A karaj a sertéshúsfélék legnépszerűbbike: készülhet belőle rántott hús, tölthető kolbásszal és akár le is darálható. Elég sovány hús, ami emiatt viszonylag könnyen kiszáradhat sütés közben – erre érdemes vigyázni. Ezen a héten 5 egyszerű, karajjal készült receptet mutatunk.
Ha kiadós ebédet és olyasmit készítenél, ami még a legválogatósabbaknak is bejön, érdemes ezt a sörbundában készült, mustáros karajt kipróbálnod. Nem is kell más mellé, csak egy-egy adag majonézes, snidlinggel ízesített, hideg burgonyasaláta.
Spárgával és hollandi mártással nem lesz olyan nehéz étel ez sem.
Fotó: juefraphoto
mustáros-sörös karaj
Hozzávalók: 4 személyre
Hozzávalók
- 80 deka sertéskarajszelet
- 20 deka liszt
- ízlés szerint fokhagymapor, só és frissen őrölt bors
- 4 evőkanál mustár
- 3 darab tojás
- 3 deci sör
Előkészítési idő:
15 perc
Elkészítési idő:
55 perc
Elkészítés
Verd fel a tojások fehérjét kemény habbá. Ezek után az egésszel csak annyi dolgod lesz, hogy egy kicsit kiklopfolod a húsokat, megkened mustárral, megsózod kissé, majd a többi hozzávalót összekevered – ebből lesz a karajszeletek bundája. Forrósíts bő olajat (vagy zsírt) a sütéshez, és a sűrű bundába mártogatva készítsd el a szeleteket.
