kevergetés mellett főzzük közepes hőmérsékleten kb. 10 percig. Fűszerezzük oregánóval, Cayenne-borssal, sóval. Az ízek összeforralása után tegyük félre a mártást.

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. A cukkinik végeit vágjuk le és szeleteljük fel csíkokra. Helyezzük a cukkiniszeletek egyharmadát egy jénai tálba, majd egyenletesen oszlassuk el rajta a húsmártás felét. Szórjuk rá a mozzarella egyharmadát. Ismét cukkini következik, majd húsmártás és sajt (ameddig az alapanyagok elfogynak). Legvégül a tetejére a maradék mozzarellát és parmezánt szórunk. Süssük aranybarnára, kb. 45 perc alatt. Szeletelés előtt legalább 10 percig hagyjuk pihenni.

A dietetikus tippje: „Ha laktózmentes mozzarellát választasz, akár laktózmentessé is teheted a receptet! De jogos lehet a kérdés, hogy mi a helyzet parmezánnal. Tudtad, hogy sok sajt eredendően laktózmentes, annak ellenére, hogy nem emelik ki a csomagoláson? Kemény sajtok (pl. ementáli, parmezán, cheddar) esetén a savó elvonásával gyakorlatilag a laktóz is távozik, tehát a hosszú érlelésű sajtok az érés során szinte teljesen laktózmentessé válnak.”

A receptet szakmailag ellenőrizte: Szarka Dorottya dietetikus.

Házi spenótos tortilla gluténmentesen
Házi spenótos tortilla gluténmentesen

Ha szereted a wrapot, tacót, burritót, enchiladát, quesadillas-t. Ráadásul alig érezni benne a spenótot. Gluténmentes, vegán, egészséges és könnyű elkészíteni.

Tovább »

Még több recept

Paprikás csirkemell gluténmentes nokedlivel

„Ha külföldi vendégek érkeztek hozzánk, édesanyám mindig paprikás csirkét készített nekik – hadd ismerjék meg, milyen ínyencek a magyarok. Annyira levette őket a lábukról, hogy onnantól kezdve minden alkalommal ezt kérték. Úgy tűnik, annak ellenére, hogy ez egy magyar fogás, nemzetközileg is igencsak kedvelt.”

július27., 06:04

Finomságok a deszkán: korianderes tofukrém (glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept)

Ha ázsiai deszkát akarunk készíteni, akkor Thaiföld, Vietnám és Indonézia inspiráló konyhája kimeríthetetlen lehetőségeket kínál. A nyers zöldségek és a friss, zöld fűszernövények mindenképpen hegyekben fognak állni a deszkán. A zöldségekhez, a húsos nyársakhoz és a tempéhez kínáljunk hihetetlenül krémes szószokat.

július27., 06:04

Készüljön idén az ünnepi trifle egy kevés mandulalikőrrel!

Adtunk már néhány trifle-receptet idén is, amit nagyon szeretünk, mert gyorsan és egyszerűen elkészíthető, akár a gyerekekkel is. Itt egy újabb téli, almás és fahéjas változat, amit most kezdőbarát változatban, pudingporral készítettünk el.

december2., 06:24

Túrós, piros gyümölcsös pite (cukormentes recept)

Ez a könnyed, krémes, túrós pite a nyári melegben nagyon jólesik majd, de akkor is érdemes elkészíteni, ha nem tudunk mit kezdeni a rengeteg szezonális gyümölccsel.

július27., 06:04

Alfredo, a tésztaszószok királya (gluténmentes, tojásmentes recept)

Klasszikus olasz tésztaétel, ezúttal hús nélkül. Selymes, fokhagymás, tejszínes szósz, ami alapból gluténmentes, húsmentes, tojásmentes, de tejmentesen és vegán verzióban is elkészíthető.

június23., 06:00

Linzertészta bazsalikomos citromkrémmel (cukormentes recept)

Szinte lehetetlen elrontani, és millió módon lehet variálni a tölteléket hozzá. Íme az egyik legjobb.

augusztus11., 06:04

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.