8 nagyon egészséges élelmiszer, amit egyszer mindenképp próbálj ki

GettyImages-1330277676
Olvasási idő kb. 7 perc

Mivel a superfoodok halmaza tetszésünk szerint tartalmazhat szinte bármit, ezért nagyvonalúan azt mondhatjuk, hogy minden jó minőségű nyersanyag méltán viselhetné a superfood címkét, hisz mértékkel minden helyet kaphat az egészséges életrendben, és nincs olyan élelmiszer, melynek ne lenne valami táplálkozástudományi szempontból előnyös tulajdonsága. Ám vannak különlegességek, amik valóban nagyon egészségesek, ha nyitott vagy az egzotikus finomságokra, ezeket érdemes kipróbálnod.

Itthon is megterem számos egészséges alapanyag, közöttük sok olyan is akad, amelyekről nem is gondolnád, hogy a magyar földeken is szép példányok fejlődnek ki belőle. A hazai különlegességeink közé sorolhatóaz Észak-Alföldön termő Nagykun rizs, a Lajosmizsén megtermő magyar citrom, ami egész télen ellátja lédús citrommal hazánkat, a Zala megyében található Becsehely kicsi, édes, kevésbé savanykás kivije – jelent meg korábban a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének közleményében, amiben tovább részletezték a hazai superfoodok listáját.

8 étel a világ minden tájáról, amiket a dietetikusok ajánlanak nekünk

A szupermarketek polcain sorakozó több ezer cikk ellenére a legtöbben ugyanazokat a termékeket vásárolják újra és újra… és újra. Noha nincs semmi baj a jól bevált alapanyagokkal, az egészségügyi szakértők egyetértenek abban, hogy számos jó okunk van a bevásárlókosarak tartalmának megváltoztatására.

Egy 2018 májusában végzett tanulmány szerint azok az emberek, akik hetente több mint 30 különböző típusú növényi alapú ételt fogyasztanak, lényegesen változatosabb bélmikrobiom-összetétellel rendelkeznek, mint azok, akik hetente 10-nél kevesebb növényi alapú ételt fogyasztanak. A jó bélbaktériumok szélesebb választéka azért fontos, mert segíti az immunrendszer jobb működését és az emésztést.

Zariel Grullón dietetikus azt vallja: a sajátunktól eltérő kultúrákból származó ételek kipróbálása nemcsak tápláló fogás lehet, hanem értékes tanulási lehetőséget is adhat.

„Fontos, hogy ismerjük az új étel történetét, és tudjuk, miért hasznos, és hogyan készül hagyományosan”

– kezdte Grullón.

Az alábbiakban dietetikusok több olyan élelmiszert soroltak fel, amelyeket érdemes fogyasztani, vagy legalább megkóstolni, ha olyan helyen jársz, ahol elérhető.

1. Kenyérgyümölcs

„Ez a keményítőtartalmú gyümölcs, amelynek Trinidad és Tobagóban évente kétszer-háromszor van szezonja, párolva, pörkölve, főzve vagy érett állapotban, de akár nyersen is fogyasztható”

– emelte ki Amber Charles-Alexis dietetikus.

A kenyérgyümölcs leginkább az olyan ételekben betöltött szerepéről ismert, mint az Oil Down, amely egy egytálétel főtt kenyérgyümölcsből, tarolevelekből, sütőtökből, gyógynövényekből és fűszerekből, kókusztejből és olyan fehérjéből, mint a csirke, sertés vagy hal” – magyarázza Charles-Alexis. 

2. Culantro

Jó forrása az antioxidáns A- és C-vitaminoknak, mellette kalciumot tartalmaz, amely a szív- és izomműködés kulcsfontosságú ásványi anyaga. A Purdue Egyetem szerint az influenza, a láz és a székrekedés kezelésében segít.

„A culantro vagy recao sok dominikai étel összetevője”

– magyarázza Grullón.

„A fűszernövény hasonló a korianderhez, de sokkal erősebb az íze.” Ez a fő összetevője a fűszernövények és zöldségek ízekben gazdag keverékének, a sofritónak is, amelyet számos dominikai étel alapjául használnak.

„Amellett, hogy a sofritóban használják, a culantro levesekhez, pörköltekhez és rizsételekhez is hozzáadható”

– emelte ki Grullón, hozzátéve, hogy ha az igencsak megosztó koriandert utálod, ezt sem fogod szeretni.

3. Eddolevél

Az eddolevelet ugyanúgy használhatjuk, mint a spenótot vagy más leveles zöldet. Magas a kálium-, folsav-, A- és C-vitamin-tartalma, emellett alacsony szénhidrát- és kalóriatartalmú.

„A gyökérzöldség levelei Guyanában a kedvenc alapanyagnak számítanak”

– hangsúlyozta Naudia Jones dietetikus. „Az eddo nagyon hasonlít az olyan gyökérzöldségekre, mint a taro, más néven malanga” – fűzte hozzá annyira azért nem informatív kiegészítését. 

A spenóthoz hasonló eddolevelet általában fokhagymával és hagymával párolva fogyasztják kókusztejjel. Ezt az ételt gyakran szolgálják fel hindu szertartásokon és esküvőkön a dhal és a rizs mellett. 

A nyers eddolevél magas oxaláttartalma miatt ezt az összetevőt főzve kell fogyasztani.

4. Útifű

Kiváló prebiotikum-rezisztens keményítőforrás, amely támogatja a bélrendszer egészségét azáltal, hogy elősegíti a jó baktériumok növekedését a belekben.

A Harvard Health Publishing szerint gazdag kálium- és magnéziumforrás, amelyek egyaránt szerepet játszanak a vérnyomás szabályozásában.

Ezekkel sincs semmi baj, csak vannak izgalmasabbak is
Ezekkel sincs semmi baj, csak vannak izgalmasabbak isCarol Yepes / Getty Images Hungary

Az Afrikában és Kelet-Ázsiában termő, keményítőtartalmú gyümölcs, az útifű sokoldalú összetevő, amelyet a nap bármely étkezésénél fogyaszthatunk.

„A burgonyához hasonlóan ezt az alapanyagot is sokféleképpen, ráadásul az érettség minden szakaszában lehet fogyasztani”

– magyarázza Grullón. Az éretlen, zöld útifű ideális sós ételekhez, míg az érett változat az édesebb receptekhez.

5. Chapuline (szöcske)

A szöcskék zamatos umamiízzel rendelkeznek, ami jól passzol a fűszerekhez, vallják a fogás rajongói.

Az entomofágia – vagyis a rovarevés – nem a nyugati étrend pillére, de ez nem jelenti azt, hogy nem gyakori. Az Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezet 2013-as jelentése szerint világszerte mintegy 2 milliárd ember vesz fel rendszeresen ilyen állatokat az étrendjébe.

A szöcskék, más néven chapulinék, a mexikói konyha fő összetevői. „Általában citrommal és sóval pörköljük meg, hogy kiváló, ropogós nassolnivalót kapjunk” – mondja Paula Rubello dietetikus. „A szöcskék fogyasztásának egy másik klasszikus módja a guacamolét tartalmazó taco.”

6. Pitypang

Kiváló A-, E-, K-vitamin és folsavforrás: 1 csésze főtt pitypangzöld biztosítja a napi K-vitamin-szükséglet 482 százalékát. Olyan ásványi anyagokat is kínál, mint a vas, kálium és magnézium.

Inulint tartalmaz, egy prebiotikus rostot, amely támogatja az egészséges bélmikrobiom kialakítását és fenntartását.

A pitypang zöldjét általában nem árulják a szupermarketben, de ez nem jelenti azt, hogy nem ismered ezt a leveles zöldet. A vadon élő növény gyakran az utak szélén nő, de lehet, hogy a kertedben is van belőle épp.

Ne tekintsd bosszantó gyomnak ezt a növényt. „A pitypang zöldje tele van antioxidánsokkal, amelyek leküzdhetik a gyulladást, és segítenek megelőzni a krónikus betegségeket” – mondja Louloudis.

7. Huitlacoche (kukoricagomba)

„Néha mexikói szarvasgombának vagy azték kaviárnak nevezik, a huitlacoche valójában egy kukoricán tenyésző gomba”

– emeli ki Rubello.

Használd úgy a huitlacochét, mint bármely más gombát. „Mexikóban általában quesadillában eszik oaxaca sajttal együtt” – magyarázza a szakember.

8. Acerola cseresznye

Kiváló immunerősítő C-vitamin-forrás (1 csésze acerola cseresznye biztosítja a napi C-vitamin-szükséglet több mint 1800 százalékát).

Ezeket a különlegességeket próbáld ki
Ezeket a különlegességeket próbáld kiMarinaVarnava / Getty Images Hungary

A guyanai vagy barbadosi cseresznye néven is ismert kis csonthéjas gyümölcsök lédúsak, csípősek és illatosak, mondja Jones. „Guyanában a cseresznyét jellemzően frissen, lekvárban, levében, jégkrémben vagy turmixban fogyasztják.”

„A különféle ételek, különösen a növényi alapú élelmiszerek fogyasztása segít nekünk különféle mikrotápanyagok és antioxidánsok pótlásában, amelyek mindent támogatnak a szem, a szív, a csontok és a bőr egészségétől az immunrendszer működéséig” – zárta beszámolóját Louloudis.

Megjelent az új Dívány-könyv!

Bálint Lilla, a Dívány szerzője új könyvében elmeséli, mi történt az irodalom és a művészvilág híres múzsáival a nagy szerelmek elmúlása után.

Tekintsd meg az ajánlatunkat, kattints ide!

hirdetés

Oszd meg másokkal is!

Az oldalról ajánljuk

  • lájfhekk
Így szednek le sok pénzt a bankkártyádról csalás nélkül
Így szednek le sok pénzt a bankkártyádról csalás nélkül

Ha nem készpénzzel fizetsz, akkor észrevétlenül többet költesz, mint tervezted. Ez áll a jelenség hátterében.

március 13., 15:10

  • Testem
Ennek a testrésznek az ereje elárulhatja, meddig fogsz élni
Ennek a testrésznek az ereje elárulhatja, meddig fogsz élni

Van egy testrészünk, melynek erőssége, edzettsége sokat elárulhat arról, hogy milyen hosszú életünk lesz.

március 13., 14:00

  • világom
Fontos vallási vezető szólalt meg utódlásáról: meghökkentő dolgot állít
Fontos vallási vezető szólalt meg utódlásáról: meghökkentő dolgot állít

Komoly politikai feszültség van kialakulóban a bejelentés miatt.

március 13., 16:45

  • életem
Ha 70 év fölött vagy, van egy rossz hírünk: az EU ismételt vizsgához kötné jogosítványod megtartását
Ha 70 év fölött vagy, van egy rossz hírünk: az EU ismételt vizsgához kötné jogosítványod megtartását

A 70 év fölöttiek akkor tarthatnák meg jogosítványukat a tervek szerint, ha ismételt vizsgát tesznek.

március 13., 12:10

  • Testem
Népszerű hashajtót vontak ki a forgalomból
Népszerű hashajtót vontak ki a forgalomból

Hashajtót vont ki az NNGYK a forgalomból.

március 13., 13:36

  • világom
Rettegnek a nápolyiak, tömegek töltötték az éjszakát az utcán
Rettegnek a nápolyiak, tömegek töltötték az éjszakát az utcán

Nápolyban nem telt nyugodtan az éjszaka, miután 4,4 -es erősségű földrengés rázta meg a környéket.

március 13., 11:40

  • világom
Ezt gondolják az amerikaiak valójában Trumpról
Ezt gondolják az amerikaiak valójában Trumpról

Közvélemény-kutatáson kérdezték meg az amerikaiak véleményét Donald Trumpról.

március 13., 12:40

  • világom
Ráhívta a rendőröket az anyjára a kisfiú, mert megette a jégkrémét
Ráhívta a rendőröket az anyjára a kisfiú, mert megette a jégkrémét

Különös vége lett annak a történetnek, amikor a saját otthonukban egy kisfiú rendőrt hívott az édesanyára.

március 13., 16:00

  • Offline
Futballmeccsjegyek, ingyenes utazások: parlamenti képviselőket hallgatott ki az ügyészség Brüsszelben
Futballmeccsjegyek, ingyenes utazások: parlamenti képviselőket hallgatott ki az ügyészség Brüsszelben

Parlamenti képviselőket vádol az ügyészség korrupcióval.

március 13., 14:35

  • Mindennapi
Korlátozzák a bevásárlásokat az árrésstop miatt – ezek a limitek
Korlátozzák a bevásárlásokat az árrésstop miatt – ezek a limitek

Egymás után jelentik be a boltok, üzletláncok, hogy valamilyen korlátozást vezetnek be.

31 perce

  • világom
Ez a világ legmeredekebb utcája: igazi rémálom a rutintalan autósoknak
Ez a világ legmeredekebb utcája: igazi rémálom a rutintalan autósoknak

Nem olyan hosszú, de annál brutálisabb az útszakasz a várhoz.

március 13., 19:30

  • világom
Rabszolgamunkában verték át az internetezőket, most a határnál nyomorognak ezrek Ázsiában
Rabszolgamunkában verték át az internetezőket, most a határnál nyomorognak ezrek Ázsiában

Internetes átverésekre kényszerítették őket, most pedig a határon ragadtak.

március 13., 10:38

  • világom
Vadonatúj kontinensre bukkantak a kutatók, közelebb van, mint hinnéd
Vadonatúj kontinensre bukkantak a kutatók, közelebb van, mint hinnéd

Új kontinenst fedeztek fel a kutatók, mostanáig nem is tudtunk róla.

március 13., 18:30

  • életem
7 dolog, ahogy a magyarok reagáltak: így tört be a Covid az életünkbe 5 éve
7 dolog, ahogy a magyarok reagáltak: így tört be a Covid az életünkbe 5 éve

Maszkok, hipós bevásárlás, vécépapír-felhalmozás: így kezdődött a Covid 2020-ban.

március 13., 06:00

  • életem
Két hivatalban is leállás jön: nehezebben tudsz ügyeket intézni
Két hivatalban is leállás jön: nehezebben tudsz ügyeket intézni

Mindkét érintett hivatalban órákon át tart majd a leállás, időzítsd máskorra az ügyintézést!

március 13., 17:30

  • Testem
Kevesen vallják be, de ilyen sokan pisilnek zuhanyzás közben
Kevesen vallják be, de ilyen sokan pisilnek zuhanyzás közben

Többen pisilnek a zuhany alatt, mint gondolnánk egy új felmérés szerint.

március 13., 06:30

  • életem
Fordulat a december 24-i munkavégzés kapcsán: a minisztérium megadja pihenőnapnak jövőre ezt az ünnepet
Fordulat a december 24-i munkavégzés kapcsán: a minisztérium megadja pihenőnapnak jövőre ezt az ünnepet

Szenteste nem lesz munkanap jövőre: így indokol a minisztérium.

március 13., 10:05

  • életem
Véletlenül se fizesd be a számlád, ha így kérik: minden pénzed elveszítheted
Véletlenül se fizesd be a számlád, ha így kérik: minden pénzed elveszítheted

A számla végösszegének többszörösét emelték le a csalók az áldozat bankszámlájáról, egymás után öt alkalommal.

március 13., 11:10

  • világom
Ő volt Hitler műkincstolvaja – több tízezer értékes festményt és szobrot gyűjtött össze
Ő volt Hitler műkincstolvaja – több tízezer értékes festményt és szobrot gyűjtött össze

Hiába lopott el rengeteg műkincset Bruno Lohse, a világháború után megúszta a felelősségre vonást.

március 13., 19:00

  • világom
Elaludt a sínen, elgázolta a vonat, mégis alig sérült meg a férfi
Elaludt a sínen, elgázolta a vonat, mégis alig sérült meg a férfi

Így élte túl a vonatbalesetet a síneken alvó férfi.

március 13., 05:46

  • Offline
Másfél órát töltött a világ legcsendesebb szobájában, majdnem beleőrült egy férfi
Másfél órát töltött a világ legcsendesebb szobájában, majdnem beleőrült egy férfi

Rekordot állított fel a csendes szobában, de majdnem beleőrült.

március 13., 07:25

  • Édes otthon
Gyönyörű, de mérgező a tavasz egyik legszebb virága – a te vázádban is ott lehet
Gyönyörű, de mérgező a tavasz egyik legszebb virága – a te vázádban is ott lehet

Az egyik legnépszerűbb tavaszi virág amilyen szép, olyan mérgező: emberre, állatra, ráadásul még a többi virágot is megöli.

március 13., 08:20

  • Offline
Az űrben rekedt asztronautákért mégsem indult el a mentőakció: tovább maradnak fenn
Az űrben rekedt asztronautákért mégsem indult el a mentőakció: tovább maradnak fenn

Ismét elhalasztották az űrállomásra induló mentőexpedíció startját.

március 13., 08:35

  • életem
Automatikus fizetési haladékot ad az MVM egyes számlákra: te is érintett lehetsz
Automatikus fizetési haladékot ad az MVM egyes számlákra: te is érintett lehetsz

Az MVM könnyítésképpen automatikus fizetési haladékot ad bizonyos ügyfeleinek.

március 13., 08:06

  • Offline
Búra vagy bura: Ismered az aktuális helyesírási szabályokat?
Búra vagy bura: Ismered az aktuális helyesírási szabályokat?

Lassan tíz év telt el azóta, hogy megváltozott néhány magyar helyesírási szabály, ebből a kvízből kiderül, ismered-e az újításokat.

március 13., 06:46

  • Testem
Húsfogyasztással embert is fertőzhet a hazánkban terjedő állatvírus
Húsfogyasztással embert is fertőzhet a hazánkban terjedő állatvírus

Jelenleg is folyik az állatokat érintő vírusfertőzés ügyében a járványügyi nyomozás.

március 13., 09:05

  • életem
Riasztást adtak ki az ország teljes területére: veszélyek a mai időjárásban
Riasztást adtak ki az ország teljes területére: veszélyek a mai időjárásban

Citromsárga riasztás érvényes minden vármegyére kétféle komoly időjárási veszély miatt.

március 13., 07:46

  • Szülőség
27 terhességből 69 gyermeket szült a világrekorder asszony - a Guinness is elismerte
27 terhességből 69 gyermeket szült a világrekorder asszony - a Guinness is elismerte

Ennyi életet világra hozni emberi ésszel szinte képtelenségnek tűnik, pedig ez a nő állítólag tényleg 69 gyermeket szült.

március 13., 07:00

  • világom
Kiderült Vlagyimir Putyin titkos terve Ukrajnával kapcsolatosan
Kiderült Vlagyimir Putyin titkos terve Ukrajnával kapcsolatosan

Kiszivárgott, hogyan akarja Putyin megtartani az elfoglalt ukrán területeket.

március 13., 09:36

  • Offline
Ezen a 7 dolgon ámul el a legtöbb külföldi Magyarországgal kapcsolatosan
Ezen a 7 dolgon ámul el a legtöbb külföldi Magyarországgal kapcsolatosan

Sokkal több dologra lehetünk büszkék, mint ez a hét, de érdekes, mi került be a Top 7-be a külföldiek számára.

március 13., 08:50

Ezt olvastad már?
Érdekességek