Télire a szakértők kifejezetten egyféle színű zöldséget ajánlanak, mely megóvhat a rákos megbetegedésektől, és még fel is frissít.

Kevesen tudják, hogy a rukkola, melynek mintegy 90 százaléka víz, nemcsak a salátánknak, hanem az egészségünknek is igen jót tesz.

Ha nálad is mindig van néhány babkonzerv apokalipszis esetére, amik felhasználása apokalipszis hiányában egyre nagyobb eséllyel marad el, használd fel úgy őket, hogy megérje. Erre tökéletes akár a tárkonyos fehérbabsüti, amit korábban mutattunk, de vega hamburgerpogácsát is készíthetsz belőle tojással, hagymával és füstölt paprikával, és persze itt van ez a kissé citrusos, a mazsolától édeskés saláta, amit nagyon nehéz levenni az étlapról az első kóstolás után.

Ha egy újfajta pizzát próbálnál ki, ez a különleges, vega változat legyen az. Ha még izgalmasabbá tennéd, fokhagymával töltött zöld olíva és néhány pirított fenyőmag is kerüljön a tetejére.

Ha nálad is árválkodik a hűtőben egy doboz éppen kiszáradni készülő rukkola, itt az idő, hogy a zero waste jegyében egy pestót kerekíts belőle, amit aztán szendvicsekben, pirítóson, tésztaszószként és pizzák tetején is felhasználhatsz.

Ráadásul finom is: szendvicsekben vagy apróra vágva főtt és tört burgonya ízesítőjeként és frissen, a pizzák tetején is remek.

Egy tökéletes vega szendvics készült el nálunk, amiből ne hagyj ki néhány szelet ementálit, mert azzal lesz a legfinomabb.

Ha elkészültél vele, kanalazd egy forró, grillezett halloumi sajt tetejére, és tálald egy kis fahéjjal és sóval ízesített sült paradicsomszeletekkel.