8 nagyon egészséges élelmiszer, amit egyszer mindenképp próbálj ki

GettyImages-1330277676
Olvasási idő kb. 7 perc

Mivel a superfoodok halmaza tetszésünk szerint tartalmazhat szinte bármit, ezért nagyvonalúan azt mondhatjuk, hogy minden jó minőségű nyersanyag méltán viselhetné a superfood címkét, hisz mértékkel minden helyet kaphat az egészséges életrendben, és nincs olyan élelmiszer, melynek ne lenne valami táplálkozástudományi szempontból előnyös tulajdonsága. Ám vannak különlegességek, amik valóban nagyon egészségesek, ha nyitott vagy az egzotikus finomságokra, ezeket érdemes kipróbálnod.

Itthon is megterem számos egészséges alapanyag, közöttük sok olyan is akad, amelyekről nem is gondolnád, hogy a magyar földeken is szép példányok fejlődnek ki belőle. A hazai különlegességeink közé sorolhatóaz Észak-Alföldön termő Nagykun rizs, a Lajosmizsén megtermő magyar citrom, ami egész télen ellátja lédús citrommal hazánkat, a Zala megyében található Becsehely kicsi, édes, kevésbé savanykás kivije – jelent meg korábban a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének közleményében, amiben tovább részletezték a hazai superfoodok listáját.

8 étel a világ minden tájáról, amiket a dietetikusok ajánlanak nekünk

A szupermarketek polcain sorakozó több ezer cikk ellenére a legtöbben ugyanazokat a termékeket vásárolják újra és újra… és újra. Noha nincs semmi baj a jól bevált alapanyagokkal, az egészségügyi szakértők egyetértenek abban, hogy számos jó okunk van a bevásárlókosarak tartalmának megváltoztatására.

Egy 2018 májusában végzett tanulmány szerint azok az emberek, akik hetente több mint 30 különböző típusú növényi alapú ételt fogyasztanak, lényegesen változatosabb bélmikrobiom-összetétellel rendelkeznek, mint azok, akik hetente 10-nél kevesebb növényi alapú ételt fogyasztanak. A jó bélbaktériumok szélesebb választéka azért fontos, mert segíti az immunrendszer jobb működését és az emésztést.

Zariel Grullón dietetikus azt vallja: a sajátunktól eltérő kultúrákból származó ételek kipróbálása nemcsak tápláló fogás lehet, hanem értékes tanulási lehetőséget is adhat.

„Fontos, hogy ismerjük az új étel történetét, és tudjuk, miért hasznos, és hogyan készül hagyományosan”

– kezdte Grullón.

Az alábbiakban dietetikusok több olyan élelmiszert soroltak fel, amelyeket érdemes fogyasztani, vagy legalább megkóstolni, ha olyan helyen jársz, ahol elérhető.

1. Kenyérgyümölcs

„Ez a keményítőtartalmú gyümölcs, amelynek Trinidad és Tobagóban évente kétszer-háromszor van szezonja, párolva, pörkölve, főzve vagy érett állapotban, de akár nyersen is fogyasztható”

– emelte ki Amber Charles-Alexis dietetikus.

A kenyérgyümölcs leginkább az olyan ételekben betöltött szerepéről ismert, mint az Oil Down, amely egy egytálétel főtt kenyérgyümölcsből, tarolevelekből, sütőtökből, gyógynövényekből és fűszerekből, kókusztejből és olyan fehérjéből, mint a csirke, sertés vagy hal” – magyarázza Charles-Alexis. 

2. Culantro

Jó forrása az antioxidáns A- és C-vitaminoknak, mellette kalciumot tartalmaz, amely a szív- és izomműködés kulcsfontosságú ásványi anyaga. A Purdue Egyetem szerint az influenza, a láz és a székrekedés kezelésében segít.

„A culantro vagy recao sok dominikai étel összetevője”

– magyarázza Grullón.

„A fűszernövény hasonló a korianderhez, de sokkal erősebb az íze.” Ez a fő összetevője a fűszernövények és zöldségek ízekben gazdag keverékének, a sofritónak is, amelyet számos dominikai étel alapjául használnak.

„Amellett, hogy a sofritóban használják, a culantro levesekhez, pörköltekhez és rizsételekhez is hozzáadható”

– emelte ki Grullón, hozzátéve, hogy ha az igencsak megosztó koriandert utálod, ezt sem fogod szeretni.

3. Eddolevél

Az eddolevelet ugyanúgy használhatjuk, mint a spenótot vagy más leveles zöldet. Magas a kálium-, folsav-, A- és C-vitamin-tartalma, emellett alacsony szénhidrát- és kalóriatartalmú.

„A gyökérzöldség levelei Guyanában a kedvenc alapanyagnak számítanak”

– hangsúlyozta Naudia Jones dietetikus. „Az eddo nagyon hasonlít az olyan gyökérzöldségekre, mint a taro, más néven malanga” – fűzte hozzá annyira azért nem informatív kiegészítését. 

A spenóthoz hasonló eddolevelet általában fokhagymával és hagymával párolva fogyasztják kókusztejjel. Ezt az ételt gyakran szolgálják fel hindu szertartásokon és esküvőkön a dhal és a rizs mellett. 

A nyers eddolevél magas oxaláttartalma miatt ezt az összetevőt főzve kell fogyasztani.

4. Útifű

Kiváló prebiotikum-rezisztens keményítőforrás, amely támogatja a bélrendszer egészségét azáltal, hogy elősegíti a jó baktériumok növekedését a belekben.

A Harvard Health Publishing szerint gazdag kálium- és magnéziumforrás, amelyek egyaránt szerepet játszanak a vérnyomás szabályozásában.

Ezekkel sincs semmi baj, csak vannak izgalmasabbak is
Ezekkel sincs semmi baj, csak vannak izgalmasabbak isCarol Yepes / Getty Images Hungary

Az Afrikában és Kelet-Ázsiában termő, keményítőtartalmú gyümölcs, az útifű sokoldalú összetevő, amelyet a nap bármely étkezésénél fogyaszthatunk.

„A burgonyához hasonlóan ezt az alapanyagot is sokféleképpen, ráadásul az érettség minden szakaszában lehet fogyasztani”

– magyarázza Grullón. Az éretlen, zöld útifű ideális sós ételekhez, míg az érett változat az édesebb receptekhez.

5. Chapuline (szöcske)

A szöcskék zamatos umamiízzel rendelkeznek, ami jól passzol a fűszerekhez, vallják a fogás rajongói.

Az entomofágia – vagyis a rovarevés – nem a nyugati étrend pillére, de ez nem jelenti azt, hogy nem gyakori. Az Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezet 2013-as jelentése szerint világszerte mintegy 2 milliárd ember vesz fel rendszeresen ilyen állatokat az étrendjébe.

A szöcskék, más néven chapulinék, a mexikói konyha fő összetevői. „Általában citrommal és sóval pörköljük meg, hogy kiváló, ropogós nassolnivalót kapjunk” – mondja Paula Rubello dietetikus. „A szöcskék fogyasztásának egy másik klasszikus módja a guacamolét tartalmazó taco.”

6. Pitypang

Kiváló A-, E-, K-vitamin és folsavforrás: 1 csésze főtt pitypangzöld biztosítja a napi K-vitamin-szükséglet 482 százalékát. Olyan ásványi anyagokat is kínál, mint a vas, kálium és magnézium.

Inulint tartalmaz, egy prebiotikus rostot, amely támogatja az egészséges bélmikrobiom kialakítását és fenntartását.

A pitypang zöldjét általában nem árulják a szupermarketben, de ez nem jelenti azt, hogy nem ismered ezt a leveles zöldet. A vadon élő növény gyakran az utak szélén nő, de lehet, hogy a kertedben is van belőle épp.

Ne tekintsd bosszantó gyomnak ezt a növényt. „A pitypang zöldje tele van antioxidánsokkal, amelyek leküzdhetik a gyulladást, és segítenek megelőzni a krónikus betegségeket” – mondja Louloudis.

7. Huitlacoche (kukoricagomba)

„Néha mexikói szarvasgombának vagy azték kaviárnak nevezik, a huitlacoche valójában egy kukoricán tenyésző gomba”

– emeli ki Rubello.

Használd úgy a huitlacochét, mint bármely más gombát. „Mexikóban általában quesadillában eszik oaxaca sajttal együtt” – magyarázza a szakember.

8. Acerola cseresznye

Kiváló immunerősítő C-vitamin-forrás (1 csésze acerola cseresznye biztosítja a napi C-vitamin-szükséglet több mint 1800 százalékát).

Ezeket a különlegességeket próbáld ki
Ezeket a különlegességeket próbáld kiMarinaVarnava / Getty Images Hungary

A guyanai vagy barbadosi cseresznye néven is ismert kis csonthéjas gyümölcsök lédúsak, csípősek és illatosak, mondja Jones. „Guyanában a cseresznyét jellemzően frissen, lekvárban, levében, jégkrémben vagy turmixban fogyasztják.”

„A különféle ételek, különösen a növényi alapú élelmiszerek fogyasztása segít nekünk különféle mikrotápanyagok és antioxidánsok pótlásában, amelyek mindent támogatnak a szem, a szív, a csontok és a bőr egészségétől az immunrendszer működéséig” – zárta beszámolóját Louloudis.

Megjelent az új Dívány-könyv!

Bálint Lilla, a Dívány szerzője új könyvében elmeséli, mi történt az irodalom és a művészvilág híres múzsáival a nagy szerelmek elmúlása után.

Tekintsd meg az ajánlatunkat, kattints ide!

hirdetés

Oszd meg másokkal is!

Az oldalról ajánljuk

  • Önidő
Ilyen autót vett Donald Trump: nem véletlenül választotta
Ilyen autót vett Donald Trump: nem véletlenül választotta

Trump a Fehér Ház előtt mutatta be a nagyközönségnek új autóját.

március 12., 14:36

  • Testem
Ettől függ, hogy karba vagy máshova kapsz egy injekciót
Ettől függ, hogy karba vagy máshova kapsz egy injekciót

Az injekció beadásának helye több tényezőtől is függ.

március 12., 16:00

  • Édes otthon
Tömeges mérgezés történt Pest megyében: erre figyelmeztetnek a szakértők
Tömeges mérgezés történt Pest megyében: erre figyelmeztetnek a szakértők

A felfedezett méreg emberre és állatra is egyaránt veszélyes.

március 12., 13:36

  • Testem
A tudósok rájöttek, tényleg különbözik a nők és a férfiak agya
A tudósok rájöttek, tényleg különbözik a nők és a férfiak agya

De nem abban, amiben gondolnád.

március 12., 14:00

  • Mindennapi
Ha ebből a termékből vettél, ne edd meg: más lehet a zacskóban
Ha ebből a termékből vettél, ne edd meg: más lehet a zacskóban

Csomagolás hiba miatt hívtak vissza egy terméket, ezeket a zacskókat ne bontsd fel.

március 12., 17:30

  • Testem
Minden nőnek ismernie kell a ráknak ezt a 6 tünetét
Minden nőnek ismernie kell a ráknak ezt a 6 tünetét

Sok esetben csak késői stádiumban diagnosztizálják, amikor a túlélési esélyek jelentősen csökkennek.

március 12., 15:10

  • Testem
Gusztustalan szokása miatt szorult életmentő műtétre a férfi: szüleid téged is megszóltak érte
Gusztustalan szokása miatt szorult életmentő műtétre a férfi: szüleid téged is megszóltak érte

Egy kellemetlen szokás apróságnak tűnhet, de komoly következményei lehetnek, például egy sürgős műtét.

március 12., 18:30

  • Offline
Halálkapitalizmus: a gyászt a síron túlról kommunikáló chatbot sem enyhíti
Halálkapitalizmus: a gyászt a síron túlról kommunikáló chatbot sem enyhíti

A mesterséges intelligencia ma már a gyászra is ad megoldást. De vajon valódit?

3 órája

  • világom
Kitálalt a Meta volt ügyvezetője, súlyos vádakkal illeti egykori főnökeit
Kitálalt a Meta volt ügyvezetője, súlyos vádakkal illeti egykori főnökeit

A Meta főnökeit elképesztő vádakkal illeti a kirúgott vezető.

március 12., 12:40

  • világom
Végre hazatérhetnek az űrben ragadt asztronauták: indul a mentőakció
Végre hazatérhetnek az űrben ragadt asztronauták: indul a mentőakció

Befejeződhet az ISS-en a 8 naposra tervezett, de több mint 9 hónaposra nyúlt űrexpedíció.

március 12., 16:46

  • Testem
Ez a legfurcsább dolog, ami fürdés közben a testeddel történik: evolúciós magyarázata van
Ez a legfurcsább dolog, ami fürdés közben a testeddel történik: evolúciós magyarázata van

Ha eddig zavart ez a jelenség fürdés után, mostantól örülhetsz neki.

március 12., 19:00

  • életem
Forgalmas utakon csökkent a sebességhatár: nagyon figyelj, ha erre mész
Forgalmas utakon csökkent a sebességhatár: nagyon figyelj, ha erre mész

Több, nagy forgalmú útszakaszt érint a maximális sebesség korlátozása.

március 12., 11:10

  • Testem
A vaj vagy a margarin egészségesebb? Itt egy újabb súlyos érv
A vaj vagy a margarin egészségesebb? Itt egy újabb súlyos érv

Örök dilemma, hogy a vajat vagy a margarint részesítsük-e előnyben. Most jó érvek szólnak az egyik mellett.

március 12., 06:00

  • világom
Kivágják az őserdőt, hogy utat építsenek a klímacsúcshoz
Kivágják az őserdőt, hogy utat építsenek a klímacsúcshoz

A klímavédelem égisze alatt irtják az esőerdőt Brazíliában.

március 12., 11:48

  • Testem
A magyarok kedvenc reggelije csökkenti a szívbetegség rizikóját
A magyarok kedvenc reggelije csökkenti a szívbetegség rizikóját

A rendszeres fogyasztók esetében a halálozási kockázat 15 százalékkal alacsonyabb volt.

március 12., 06:30

  • Offline
Férfinak adta ki magát a matematikusnő, amikor lebukott, meglepő dolog történt
Férfinak adta ki magát a matematikusnő, amikor lebukott, meglepő dolog történt

Nőként nem engedték be az intézménybe, férfiként viszont azonnal feltűnést keltettek jó megoldásai.

március 12., 19:30

  • Édes otthon
Hamis rezsiszámlákat kapnak a magyarok: ne fizesd be, ha ezt látod rajta
Hamis rezsiszámlákat kapnak a magyarok: ne fizesd be, ha ezt látod rajta

Közszolgáltatások díját szednék be a hamis számlákkal a csalók.

március 12., 12:10

  • Offline
Big Ben, Tádzs Mahal: tudod, melyik ország nevezetességei? A 8 pontot a legtöbben elérik
Big Ben, Tádzs Mahal: tudod, melyik ország nevezetességei? A 8 pontot a legtöbben elérik

Kvízünkkel letesztelheted, mennyit tudsz a világ ikonikus építményeiről.

március 12., 06:46

  • világom
Ezeket az országokat hagyd ki, ha utazol: csalódnál bennük, nem érdekesek
Ezeket az országokat hagyd ki, ha utazol: csalódnál bennük, nem érdekesek

Egy nő beutazta a világot, és elárulta, hová nem szabad nyaralást szervezni, mert csalódás lesz.

március 12., 20:00

  • világom
A történelem legnagyobb rablása: felfoghatatlan értékű valutát szereztek a hackerek
A történelem legnagyobb rablása: felfoghatatlan értékű valutát szereztek a hackerek

Egy rejtélyes hackercsoport elképesztő összegű valutát zsákmányolt egy nagyszabású akcióban.

március 12., 09:35

  • Szülőség
3 éves koruktól dolgoztatták a gyerekeket Amerikában: így éltek
3 éves koruktól dolgoztatták a gyerekeket Amerikában: így éltek

Ma már elképzelhetetlennek tartjuk, ám pár generációval korábban általános volt. Akadt, ahol már 3 évesen is dolgozniuk kellett a gyerekeknek.

március 12., 07:26

  • Mindennapi
Emlékszel még az óvodások kedvencére a szocializmusból?
Emlékszel még az óvodások kedvencére a szocializmusból?

A szocialista évtizedekben óvodásnak lenni egészen mást jelentett, mint ma. A nosztalgia még a 80-as évek gyermekeit is elfogja néha, nem véletlenül.

március 12., 07:00

  • Offline
„Nem lettünk együttérzőbbek” – Így hatott az ukrán háború a magyar társadalomra
„Nem lettünk együttérzőbbek” – Így hatott az ukrán háború a magyar társadalomra

A szolidaritást még lehetne tanulni – ezt az ukrán háborúhoz való hozzáállásunk is bizonyítja. Interjú dr. Spányik Andrással.

március 12., 08:50

  • életem
Országos boltzár jön a hétvégén: így oldhatod meg a vásárlást
Országos boltzár jön a hétvégén: így oldhatod meg a vásárlást

Mutatjuk, hol tudsz vásárolni a hétvégi boltzár idején.

március 12., 08:06

  • Mindennapi
5 millió forintos bírságot kaphat, aki megszegi ezt az új bolti szabályt
5 millió forintos bírságot kaphat, aki megszegi ezt az új bolti szabályt

Súlyos büntetést kapnak a bolti szabály ellen vétők.

március 12., 10:06

  • Testem
Veszélyes járvány tombol: egy évtizede nem volt ilyen sok a beteg
Veszélyes járvány tombol: egy évtizede nem volt ilyen sok a beteg

Ha nem sikerül megfékezni a rohamosan terjedő járványt, a betegszám növekedése az évtized legnagyobb egészségügyi katasztrófáját idézheti elő.

március 12., 08:36

  • világom
A Himnusszal készíti ki szomszédait egy férfi: álló nap hazafias zenéket hallgat
A Himnusszal készíti ki szomszédait egy férfi: álló nap hazafias zenéket hallgat

Himnusszal és hazafias dalokkal kergeti az őrületbe szomszédait egy férfi, ez az oka.

március 12., 08:20

  • életem
Új papírt kérhetnek az igazoltatásnál a rendőrök: mindig legyen nálad az autóban
Új papírt kérhetnek az igazoltatásnál a rendőrök: mindig legyen nálad az autóban

Ezt a papírt magadnál kell tartanod, és be kell mutatnod, ha igazoltat a rendőr.

március 12., 09:06

  • Mindennapi
Súlyos év volt 2024 a Balatonnál: riasztó adatok érkeztek
Súlyos év volt 2024 a Balatonnál: riasztó adatok érkeztek

A 2024-es év súlyos csapásokat hozott a Balatonnál.

március 12., 07:46

Ezt olvastad már?

Érdekességek