GASZTRO

Körte-vöröslencse-répa leves

2009. október 20., kedd 21:36

korte_lencse_repa_leves ősz/körte/leves Körtét bátran tehetsz melengető őszi levesekbe, ha valami meglepően finom újdonságra vágysz. Párosíthatod őszies ízeket idéző zöldségekkel – zellergumóval, rápával, krumplival vagy babbal, lágy, édeskést ízt és kellemesen selmyes állagot kölcsönöz levesednek.



A fúszerekkel is bánj kreatívan, használj egy-két kevésbé megszokott fajtát is, csak az ízek egyensúlyára figyelj. Kellemes párosítás a krumpli-körte-zeller rozmaringgal és egy csipet fahéjjal, a bab-petrezselyemgyökér-körte babérlevéllel és egy kevés balzsamecettel, vagy az alábbi recept fekete kardamommal és szegfűborssal.

Hozzávalók 4 személyre:

1 póráhagyma fehér és halványzöld része
1 nagy sárgarépa
12 dkg vöröslencse
1 nagy körte
6 dl víz
4 szem szegfűbors
1 szem fekete kardamom
só frissen őrölt bors
1 dl tej
1 ek vaj


Egy közepes lábosban melegítsd fel a vajat és fonnyaszd meg rajta a felkarikázott pórét. Dobd a lábosba a fűszereket és pirítsd egy percig. Add hozzá a feldarabolt sárgarépát, a felkockázott, kicsumázott körtét, és az átmosott vöröslencsét. Sózd, borsozd ízlés szerint. Öntsd fel vízzel és fedő alatt addig főzd, amíg a répa megpuhul.

A kardamomot és a szegfűborsokat halászd ki és botmixerrel pürésítsd a levest. Ha kell adj hozzá egy kevés vizet és állítsd be a fűszerezést. Tedd vissza a tűzre, öntsd fel tejjel, melegítsd fel és tálald.

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta