Forralt bort, jót, most, így
Rohadt hideg van odakint, úgyhogy hiába nincs már karácsony, ilyenkor igenis fogni kell egy üveg bort, és forraltat gyártani belőle. Mert az jó, egyszerű és finom. És persze meleg. Egész jók vagyunk benne.
A meleg leves után a forralt bor a legjobb, ami ilyen időben történhet velünk, elkészíteni pedig nem nehéz, úgyhogy próbálják meg nyugodtan akkor is, ha épp nincsen kedvük csipkés szélű köténykében pajkoskodni. Vagyis mindig. A Dívány kommandója hatféle változatot kóstolt végig – egy kivételével mindegyiket ugyanabból a száraz vörösborból (Takler Cuvée) készítettük, csak a fűszerezése volt más. Miklós Csaba borász, borszakértő a DiVino borbárban magyarázott, és segített nekünk megtalálni az igazit.
A vaktesztelt alanyok:
- Kotányi forralt bor fűszerkeverék
- Kotányi mézessütemény fűszerkeverék (igen, volt, aki erre esküdött)
- Lucullus tüzes-boros fűszerkeverék
- DiVino házi forralt bor (alma, narancs, fahéj, szegfűszeg, cukor)
- Dívány saját fejlesztés (narancs, fahéj, bors, erőspaprika-pehely, cukor)
- Lidl Glühwein
Miklósi Csaba röviden összefoglalta nekünk a jó forralt bor elkészítéséhez szükséges tudnivalókat: a bor legyen száraz és jó (a rossz bor utáncukrozva is rossz lesz), egyszer hűljön ki, érjenek össze az ízei, és aztán melegítsük fel újra. Felforralni tilos, víz nem kell hozzá, és az agyonédesítés is kerülendő.
Valamit tudhat, mert a tesztüzem során kiderült, a DiVinóé a legjobb forralt bor – többen kóstoltuk, a vélemény egyezett. A második helyre a Dívány saját keverékre került (igaz, illat szempontjából az első helyre vakteszteltük magunkat), a harmadik helyet pedig a Lidl előrepalackozott forraltbor-keveréke szerezte meg.
Aki viszont otthon szeretne forralt bort alkotni, és nem bízik önnön fűszerező-képességében, az még mindig a Kotányi forralt boros keverékével jár a legjobban, mert az kicsit porízű, de alapvetően nem rossz, a Lucullusé viszont kedélyesen semmilyen. De soha, semmilyen körülmények között ne hallgassanak egyetlen ismerősükre sem, aki azt állítaná, hogy mézessütemény-keverékkel iható forralt bort lehet főzni.
- Címkék:
- forralt bor,
- teszt,
- recept
KOMMENTEK
2012.02.06 19:53:03Ann1294
Alma, narancs, fahéj, szegfűszeg, cukor + vanilia es szegfubors a nyero mix nalunk.
2012.02.06 21:52:45macmester
Aszalt alma,narancs, kis citromhéj, szegfűszeg, fahéj, csillagánizs (1 db), Bourbon vanília darab + cukor
jó száraz vörösbe (nem barrique)
2012.02.07 00:25:29insert_click
ez óriási teszt volt, sokkal okosabban fogok ezután forralt bort inni... meg főzni.
2012.02.07 08:33:08wazzu
Forraltbort felforralni?? Micsoda szakértőgárda kérem?? Forraltbort nem forralunk!!!
Egyébként lehetett volna bővebb, pl. miben jobb, mitől rosszabb, ilyesmi.
2012.02.07 09:39:58det. Dr. Pal Gium Schmittify
Jajj de kedvesek a cikkirok....
A recept meg veletlenul pont lemaradt!
Nesze semmi...
2012.02.07 10:14:04gelsystem
pici cseresznyepaprikát bele........
szándékosan nem csilit!!!!! minek hájpolni, mikor van magyar megfelelője????
2012.02.07 15:16:12Pa Lee
No, akkor válogassunk hozzá borokat:[link]
Van néhány kevésbé ismert hazai pincészet is, nagyon jó borokkal.
2012.02.08 10:45:37zanzibar
Tegnap próbáltuk: Cserszegi Fűszeresből vaníliarúd, fahéj és cukor hozzáadásával. Finom lett. Arányok: 7,5 dl-es üveg CSF (valamelyik mátraaljai termelőtől), kb. 2 dl víz, fél rúd fahéj, fél rúd burbon vanília, 3 nagy kanál kristálycukor. Finom volt, mind elfogyott :).