OFFLINE

Kiveteles ízmemóriája volt. A saját receptjeit sem írta le.

Ötvös Zsuzsanna 2017. február 9., csütörtök 12:27

Hosszú betegség után a múlt héten elhunyt Szántó Tibor csokoládékészítő. A Fine Chocolates manufaktúra tulajdonosa évek óta készítette különleges, kézzel formázott csokoládéit, melyekkel számos nemzetközi díjat nyert. A csokoládékészítőtől szerzőnk búcsúzik.

2012 novemberében találkoztam először Szántó Tiborral: egy csokoládékurzusára mentem el. Ekkor már harmadik éve írtam a blogomat, már régen beszippantott a csokoládé világa, de tőle hallottam először a terroir-elméletről, a területszelektált csokoládék világáról, arról, hogy a kakaóbabok ízükben magukon hordozzák a termőtalaj és az éghajlat adottságait. Már az alapkurzuson megfertőzött Tibi a lelkesedésével: végigjártam utána az összes haladó kurzusát, kétszer is. Majd 2014 közepén a munkatársa lettem főállásban: majdnem három évig, egészen a haláláig dolgozhattam mellette.

reni
Fotó: Török-Bognár Renáta

Ő a nehezebb utat választotta a bean-to-bar csokoládékészítésben: az Európában megszokott, teljesen sima-selymes textúra helyett az ő úgynevezett „retro-amerikai” stílusú csokoládéi kicsit szemcsésebb állagúak a gránitmalmos, viszonylag rövid ideig tartó finomításnak köszönhetően.

Távolról sincs vége, olvasson még »

10 alapdarab, amivel kihúzhatja az évet

aa 2017. február 9., csütörtök 07:15

A Popsugar.com a sorra vette a divatvilág által diktált fő csapásirányokat és készített egy hasznos listát arról, hogy mi az a tíz alap ruhadarab, amire feltétlenül szükségünk lesz 2017-ben. A hajtás után mutatjuk, hogy többek között milyen farmert, cipőt, blúzt és táskát érdemes beszereznie!

Távolról sincs vége, olvasson még »

Heti kedvenc: a rózsaszín melegítőfelső

moana 2017. február 8., szerda 16:50

Tavaly betárazott rózsaszín ruhákból és kiegészítőkből? Jól tette, mert idén is divat lesz ez a  szín. Ha mégsem volt ilyen előrelátó, akkor van egy ajánlatunk, ami jól variálható, és a trend elülte után is nyugodtan felveheti.

Távolról sincs vége, olvasson még »

Több áruházlánc is bojkottálja Ivanka Trumpot

aa 2017. február 7., kedd 16:14

Az apját Manhattanből a Fehér Házba követő Ivanka Trump saját nevén futó márkáját már több mint hatvan vállalat, köztük a Neiman Marcus, a Lord and Taylor, az Uber, a Disney és az 1901-ben alapított Nordstrom áruházlánc is bojkottálta. Ezek szerint már meg is van a #GrabYourWallet (Ragadd meg a bukszád) kampány hatása, mely arra buzdítja követőit, hogy messziről kerüljék el azokat a vállalatokat, melyek Trumpot támogatták a kampány alatt, Trump tulajdonában vannak, illetve Trump nevével ellátott ruhát, cipőt és kiegészítőt forgalmaznak.

Távolról sincs vége, olvasson még »

Itt van a pasiknak szánt menyasszonyi- és pucérruha!

aa 2017. február 7., kedd 11:14

A londoni, milánói és párizsi férfi divathetet követően New Yorkban is bemutatták a divatházak, hogy miben látnák szívesen a férfiakat 2017 második felében. A New York-i showk közül a legemlékezetesebb a córdobai születésű Alejandro Gomez Palomo bemutatója volt, mivel a London College of Fashionben tanult 24 éves dizájnernek sikerült mindent felrúgnia, amit eddig a férfidivatról tudtunk vagy gondoltunk.

Távolról sincs vége, olvasson még »

Szuperreggelik: ropogós granola házilag

Ötvös Zsuzsanna 2017. február 7., kedd 06:46

A boltokban kapható ropogós müzlifélék szuper alternatívája ez a házi granola. Több nagy előnye is van, például, hogy abszolút saját ízlésre szabható az összetétele, és biztos nem kerülnek bele mindenféle ipari adalékanyagok sem. Ráadásul ha egyszer nekilátunk, jó pár reggelink biztosítva van, mert egy zárt üvegben remekül eláll.

Az alapkeverék fő összetevői a zabpehely és olajos magok vegyesen: lehet dió, mogyoró, mandula, kesudió, tökmag, napraforgómag, pisztácia vagy akár kakaóbabtöret. A granolánkat mézzel édesítjük: a méz karamellizálódni fog sütés közben, így lesz ropogós a müzlialap. A kész alapkeveréket pedig tovább turbózhatjuk aszalt gyümölcsökkel, csokoládéval.

Távolról sincs vége, olvasson még »

Öltözz úgy, mint egy nő!

nemoszi 2017. február 6., hétfő 14:53

Donald Trumpról még a hétvége előtt szivárgott ki az Axioson, hogy elvárja női alkalmazottaitól, hogy "úgy öltözzenek, mint egy nő" – azaz csinosan, még ha farmert is visel az illető "nézzen ki jól". A férfiaktól is elvár "egy bizonyos megjelenést" az amerikai elnök

A "dress like a woman" szlogent azonnal felkapta a közösségi média, mert mégis, ez mi a fenét jelent a 21. században? Azonnal megszületett a “#DressLikeAWoman” hashtag és özönlenek a remek fotók Twitteren a nőnek öltözött nőkről:  

Távolról sincs vége, olvasson még »

Kinek áll jobban a mellkidobós Dior?

bb 2017. február 6., hétfő 10:45

Arra még csak tippelni lehetne, hogy a nemrég bemutatott haute couture kollekciókból mi lesz majd a celebnők kedvence, viszont az már teljesen egyértelmű, hogy az olasz tervező, Maria Grazia Chiuri első Dior kollekciójából melyik a legtutibb befutó az olyan A-listás hírességek körében, mint Bella Hadid, Jennifer Lawrence, Kirsten Dunst vagy Chiara Ferragni, akik előszeretettel jelennek meg a francia divatház áttetsző, mellvillantós-mellkidobós estélyi ruháiban a vörös szőnyeges eseményeken.

Ők biztos így küzdenek a női szabadságjogokért. Kattintson a galériára és csekkolja le, hogy hogyan festettek a hírességek a kacér Diorban, majd szavazza meg, hogy melyiküknek, azaz kinek állt jobban!

Kinek áll jobban a mellkidobós Dior?

  • 136
    Bella Hadid
  • 82
    Kirsten Dunst
  • 29
    Chiara Ferragni
  • 753
    Jennifer Lawrence
  • 48
    Dianna Agron
  • 183
    Eva Herzigova
  • 128
    Haley Bennett

Ilyen kabátokban fáznak a celebnők

aa 2017. február 5., vasárnap 13:51

Nemcsak vörösszőnyeges eseményekből áll a sztárok élete, olykor még nekik is ki kell merészkedniük a hidegbe és ilyenkor előtérbe kerül a kényelem és a praktikum a külsőségekkel szemben.

A Marie Claire összeállítása alapján készítettünk egy galériát arról, hogy milyen téli kabátokban vészelik át a hírességek az év hidegebb felét, ami jól láthatóan nekik sem a kedvenc időszakuk. Kattintson és nézze meg, milyen hétköznapiasan fest Madonna, Rihanna vagy Sarah Jessica Parker nagykabátban és sapkában!

Így hámozhat meg 12 tojást 104 másodperc alatt

Dívány 2017. február 5., vasárnap 10:46

A főtt tojások hámozása sokunknak nem tartozik a kedvenc konyhai műveletei közé, és minél több van belőle, annál utálatosabb a dolog.  Van, amikor a héj csak miliméteres darabokban jön le, meg amikor a fele fehérje is lemállik a héjával, sőt, olyan is van, aki a főtt tojás szagától borul ki.

A tojáspucolást megkönnyítő trükkök tehát nem véletlenül kelendőek, mi is örültünk amikor rábukkantunk erre a módszerre, amikor csak egy pohár, és egy kis víz kellett a sikerhez. De azzal egyszerre csak egy tojást lehet megszabadítani a héjától.

Ezért örültünk meg annyira, amikor az epicurious oldalán megtaláltuk ugyanennek a soktojásos megfelelőjét, ami már egy rakott krumpli (tojáskrém, stb) mennyiségénél is gyors segítséget nyújt.

A módszer nagyon hasonló, és sokkal könnyebb a videó alapján megérteni, de azért le is írjuk. Az epi azt írtja, az egytucat tojáshoz 104 másodperc kellett, ez mondjuk a videóból pont nem derül ki, de mivel az egyik legkomolyabb nemzetközi gasztroblogról van szó, elhisszük nekik, hogy nem kamuznak.

Távolról sincs vége, olvasson még »

A férfi modellek karrierje is áldozatokkal jár

aa 2017. február 5., vasárnap 10:00

A Fashionista.com mutat rá arra, hogy nemcsak a női modellekkel szemben vannak furcsa elvárásaik az ügynökségeknek, hanem bizony a férfimodelleknek is kell változtatniuk ezt-azt a külsejükön, ha helyet szeretnének maguknak a kifutón és a kampányokban. A 2017-es őszi-téli férfi kollekciókat bemutató divathét apropóján készítettünk egy összeállítást arról, hogy miként gondolkodnak a legismertebb férfimodellek az ügynökségek igényeiről. Részletek a hajtás után!

Távolról sincs vége, olvasson még »

Jöttek a belga szerzetesek, és leitattak

Edicsek 2017. február 4., szombat 16:13

A belga sörökről sokaknak tévesen a nagyon édes gyümölcsös sörök ugranak be, de egy igazi sörrajongó tudja, hogy nem emiatt a világ legismertebbjei a belga sörkülönlegességek. De hogy mégis mi miatt, az a következő egy évben a saját bőrén tapasztalhatja meg, Budapesten.

A Matróz kocsma söntésében idén minden hónapban más-más belga főzde képviselője mesél a söreikről, a történetükről, kóstolhat söröket, sajtokat, vagy éppen részt vehet egy tematikus sörvacsorán. Mi most a Chimay apátsági főzdével ismerkedtünk meg jobban. 

Távolról sincs vége, olvasson még »

Kylie Jenner ruhája bizony koppintás

aa 2017. február 4., szombat 11:57

Nem sokkal a reklámkoppintós kellemetlenség után újabb lopásgyanúba keveredett az épp Costa Ricán pihenő Kylie Jenner, aki ezúttal Rihanna tavalyi, MTV VMA-n viselt rojtos kezeslábasát irigyelte meg. Persze ezzel még nem is lenne semmi baj, de míg Rihanna olajzöld overálját a L'Impasse Couture készítette, addig Kylie Jenner a The Dolls House Fashion kollekciójában szúrta ki a mutatós darabot.

Távolról sincs vége, olvasson még »

Most öltözzön fel viccesen!

nemoszi 2017. február 4., szombat 09:57

A leárazások legvége általában azoknak kedvez, akik szeretik a különlegesebb darabokat és nem bánnak párezret elszórni olyan ruhákra, amiket talán csak egyszer vesznek fel. Szerintem ez a pár nap így február elején, amikor már minden le van fosztva és hegyekben állnak a gyűrött, furcsa ruhák a boltokban, tökéletes időszak arra, hogy kincskeresésre induljon az ember és megvegye mindazt, amire egyáltalán nincs szüksége, valamiért nagyon vágyik rá.

Ilyenek például azok a ruhadarabok, melyek annyira extrák, hogy valószínűleg nem lesz belőlük mindennapi alapdarab, például egy lakk-kabát, egy ezüst kezeslábas, esetleg egy bársony-body: ezek egyszer-egyszer pont jól jönnek ahhoz, hogy különlegessé tegyük aznapi szettünket, de nem fogunk bennük nap mint nap utcára lépni. 

Távolról sincs vége, olvasson még »

Fél nap alatt elkészítettem a tökéletes táskát

Edicsek 2017. február 3., péntek 16:22

Ki ne keresné az egyedi dolgokat, melyek nem jönnek vele szembe minden második emberen és pontosan tükrözik viselőjük ízlését, mintha csak neki tervezték volna? A Mittersisters táskakészítő workshopján magamnak terveztem meg a táskám, magamnak készítettem el, minden apró részlet olyan lett, amilyet én szerettem volna, így elmondhatom: végre van egy tökéletes kiegészítőm. 

Távolról sincs vége, olvasson még »

Pénteki süti: zabpelyhes chocolate chip cookies

Piszke 2017. február 3., péntek 13:12

A csokicseppes kekszek hamar meghódították a világot, számtalan variációjuk létezik, ennél egyszerűbbet azonban nehezen lehet találni. Ráadásul zabpelyhes, amitől nemcsak egészségesebb, de enyhén ropogós is lesz, miközben az omlóssága megmarad. 

DSC 0050
Fotó: Piszke

Az utánozhatatlan íz titka egyrészt az, hogy kell bele az átlagos egy csipetnél picit több só, és a szerecsendió, ami a legjobb akkor, ha egész dióból, frissen reszeljük. Ha pedig 2 evőkanálnyit elspórolunk a csokicseppekből, akkor a sütőből kikerült kekszek tetejére szólva enyhén megolvadnak és még ellenállhatatlanabbá teszik a sütiket. Ekkora mennyiség esetén másnapi maradékra ne is nagyon számítsunk!

Egyéb kekszek a repertoárból:

Távolról sincs vége, olvasson még »

Menő vagy ciki a Zara csöcstáskája?

Menő/Ciki

aa 2017. február 3., péntek 07:43

Naivak voltunk, mikor azt képzeltük, hogy a celebnők által annyira felkapott fűző-trend már nem gyűrűzhet be máshova. A Zara szerencsére szemfüles volt és felfedezte, hogy a choker, a minihátizsák, a velúr melegítő, a kombinéruha és a logós pólók mellett trendinek számított fűzős melltartó formájú táskával lófrálni a 90-es évek végén és a 2000-es évek legelején. De az is elképzelhető, hogy az Inditex márka szokásához híven szétnézett a piacon és lekoppintotta Jean Paul Gaultier fűző formájú luxustáskáját.

Vajon mire gondolt a Zara?
Vajon mire gondolt a Zara?
Fotó: zara.com
Távolról sincs vége, olvasson még »
768 szavazat 369 szavazat

Ez a szemüveg biztos nem fog önnel szembejönni!

nemoszi 2017. február 2., csütörtök 10:34

A Trend Optika di Modában mutatták be a Dolce & Gabbana új, tavaszi napszemüvegkollekcióját, többek közt azt a szemüveget, melyből a cseh-szlovák-magyar régió egyetlen darabot kapott: 750 ezer forint az ára, nem csoda, hogy a sajtó képviselői is csak vitrininen keresztül nézegethették.

A "Flowers lace" kollekcióba tartózó szemüveg egyébként jól néz ki, de az ára nyilván nem azért ilyen magas, mert mondjuk aranyból készült gyémántberakással – hanem leginkább a márkanév miatt. A kövek Swarovski kristályok, a fémkeretet kézzel hajlították csipkeszerűre és a rózsákat is kézzel formálták. A galériában megnézheti, aztán szaladhat az optikába, bár van egy érzésünk, hogy az effélre ritkaságokat hamar elkapkodják.

Távolról sincs vége, olvasson még »

Ilyen eséllyel van váratlanul undorító összetevő az ételében

Koncz Andrea 2017. február 2., csütörtök 07:42

Az, hogy a feldolgozott élelmiszerek korában nem feltétlenül csupa mindenképpen szükséges tápanyagot viszünk be a testünkbe, valószínűleg mindenki számára világos, aki olvasott már kilométeres összetevőlistát egy epres joghurton.

Mert onnan, hogy "eper, joghurt, cukor" odáig, hogy "Élőflórás joghurt (87%) (tejtejfehérje-koncentrátum, fruktóz-glükózszörp, joghurtkultúra), Epres gyümölcskészítmény (13%) [eper aprított és püré (40% a gyümölcskészítményben), cukor, ivóvíz, glükóz-fruktózszirup, sűrítőanyagok (módosított keményítő, szentjánoskenyérliszt), vörös cékla koncentrátum, aroma, tartósítószer (kálium-szorbát), savanyúságot szabályozó anyagok (citromsav, nátrium-citrátok), színezék (kárminsav)" csak el kell jutni valahogy. 

De melyek azok az összetevők, amik a leginkább meglephetik azokat, akiknek nem tartozik a címkeolvasgatás a kedvenc hobbijai közé? A Daily Mail összeszedett egy listát. Mi meg utánanéztünk, mi micsoda, és puszta riogatásról van szó, vagy tényleg van mérhető esélye annak például, hogy hódvégbél-váladékból készült aromát találunk a vaníliafagyiban. (nincs)

Távolról sincs vége, olvasson még »

Így hordja a bokacsizmát!

bb 2017. február 1., szerda 14:22

Nemcsak fehér színben menő a téli szezonban a bokacsizma, hanem bársony, metálfényű-és kígyóbőr verzióban is. A mutatós lábbeli azonban nem feltétlenül olyan kényelmes, mint a szintén trendi torna- vagy telitalpú cipő és persze van egy-két szabály is, amit nem árt betartani, ha kényelmesen és divatosan szeretnénk hordani az örökzöld fazont. A hajtás után mutatjuk, hogy milyen trükköket érdemes bevetni!

Távolról sincs vége, olvasson még »

Heti kedvenc: vásároljon 2000 forint alatt

moana 2017. február 1., szerda 11:29

A végéhez közelednek a leárazások, és ennek apropóján ismét összeszedtünk négy olyan ruhadarabot, illetve kiegészítőt, amit már 2000 forint alatt is beszerezhet. 

Távolról sincs vége, olvasson még »

Ezért tűntek el a finom paradicsomok

Dívány 2017. február 1., szerda 07:05

Önnek is feltűnt már, hogy szinte mindegy, melyik fajta paradicsomot veszi a boltban, egyik sem igazán finom? Nyáron még csak-csak akad jó, de ilyenkor szinte reménytelen. 

A manapság kapható paradicsomok többsége túl nagy, túl feszes, és viszont az íze sehol sincs a néhány évtizeddel ezelőttihez képest. De miért van ez? - tették fel a kérdést Harry J. Klee vezetésével a Floridai Egyetem kutatói, akik vizsgálódásuk eredményét múlt héten közölték a Science tudományos folyóiratban.

Vizsgálatuk során csaknem 400 paradicsomfajta genetikai állományát elemezték, a leghétköznapibb, szupermarketben mindig kaphatótól a termelői piacok különleges ritkaságaiig. És azt találták, hogy a manapság kapható legtöbb paradicsomból egyszerűen hiányzik az, amitől annak paradicsomíze lenne.

Ahhoz, hogy megértsük, mitől lesz igazán finom egy paradicsom, meg kell értenünk, hogy mi határozza meg az ízprofilját: cukor adja az édeskés ízt, ezt savak ellensúlyozzák, és kéttucatnyi sérülékeny aromatikus összetevő egészíti ki az élményt, amit végül paradicsomízként azonosítunk.

shutterstock 567066070

A paradicsom abban különbözik sok más zöldségtől és gyümölcstől, hogy nincsen egyetlen olyan molekula, amit megszagolsz, és azt mondod: ez a paradicsom. Ha a banánról, eperről beszélünk, van ilyen. Ha viszont a paradicsomunkban nincs meg ez a nagyjából 25 aromakomponens, nem lesz íze, egyszerűen érdektelen lesz.

Távolról sincs vége, olvasson még »

Kényeztető tejcsokikrém, hideg napokra

Ötvös Zsuzsanna 2017. január 31., kedd 15:09

Igazi kényeztető desszert a téli hidegre, az alapja egy extra szaftos, sütőtökpürével és illatos mézeskalácsfűszerrel készült piskóta, ehhez pedig tejcsokis habot társítunk. A csokihabot ízesíthetjük is kávéval vagy naranccsal, bármelyik jól fog passzolni a fűszeres piskótához. 

A sütőtöktől pedig nem szabad megijedni: csak enyhén érződik az íze, inkább az édességét lehet érezni, illetve attól lesz igazán puha, szaftos a piskóta.

Távolról sincs vége, olvasson még »

Haute couture 2017: pucérruha cunami és arcos kabát

bb 2017. január 31., kedd 13:06

Nem sokkal a téli szünet után kezdetét vette a 2017-es őszi-téli férfi kollekciókat felvonultató divathét, amit a négy napos haute couture show követett Párizsban. A hajtás után mutatjuk, hogy milyen vörösszőnyeges és báli ruhákat tervezett többek között a Chanel, a Vetemenst, a Dior, a Valentino és a Margiela az év első felére!

Távolról sincs vége, olvasson még »

SAG: íme a 15 legjobban öltözött színésznő

aa 2017. január 30., hétfő 19:04

A People Choice Awardsot és a Golden Globe-díjátadót követően vasárnap este tartották Los Angelesben a 23. Screen Actors Guild Awards-ot, ami az amerikai színészszakszervezet bálja és ahol a legjobb filmes, illetve tévés színészeket díjazzák.

Távolról sincs vége, olvasson még »
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 100 ... 439

Blogok, amiket olvasunk

JEGYZETLAP Posztnyár szindróma

Ha csak sóhajtozunk, és utáljuk, hogy vége, egyre nyomorultabbul érezzük magunkat. Négy lépés, hogy a szeptembert is élvezni tudd!

STÍLER Netes szépségdilik: ezeknek ne dőlj be

Ha nem akarsz úgy kinézni, mint egy cirkuszból szabadult bohóc, ne a csodatévő appok képeinek higgy, hanem a tükörnek. Az ugyanis nem halványítja el a bőrhibákkal együtt a sminkedet is.

HOMÁR Fifikás, de bebukott parkolóteszt budán

Jó napot, miért büntetnek meg, ha még a fizetőövezet kezdetét jelző tábla előtt parkolok, a nem fizető zónában? Csak. Parkolócég, 12. kerületi módra.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés