10 egészséges alapanyag, aminek kötelezőnek kellene lennie a kamrádban

GettyImages-1315442659
Olvasási idő kb. 7 perc

Nincs az a bolti forgalomban kapható bűnös falat, ami komoly betegségekhez vezetne, ha az ember ritkán eszik belőle, és mellette a WHO ajánlásainak megfelelően napi ötször fogyaszt zöldségeket és gyümölcsöket. És nincs az az egészséges fogás, ami megmentene akkor, ha csak alkalomszerűen fogyasztasz belőle. Lássuk, mik azok az alapanyagok, amiknek a szakember szerint folyamatosan ott kellene lennie a hűtődben és a kamrádban.

Egy rakás olyan étel van, amik kapcsán a legtöbbeknek az egészsége jut eszébe, miközben valójában a fogás csak trendi, egészen egészségesnek néz ki, vagy épp nyomokban egészséges alapanyagokat tartalmaz. A cseles fogások mellett azért evidenciák is vannak: a legtöbb, táplálkozástudományban kicsit is otthonosan mozgó ember tudja, hogy a finomliszt mellett a másik „fehér gyilkos” a répacukor. Szegény hagyományos cukornak olyan sokféle szörnyű hatást tulajdonítanak, hogy még felsorolni is sok, nemhogy részletezni őket.

Az Instagramnak és a gombamód szaporodó divatos felületeknek és helyeknek hála, az elmúlt években is rengeteg új ízt, ételfajtát fedezhettek fel az igazán ínyencek, és talán mindenki kicsit nyitottabb lett az egészségesebb ételek felé. Ha te is közéjük tartozol, most készítsd a jegyzetfüzeted, mert a legfontosabb alapanyagokat hoztuk el, amik ráadásul hosszan eltarthatók, így jó eséllyel kevesebbet dobsz majd ki belőlük.

10 egészséges alapanyag, aminek mindig kéznél kellene lennie

1. Szárított és konzervbab és -lencse

A bab és a lencse a legegészségesebb élelmiszerek közé tartozik, melyeknek nagyon hosszú eltarthatósága van, így a legjobb, nem romlandó élelmiszerek közé tartoznak a konyhában.

A babkonzerv szobahőmérsékleten (20 ℃) 2-5 évig tárolható a kamrában, míg a szárított bab 10 vagy több évig is eláll. A szárított babnak azért ilyen hosszú az eltarthatósága, mert hiányzik belőle a mikrobák növekedéséhez szükséges nedvesség. Amellett, hogy eltartható, a konzervbab és -lencse rendkívül tápláló, és rengeteg tápanyagot kínál, beleértve a rostokat, magnéziumot, B-vitaminokat és vasat. Legközelebb próbálj meg feketebabot, csicseriborsót, lencsét és vesebabot hozzáadni a csilihez, levesekhez és salátákhoz.

A zöldfélék egészen biztosan egészségesek
A zöldfélék egészen biztosan egészségesekCoffeeAndMilk

2. Diófélék, magvak és vajaik 

A diófélék és a magvak táplálkozási erőművek, amelyek egészséges zsírokat, fehérjét, rostot, valamint számos vitamint és ásványi anyagot biztosítanak. Típustól függően a diófélék és magvak szobahőmérsékleten 1–4 hónapig tárolhatók, így okos hozzávalókat jelentenek a kamrában.

A természetes dió- és magvaj tartós, egészséges alternatívái kereskedelmi társaiknak, amelyek jellemzően hozzáadott olajokat és cukrot tartalmaznak. A diófélék és a magvak számos ételhez felhasználhatók, beleértve a zabpelyhet, a joghurtot és a salátákat. A dió- és magvaj kiválóan kiegészíti a turmixokat, és szószokhoz adható, vagy gyümölcsökre, zöldségekre kenhető, hogy gyors, kielégítő falatokat készíthess velük.

3. Gabonák, álgabonák

A gabonaalapú ételek, például saláták, gabonatálak, levesek és piláfok sokoldalúságuk és kényelmük miatt nagyszerű választást jelentenek. Típustól függően az olyan szemek, mint a tönköly, a barna rizs, az amaránt, a bulgur, a zab és a quinoa, hónapokig vagy évekig biztonságosan eltarthatók szobahőmérsékleten. 

Ráadásul ezek a gabonák kiváló rost- és mikrotápanyag-források, beleértve a B-vitamint, a mangánt és a magnéziumot, és fogyasztásuk segíthet megvédeni az olyan betegségektől, mint a szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések. 

4. Fagyasztott gyümölcs és zöldség

Sok friss gyümölcs és zöldség, mint például a bogyók és a zöldek többsége, nagyon romlandó. Ennek ellenére, ha ezeket az élelmiszereket fagyasztott formában vásárolod meg, akkor mindig kéznél lehet tápanyagban gazdag alapanyag a konyhádban.

Táplálkozási szempontból a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek mikrotápanyag-tartalmuk tekintetében a friss termékekhez hasonlíthatók, így egészséges és kényelmes döntést jelentenek, ha egy kicsit tudatosabban táplálkoznál. 

5. Méz és juharszirup

Mindenkinek szüksége van időnként egy kis édességre. A méz és a juharszirup természetes édesítőszerek, amelyek fogyasztása egyedülálló egészségügyi előnyökkel jár.

A nyers méz antimikrobiális és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és erős antioxidánsok is vannak benne. A juharszirup antioxidánsokban is gazdag, és kis mennyiségű tápanyagot is tartalmaz, például magnéziumot, káliumot és mangánt. Ne felejtsd el óvatosan használni ezeket az édesítőszereket, mivel a túl sok cukor bármilyen forrásból károsíthatja az egészséget.

6. Egészséges zsiradékok

Bizonyos zsírok, beleértve a kókuszolajat, ghít és olívaolajat, biztonságosan eltarthatók szobahőmérsékleten egy évig vagy tovább, típustól függően. Emiatt nagyobb mennyiségben vásárolhatod meg ezeket annak érdekében, hogy mindig legyen kéznél egy egészséges zsírforrás.

Az ezekkel az egészséges zsírokkal való főzés segít ízesebbé tenni a recepteket, és fokozza a zsírban oldódó vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok felszívódását az élelmiszerekből.

7. Erjesztett élelmiszerek

Az olyan fermentált ételek, mint a savanyú káposzta, a kimchi és a savanyúság, ízletesek és sokoldalúak, és számos egészségügyi előnnyel rendelkeznek. Kutatások kimutatták, hogy javíthatják az emésztést, és segíthetnek csökkenteni a gyulladást és a vércukorszintet. 

8. Fűszerek és szárított gyógynövények

Ízletes receptek elkészítéséhez elengedhetetlen egy jól felszerelt fűszertartó. A fűszerek és a gyógynövények feldobják az ételek ízét, és különféle módokon javíthatják egészséged.

A kurkuma, a Cayenne-bors, a rozmaring, a fahéj, a gyömbér, az oregánó és a kömény mind lenyűgöző egészségügyi előnyökkel jár, és segíthet csökkenteni a gyulladást és bizonyos betegségek kockázatát.

A citrusfélékkel biztosan jól jársz
A citrusfélékkel biztosan jól járszIan Ross Pettigrew / Getty Images Hungary

9. Fokhagyma és más hagymafélék

A fokhagyma és a hagyma számos recept gerincét képezik, sokoldalúságuk és hosszú eltarthatóságuk miatt a professzionális és házi szakácsok egyaránt kedvelik.

Mindkettőről bebizonyosodott, hogy számos módon jótékony hatással van az egészségre, és ha az ember rendszeresen fogyasztja őket, csökkentheti a különböző betegségek esélyét, beleértve bizonyos rákos megbetegedések, a szellemi hanyatlás, a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát. 

10. Tojás

A tojás sokoldalú étel, amelyet a nap bármely szakában fogyaszthatunk. Tele van fehérjével, és szinte minden vitaminnal és ásványi anyaggal, amelyre a szervezetednek szüksége lehet a boldoguláshoz, ezért gyakran nevezik a természet multivitaminjainak. Bár a tojás romlandónak minősül, a hűtőszekrényben akár 5 hétig is eláll.

Ez a tudomány szerint a bolygó legegészségesebb ételeEz a tudomány szerint a bolygó legegészségesebb étele

Egyedülálló antioxidánsokat és erős tápanyagokat is tartalmaz, amelyekből ráadásul sokunknak hiánya van.

Tovább olvasom

Megjelent az új Dívány-könyv!

Bálint Lilla, a Dívány szerzője új könyvében elmeséli, mi történt az irodalom és a művészvilág híres múzsáival a nagy szerelmek elmúlása után.

Tekintsd meg az ajánlatunkat, kattints ide!

hirdetés

Oszd meg másokkal is!

Az oldalról ajánljuk

  • Mindennapi
Óriásit nőtt a bírságok összege: erre számíthatnak az autósok
Óriásit nőtt a bírságok összege: erre számíthatnak az autósok

Érdemes vigyázniuk az autósoknak, komoly bírságokra számíthatnak a szabálysértők.

14 perce

  • Önidő
Tényleg létezett a Rómeó és Júlia két ellenséges családja
Tényleg létezett a Rómeó és Júlia két ellenséges családja

Rómeó és Júlia fiktív történetét az egész világ ismeri, de a két család és a közöttük lévő konfliktus valószínűleg nem kitaláció.

január 17., 18:30

  • lájfhekk
Meglepő dolog történik a Messengerben küldött fotókkal
Meglepő dolog történik a Messengerben küldött fotókkal

Ilyet eddig nem láthattunk a Messengerben.

január 17., 17:30

  • Testem
Miért nőnek ekkorára a nők mellei?
Miért nőnek ekkorára a nők mellei?

A női mellek különböző formájúak és méretűek, de egy dolog közös bennük: csak az emberre jellemzőek, legalábbis ebben a formában.

január 17., 19:33

  • Mindennapi
Veszélyes időjárási jelenségre hívják föl a figyelmet – ez várható a hétvégén
Veszélyes időjárási jelenségre hívják föl a figyelmet – ez várható a hétvégén

Itt a friss előrejelzés, ilyen időjárásra lehet számítani a hétvégén.

január 18., 07:46

  • Offline
Hány hajszála van egy embernek? Mutasd meg kvízünkben, milyen ügyesen tippelsz!
Hány hajszála van egy embernek? Mutasd meg kvízünkben, milyen ügyesen tippelsz!

A 10 kérdés során nem annyira a tudásodra lesz szükséged, hanem arra, hogy helyesen tippelj!

január 18., 06:46

  • életem
Mi történik a halálunk után? Ezt tudják a tudósok a lélekkel kapcsolatban
Mi történik a halálunk után? Ezt tudják a tudósok a lélekkel kapcsolatban

Filozófusok, agykutatók, pszichológusok által vizsgált rejtélyre derült fény.

január 17., 16:45

  • Testem
Máshogy hat a nőkre a hosszú-Covid: ez a fő különbség
Máshogy hat a nőkre a hosszú-Covid: ez a fő különbség

Egy kutatás szerint a hosszú-Covid más tüneteket okozhat a nőknél és a férfiaknál.

január 18., 06:00

  • Offline
Így nézett ki Budapest 80 éve, miután a Duna-hidakat felrobbantották
Így nézett ki Budapest 80 éve, miután a Duna-hidakat felrobbantották

A Duna-hidak felrobbantása a földi poklot hozta Budapestnek. Ma, átkelve rajtuk ritkán gondolunk arra, milyen emberi áldozatok árán születtek újjá.

január 18., 07:26

  • Offline
Máig csapdák védik az első kínai császár sírját: a tudósok se merik felnyitni
Máig csapdák védik az első kínai császár sírját: a tudósok se merik felnyitni

A császár nyughelye annyi rejtélyes legendával övezett, hogy feltárását már 50 éve halogatják a kutatók.

január 17., 19:00

  • Testem
Ezzel az egyszerű trükkel indíthatod újra 3 nap alatt a testedet
Ezzel az egyszerű trükkel indíthatod újra 3 nap alatt a testedet

Januárban általában különös fáradtság lesz úrrá a rajtunk, ám három nap elegendő lehet ahhoz, hogy erőre kapjunk, és újraindítsuk a testünket.

január 18., 08:06

  • Offline
Mikor volt a segesvári csata? Nehéz történelmi kvíz
Mikor volt a segesvári csata? Nehéz történelmi kvíz

Lássuk, mennyire emlékszel még a híres történelmi csatákra! Kvízünkkel kiderítheted, hány évszámot tárolt el a memóriád.

január 17., 06:46

  • világom
Már az ókorban elkezdődött az emberiség elbutulása: ennyivel csökkent az IQ Rómában
Már az ókorban elkezdődött az emberiség elbutulása: ennyivel csökkent az IQ Rómában

Az egész emberiség szellemi fejlődésére hatással volt az ókori rómaiak felelőtlensége.

január 17., 07:26

  • világom
A forgalomban lévő pénz 98 százaléka hamis ebben az országban
A forgalomban lévő pénz 98 százaléka hamis ebben az országban

A bankjegyeinek jelentős részét illegálisan nyomtatták, a pénzhamisítás gyakorlatilag mindennapos tevékenységgé vált.

január 18., 08:35

  • Testem
Csökkenti a vastagbélrák és a cukorbetegség kockázatát ez a finom fűszer
Csökkenti a vastagbélrák és a cukorbetegség kockázatát ez a finom fűszer

Nemcsak az ételeinket teszi ízletesebbé vagy tetszetősebbé, hanem számos egészségügyi előnye is van ennek a zöldségnek.

január 17., 14:35

  • Offline
Mennyit tudsz a Real Madrid focicsapatáról?
Mennyit tudsz a Real Madrid focicsapatáról?

Talán nem jelenthet nagy gondot a 10 kérdés megválaszolása a világ egyik leghíresebb focicsapatával, a Real Madriddal kapcsolatban.

január 17., 16:00

  • Testem
Bajban lehetnek a nyugdíjasok, ha orvosi ellátásra van szükségük
Bajban lehetnek a nyugdíjasok, ha orvosi ellátásra van szükségük

Az idősebbek orvosi ellátására egyre kevesebb idő és lehetőség jut.

január 17., 15:10

  • Önidő
Nyomorban halt meg József Attila apja, aki 3 éves korában hagyta el a költőt
Nyomorban halt meg József Attila apja, aki 3 éves korában hagyta el a költőt

József Attila apja elhagyta a családját. Jobb életet akart élni, de végül egy sötét viskóban, rozoga ágyában fekve érte a halál.

január 18., 09:06

  • Testem
Öregít, ha így mosakodsz
Öregít, ha így mosakodsz

Kiderült, hogy egy bizonyos időn túl a zuhanyzás öregítheti a bőrünket.

január 17., 06:00

  • Offline
Így blicceltünk a szocializmusban
Így blicceltünk a szocializmusban

A szocializmusban a túlélés nemcsak fizikai, hanem erkölcsi kérdés is volt. Így próbáltak az emberek túljárni a rendszer logikáján.

január 18., 10:05

  • Édes otthon
Vármegyénként változik: van, ahol ez is kell a műszaki vizsgához
Vármegyénként változik: van, ahol ez is kell a műszaki vizsgához

Bár a jogszabály szerint ez az irat nem kötelező egyes esetekben, a műszaki vizsgához a legtöbb helyen mégis elkérik.

január 17., 09:06

  • életem
Sokan utálják ezt a fűszert, pedig csodát tesz a testeddel
Sokan utálják ezt a fűszert, pedig csodát tesz a testeddel

Az ízlelőbimbóinkat és a testünket is kényezteti, mégis sokan idegenkednek tőle.

január 17., 12:11

  • életem
Bejelentette a jegybank: új pénzeket adnak ki idén Magyarországon
Bejelentette a jegybank: új pénzeket adnak ki idén Magyarországon

Februárban kezdődik az új pénzek kiadása.

január 17., 11:10

  • Testem
Fefájást és légzési nehézségeket okozhat, ha itt használod a mobilod
Fefájást és légzési nehézségeket okozhat, ha itt használod a mobilod

Gusztustalan következményekkel járhat a fürdőszobai mobilozás.

január 17., 10:05

  • Önidő
Így változtatta volna meg a történetet a Szex és New York írója
Így változtatta volna meg a történetet a Szex és New York írója

Ha kíváncsi vagy, hogy az író szerint mi lett volna Carrie foglalkozása, ha nem újságíró, olvasd el Candance Bushnell-lel készült, exkluzív interjút.

január 17., 13:36

  • Testem
Minden fagyasztóban ott van a zöldség, ami szürke hályog és rák ellen is védelmet nyújthat
Minden fagyasztóban ott van a zöldség, ami szürke hályog és rák ellen is védelmet nyújthat

Ha ilyen formában eszed telente, sokkal több vitaminhoz jutsz.

január 17., 11:40

  • Mindennapi
Ellenőrizni kell, nincsenek-e gyerekek az autó alatt: te tudtál erről a szabályról?
Ellenőrizni kell, nincsenek-e gyerekek az autó alatt: te tudtál erről a szabályról?

Európa egyes országainak sem kell a szomszédba mennie furcsa közlekedési szabályokért.

január 17., 08:35

  • életem
Ezekben a vármegyékben évekkel rövidebb életre számíthatsz: megdöbbentő adatok
Ezekben a vármegyékben évekkel rövidebb életre számíthatsz: megdöbbentő adatok

Nagy különbségek vannak a magyar vármegyékben születéskor várható élettartamban: így alakul a lista.

január 17., 07:46

  • Mindennapi
Gyökeres változás állt be a rettegett vírus magyarországi helyzetében
Gyökeres változás állt be a rettegett vírus magyarországi helyzetében

Fontos információt tettek közzé a szakemberek a rettegett vírussal kapcsolatban.

január 17., 12:40

  • Szülőség
Ki lesz a gyerek apja: ilyen egy apasági per a valóságban
Ki lesz a gyerek apja: ilyen egy apasági per a valóságban

Szakértővel beszélgettünk arról videónkban, hogy miként zajlik egy apasági per, illetve mit jelent az apaság vélelmének megdöntése.

január 17., 08:06

Érdekességek