A karaj a sertéshúsfélék legnépszerűbbike: készülhet belőle rántott hús, tölthető kolbásszal és akár le is darálható. Elég sovány hús, ami emiatt viszonylag könnyen kiszáradhat sütés közben – erre érdemes vigyázni. Ezen a héten 5 egyszerű, karajjal készült receptet mutatunk.
A karaj a hagymával tökéletes páros, és ha még egy kis tejszínes-vajas burgonyapürét is készítesz mellé, igazán kiadós, magyaros ebédet dobhatsz össze.
Tejszínes-vajas burgonyapürével tálald.
Fotó: Pigio
Karaj kétféle hagymával és füstölt paprikával
Hozzávalók: 3 személyre
Hozzávalók
- 6 darab karajszelet
- ízlés szerint só, bors, füstölt paprika
- 1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva
- 5 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 közepes pohár tejföl
- 1 bögre reszelt sajt a tetejére
- 1 evőkanál mustár
- 1 evőkanál vaj
- 3 csapott evőkanál olaj
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
45 perc
Elkészítés
Gyors változatban klopfold ki egy kicsit a húsokat, helyezd rájuk a hagymaszeleteket, majd keverd el az összes többi hozzávalót egymással a sajton kívül. Ezzel kend meg a szeleteket, és süsd 45 percen át egy alaposan kivajazott jénaiban, majd olvaszd a tetejére a sajtot még 10 perc alatt. A tökéletes és csak kissé macerásabb végeredményért egy kevés vaj és olaj keverékén pirítsd le sütés előtt a húst és a hagymákat, aztán süsd össze a sajttal és tejföllel. Ha még tovább pimpelnéd, egy nagy adag spárga kerüljön a húsok alá a tálban, tetejükre pedig egy-egy sonkaszelet.
