Ha marad belőle egy kevés, másnap halmozd egy nagy kenyérszeletre és készíts belőle melegszendvicset egy-egy szelet ementálival és friss madársalátával a tetején.
Minél egyszerűbb, annál finomabb.LauriPatterson
Hozzávalók
- 35 deka marhabélszín felcsíkozva
- 2 nagy evőkanál olívaolaj
- 1 kávéskanál puha vaj
- 1 mokkáskanál dijoni mustár
- 1 kávéskanál barna cukor
- só és frissen, durvára tört fekete, zöld és rózsabors
- 1 nagyobb gerezd fokhagyma összezúzva
- 1 deci zsíros tejszín
- 1 nagyobb evőkanál mascarpone
Elkészítés:
Olvaszd össze a zsiradékokat, majd a dobd rá a fokhagymát a hússal, úgy 5 perc múlva sorban add a húshoz a többi hozzávalót, a krémsajton kívül. Adj a ragunak még 3-4 pecet kis lángon, majd a mascarponét is keverd hozzá.
Egy klasszikus ünnepi öltözetben: Wellington-bélszín gesztenyével és pármai sonkával
Ebben a változatban a klasszikus, fűszeres gombatöltelék mellé egy kis édeskés főtt gesztenye is kerül. Ezt borítja majd a húst a friss levelestészta-réteg alatt.
Tovább olvasom
