A Poronty konyhája: édességek minden mennyiségben

Olvasási idő kb. 5 perc

Folytatódik a Poronty konyhája sorozat, amelyben anyák osztják meg egymással receptjeiket. A mai étlap édességeket tartalmaz a linzertől a skót krémesen át a házi Raffaellóig. Aki késztetés érez, hogy receptjei ne csak a kommentek között, hanem külön posztban jelenjenek meg, írjon erre a címre! Jelszó: Csak Gordon Ramsay meg ne lássa!

Linzer

Hozzávalók:

30 dkg liszt

10 dkg vaj

10 dkg cukor

3 tojás sárgája

1 késhegynyi szódabikarbóna

3/4 bögre tejföl

reszelt citromhéj ízlés szerint

A hozzávalókat összegyúrjuk, a tejfölt apránként hozzáadjuk. Ha már nem törik a tészta, akkor jó. Nem kell pihentetni, nyújtsunk belőle vékony lapot. Derelyevágóval csíkokra vágjuk, a kezünkkel patkót formálunk. Előmelegített sütőben rózsaszínre sütjük.

Máz:

2 ek. kakaót, 2 ek. cukorral, 1/2 ek. vízzel felfőzünk, a tűzről levesszük, 3 dkg vajat elkeverünk benne.

A patkó végeit a fenti csokimázba mártjuk, lógatva megszárítjuk.

A fenti tésztából készíthetünk islert egy nagyméretű pogácsaszaggató segítségével. Kiszaggatjuk, rózsaszínre sütjük, ha kihűlt, lekvárral két-két kört összeragasztunk, a tetejére csokimázat öntünk.

Készíthetünk linzerkoszorút is, lehet kapni fodros szaggatót a közepén kis lyukkal, de jó egy kis méretű pogácsaszaggató is, amivel utólag kiszúrjuk a közepét. A lyukas tésztákat megkenjünk felvert tojással és durvára vágott diót (vagy más csonthéjast) szórunk rá, sütjük. Ha kihűlt, a teli tésztát megkenjük lekvárral és a tetejére rakunk egy lyukasat, porcukorral meghintve tálaljuk.

Az ünnep előtti hetekben elkészíthető, csak jól el kell dugni, nehogy rájárjon a család.

Skót krémes

Tészta:

50 dkg lisztet 15 dkg porcukrot 10 dkg Ramát, 2 dkg szalalkálit, 1 egész tojást annyi tejföllel összedolgozunk, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Három egyforma részre osztjuk, kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, tepsi hátán kisütjük.

Krém:

8 tojás sárgáját 10 ek. cukorral habosra keverjük, hozzáadunk 10 ek. lisztet. Felöntjük 1 l tejjel és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Egy csomag zselatint 1/2dl tejben feloldunk és a még meleg (de nem forró) krémbe tesszük. Hozzáadjuk a tojások felvert habját. Ha kihűlt, 2 dl tejszínt habbá verünk és ezt is a krémhez adjuk, ízesítjük 3 csomag vaníliás cukorral. Megtöltjük vele a lapokat, egy napra hűvös (nem hűtő) helyre tesszük.

Beigli

Hozzávalók:

60 dkg liszt

18 dkg vaj

1 egész tojás

1 csipet só

2,5 dkg élesztő

tejföl

Az élesztőt kevés tejben csipet cukorral fölfutatjuk, összegyúrjuk a többi hozzávalóval és annyi tejföllel, hogy rugalmas tésztát kapjunk, 4 részre osztjuk, konyharuhával letakarva egy órát pihentetjük.

Töltelék: (egy rúdhoz)

15 dkg mák/dió

15 dkg cukor

15 dkg tört főtt krumpli

1 dl tej

1 vaníliás cukor

citromhéj

mazsola

A diót/mákot a cukorral, tejjel felfőzzük, ízesítjük vaníliás cukorral, citromhéjjal. Ha kihűlt, hozzáadjuk a hideg tört krumplit és a mazsolát.

A tésztából vékony lapot nyújtunk, ráterítjük a tölteléket, feltekerjük, vajjal kikent tepsibe tesszük. A rudak oldalát villával megszurkáljuk, tetejét tojással megkenjük, előmelegített sütőbe pirosra sütjük. Ha sikerült jól megböködni az oldalát, nem reped szét, konyharuhával letakarva még újévkor is finom, puha.

Raffaello (házilag)

Hozzávalók:

1 Rama

10 dkg tejpor

10 dkg tejszínhabpótló por

20 dkg cukor

30 dkg kókuszreszelék

mandula

A cukrot 1,5 dl vízzel sziruppá főzzük, belerakjuk a Ramát és még egyszer felforraljuk. Ha kihűlt hozzákeverjük a tejport a tejszínhabport és 20 dkg kókuszreszeléket. A masszából golyókat formázunk, közepébe mandulát teszünk és megforgatjuk a kókuszreszelékben. Fogyasztás előtt legalább egy éjszakát hűtjük.

Csokiszalámi

Hozzávalók:

25 dkg keksz

2 tojás

10 dkg vaj

2 ek. kakaó

20 dkg cukor

A kakaót, a cukrot és a tojásokat kis lángon folytonos keverés mellett felfőzzük (különben kakaós rántotta lesz), ha forr, lehúzzuk a tűzről és elkeverjük benne a vajat, majd hozzáadjuk a ledarált kekszet. Vizes kézzel rudakat formálunk belőle, fóliába tekerjük és pár órára berakjuk a hűtőbe. Tálalás előtt vékony szeleteket vágunk belőle.

Ebből a masszából golyókat is lehet formálni, közepébe csonthéjast tenni, majd kókuszreszelékbe, csokireszelékbe forgatni. Ebben a gyerekek is szívesen segítenek, pár gombóccal kevesebb jut a vendégeknek.

Túrórudi

Tészta:

25 dkg lisztet, 10 dkg porcukrot, 5 dkg vajat, 1 egész tojást 1 tk. szódabikarbónát, jól összedolgozunk, ha nagyon törik, tegyünk bele egy kis tejfölt. Két részre osztjuk, vékonyra nyújtjuk, tepsi hátán megsütjük.

Krém:

25 dkg Ramát, 30 dkg porcukorral habosra keverünk, hozzáadunk 75 dkg túrót, ízesítjük 2 csomag vaníliás cukorral, 1 citrom reszelt héjával és egy kevés levével. Megtöltjük vele a lapokat.

Máz:

7 dkg cukrot, 2 ek. kakaóval, 3 ek. feketekávéval felfőzünk, lehúzzuk a tűzről és 5 dkg vajat elkeverünk benne. A süti tetejére simítjuk. Hideg helyen egy napot pihentetjük.

Jó étvágyat!

Merci

Oszd meg másokkal is!

Az oldalról ajánljuk

  • Offline
Ő az egyetlen nő, aki megkapta a matematikai Nobelt: szakácsnő a példaképe
Ő az egyetlen nő, aki megkapta a matematikai Nobelt: szakácsnő a példaképe

A vietnámi háború idején kezdte a pályáját, de élete legnagyobb elismerését csak hat éve kapta meg a matematikus.

február 12., 19:00

  • életem
Ez a világ legveszélyesebb sportja: alig űzik páran, mégis sok az áldozata
Ez a világ legveszélyesebb sportja: alig űzik páran, mégis sok az áldozata

Néhány sportágban nagyobb a sérülés kockázata, az extrém sportok világában pedig egyetlen hiba is végzetes tragédiát okozhat.

február 12., 19:30

  • világom
Több mint duplájára emelik a repülőjegyek után fizetendő adót
Több mint duplájára emelik a repülőjegyek után fizetendő adót

A jegyekre kirótt adó drasztikus emelése jelentősen megdrágíthatja a légi közlekedést.

február 12., 17:30

  • világom
Mosógépekben él több száz ember: ilyen furcsa otthonaik vannak
Mosógépekben él több száz ember: ilyen furcsa otthonaik vannak

Ezekben a mosógépekben családok tucatjai találtak otthonra.

29 perce

  • Mindennapi
Hihetetlen, mire keresnek rá az emberek leggyakrabban az interneten
Hihetetlen, mire keresnek rá az emberek leggyakrabban az interneten

Nem Donald Trump vagy Taylor Swift győzött – ennyit elárulunk.

február 13., 07:25

  • világom
Ez a budapesti utca bekerült a világ legdrágábbjai közé
Ez a budapesti utca bekerült a világ legdrágábbjai közé

Eggyel előrébb lépett a világ legdrágább utcáinak rangsorában a budapesti helyszín, ahol a legtöbbet nőttek az ületek bérleti díjai egész Európában.

február 13., 05:46

  • Testem
Ha ezt iszod ülőmunka közben, 13 évvel tovább élhetsz
Ha ezt iszod ülőmunka közben, 13 évvel tovább élhetsz

Az ülőmunka hátrányait nemcsak sporttal és diétával ellensúlyozhatjuk. Van egy ital, amit érdemes egészségünk megőrzése érdekében naponta fogyasztani.

február 13., 06:00

  • Offline
Emlékszel még, ki alakította Tarzant vagy az Angyalt?
Emlékszel még, ki alakította Tarzant vagy az Angyalt?

Sokszor egy színészre úgy ráragad egy karakter, lásd Kojak vagy Mr. Bean, hogy eredeti nevükre alig emlékszünk. Nézzünk pár példát!

február 13., 06:45

  • életem
Újabb fontos élelmiszert kezdtek hamisítani: a legtöbben mindennap fogyasztják
Újabb fontos élelmiszert kezdtek hamisítani: a legtöbben mindennap fogyasztják

Újabb élelmiszerünk került a hamisítók célkeresztjébe, ami komoly következményekkel járhat.

február 12., 16:46

  • Édes otthon
Ha így újítod fel a lakásod, csökkenhet is az értéke: 7 átalakítás, amibe ne vágj bele
Ha így újítod fel a lakásod, csökkenhet is az értéke: 7 átalakítás, amibe ne vágj bele

Hiába költöttünk valamire vagyonokat az otthonunk felújítása során, az eladáskor nem mindig térül meg.

február 12., 18:30

  • életem
„Most meg mé’ vágsz ilyen képet?” – Borderline személyiségzavar egy érintett szemével
„Most meg mé’ vágsz ilyen képet?” – Borderline személyiségzavar egy érintett szemével

Egyik pillanatban menny, a másikban a pokol legmélyebb bugyra: a hangulatok drámai váltakozása legtöbbször együtt jár a borderline személyiségzavarral.

február 13., 08:36

  • életem
Ez a kényelmi eszköz hatalmas veszélyt jelent: a legtöbb autóban ott van
Ez a kényelmi eszköz hatalmas veszélyt jelent: a legtöbb autóban ott van

Szinte minden autóban ott van az a kényelmi eszköz, ami akár 12 százalékkal is növelheti a balesetek számát.

február 13., 09:05

  • életem
régi Nokia
régi Nokia

Ezt a régi Nokiát annyian keresik, hogy felszökött a használtpiaci ára.

február 12., 07:26

  • Offline
Ezekben a magyar erdőkben már számíthatsz medvékre
Ezekben a magyar erdőkben már számíthatsz medvékre

Február elején újabb magyarországi medveészlelés volt, ráadásul hosszú idő óta először az állat menekülésre késztetett embereket.

február 13., 08:06

  • Offline
Egy igazi Boeing 737-es van ebben a hotelszobában
Egy igazi Boeing 737-es van ebben a hotelszobában

Nagyon különleges hotelszoba található Amszterdam egyik szállodájában, egy igazi repülőgépet építettek be.

február 12., 14:35

  • életem
Figyelmeztetést tett közzé az MVM: mindenkinek ellenőriznie kell a számláját
Figyelmeztetést tett közzé az MVM: mindenkinek ellenőriznie kell a számláját

Fontos levél érkezik február elején az MVM Next-től, érdemes ellenőrizni a számlákat.

február 12., 15:10

  • életem
Ez történt valójában a Lánchídon hétvégén: videó
Ez történt valójában a Lánchídon hétvégén: videó

Talán még a vén Duna sem látott ilyet, aminek szombaton tanúi lehettek a Lánchíd környékén járók.

február 12., 06:00

  • Offline
Híres városok híres tornyai: felismered, melyik hol áll?
Híres városok híres tornyai: felismered, melyik hol áll?

Kvízünk tíz kérdéséből vajon hányra mondod magabiztosan azt, hogy tudod, mely városban áll a torony?

február 12., 06:46

  • életem
7 vármegye veszélyben: jégpáncéllal vonja be útjaikat az ónos eső
7 vármegye veszélyben: jégpáncéllal vonja be útjaikat az ónos eső

A jeges utak komoly veszélyt jelenthetnek az autósokra, gyalogosokra nézve egyaránt.

február 13., 07:46

  • világom
Földöntúli tájjá változik eső után az ezer tó sivataga
Földöntúli tájjá változik eső után az ezer tó sivataga

A Lençóis Maranhenses nem egy átlagos sivatag: az év egy részében rengeteg eső árasztja el a homokdűnék közötti medencéket, és strandolni is lehet.

február 12., 16:00

  • életem
Egy tini telefonbetyárkodott, de az egyik SMS-éből házasság lett: ez volt az üzenet
Egy tini telefonbetyárkodott, de az egyik SMS-éből házasság lett: ez volt az üzenet

Amikor megkapta az első telefonját, idegeneknek kezdett írogatni. Nem is gondolta, hogy házasság lesz a vége.

február 12., 08:36

  • Édes otthon
Százezrekre büntethetnek, ha ezt teszed szabadidődben
Százezrekre büntethetnek, ha ezt teszed szabadidődben

Több százezer forintig terjedő bírság is járhat ezért az egyszerű szabadidős tevékenységért, ha rossz helyen űzzük.

február 12., 11:10

  • lájfhekk
Ezért ne használd soha a borsszórót egy étteremben
Ezért ne használd soha a borsszórót egy étteremben

Valóban csak szükség esetén használjuk ételízesítésre az éttermek asztalán lévő borsszórókat, sótartókat.

február 12., 12:10

  • Önidő
Többezerszeresét éri ez a magyar pénz, a fiók mélyén nálad is lehet
Többezerszeresét éri ez a magyar pénz, a fiók mélyén nálad is lehet

Ismét pénzkülönlegességre figyelmeztetnek a numizmatikusok, hatalmasat kaszálhat, akinek ilyen fillérje van otthon.

február 12., 12:40

  • Mindennapi
Ma kezdi meg az Államkincstár a kifizetéseket
Ma kezdi meg az Államkincstár a kifizetéseket

Átlagosan csaknem félmillió forint érkezhet az Államkincstártól.

február 12., 07:46

  • Testem
Emberre is veszélyes lehet, ha ez történik a rettegett vírussal
Emberre is veszélyes lehet, ha ez történik a rettegett vírussal

Minden esély megvan rá, hogy a rettegett vírus más formában is megjelenhessen a virológus szakértő szerint.

február 12., 10:06

  • Testem
Már nem 36,6 fokos az átlagos testhőmérséklet
Már nem 36,6 fokos az átlagos testhőmérséklet

Több vizsgálat során derült ki, hogy miért változott meg az emberek testhőmérséklete az évszázadok során.

február 12., 13:36

  • életem
Veszélyes jelenség miatt adtak ki figyelmeztetést: ezeket a vármegyéket érinti
Veszélyes jelenség miatt adtak ki figyelmeztetést: ezeket a vármegyéket érinti

A veszélyjelzés nyolc vármegyét érint.

február 12., 09:06

  • életem
Ingyen tisztítószer, életmentő adomány – ha elfogy a pénz, ők segítenek
Ingyen tisztítószer, életmentő adomány – ha elfogy a pénz, ők segítenek

Ahogy mondani szokták: adni legalább akkora öröm, mint kapni. Így van ez az ingyenes adományok esetében is.

február 12., 08:05

  • világom
Ha meglátod, hogy képzeli el az AI a sportokat, sírva nevetsz – videók
Ha meglátod, hogy képzeli el az AI a sportokat, sírva nevetsz – videók

Megmutatjuk, mit gondol az AI a sportokról: készülj fel egy felejthetetlen utazásra a kaotikus abszurditás világába!

február 12., 11:40

Érdekességek