Gyors és könnyű vacsora, ami a frissen sült haltól és a franciák házi készítésű uborkás, kapribogyós szószától lesz különleges. Szuper vacsora akkor is, ha maradt az ebédre kínált rántott halból, de fokhagymás olajban sült natúr halszeletekkel is tálalhatod, ha még egészségesebbre és egyszerűbben szeretnéd. Pirított minikalácsokban, paradicsomos buciban is kipróbálhatod, mindegyikkel egy kicsit más íze lesz.
Hozzávalók 4 személyre
A halpogácsákhoz
- 40 deka lazac
- 1 evőkanál citromhéj, lereszelve
- 2 szál zöldhagyma zöldje apróra vágva
- 1 evőkanál majonéz és mustár
- ízlés szerint só és bors
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
A szendvicsekhez
- 4 édes zsömle
- ízlés szerint jégsaláta, paradicsom és uborka
A mártáshoz
- 1.5 deci majonéz
- 1 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál mustár
- 1 fél citrom leve
- 3 darab csemegeuborka
- ízlés szerint só és bors
- 1 evőkanál friss snidling és petrezselyem felaprítva
- 1 szál újhagyma, felaprítva
- 1 mokkáskanál tárkony
- édesítőszer vagy egy kis kanál porcukor
- 1 evőkanál kapribogyó
Elkészítés:
A mártáshoz vágj apróra minden hozzávalót és fűszert, majd keverd el a tejföllel és majonézzel, sózd és borsozd ízlés szerint. A halpogácsákhoz dobd aprítógépbe a filéket a mozsával, majd keverd el a majonézzel, mustárral, zöldhagymával, sóval és borssal. Formázz belőle pogácsákat és süsd meg olajban őket, nagyjából 5-5 perc alatt mindkét oldalukat.
A friss lazacpogácsákat töltsd a zsömlékbe, a kedvenc zöldségeiddel és a majonézes-uborkás szósszal.
