Szebbé és egészségesebbé tesz ez a sokak által utált étel

GettyImages-1426469465
Olvasási idő kb. 5 perc

A népi gyógyászatban már évszázadok óta alkalmazzák különféle betegségek kezelésére és megelőzésére a húslevest. Sőt, ma már tudományos bizonyíték is létezik arra, hogy ha valaki legyengült, náthás, vagy gyomorpanaszok kínozzák, egy finom tyúkhúsleves segíti a gyógyulását. A húsleveshez hasonlóan egy másik népszerű téli nemzeti ételünk is számos egészségvédő hatással rendelkezik.

Ahogy beköszönt a hideg, a legtöbb családban hagyomány, hogy a malac bőrös, csontos részéből kocsonyát főznek. Pintér Noémi táplálkozási szakértőtől tudom, hogy minél tovább fő a húsleves, annál gazdagabb, egészségesebb és táplálóbb, hiszen az órákon át gyöngyöző, testet, lelket felmelegítő finomságnak annál több az előnye, minél tovább főzzük. 

Nem mindegy, mennyi ideig főzzük

A húsleves titka nem csak a húsban lévő fehérjében, aminosavakban, illetve a belefőtt zöldségekben és fűszerekben lévő vitaminokban, ásványi anyagokban rejlik. Pintér Noémi hangsúlyozza: egy húsleves akkor lesz igazán gyógyító hatású, ha nem sajnáljuk az időt a főzésre. Ugyanis minél tovább főzzük, a húsleves nemcsak annál finomabb lesz, hanem a húsból és a csontokból annál több hasznos tápanyag kerül az ételbe.

Melyik vitamin mire jó pontosan?Melyik vitamin mire jó pontosan?

A vitaminok olyan szerves vegyületek, melyek nagy részét a szervezet nem tudja előállítani, ezért egészségünk érdekében pótolnunk kell azokat.

Tovább olvasom
A téli időszak egyik kedvelt étele a kocsonya
A téli időszak egyik kedvelt étele a kocsonyaDívány

Ugyanez, vagyis a hosszú, akár 4-5 órán át tartó főzés a titka a kocsonyának is azzal a különbséggel, hogy ez a téli étel alacsony hőmérsékletéből adódóan nincs olyan jótékony hatással a felső légúti betegségek kezelésére, hiszen nem oldja fel a nyálkahártyát. Fogyasztásával nem árt óvatosnak és mértéktartónak lenni, hiszen a kocsonya a benne lévő zsírmennyiség és szénhidráttartalom miatt mégis csak egy „nehéz” étel, ami igencsak megüli a gyomrot, ha lefekvés előtt lakunk jól vele, de ha naponta-kétnaponta eszünk belőle néhány kanállal, az rendkívül jót tehet – javasolja a táplálkozási szakértő.
Nézzük meg kicsit részletesebben, hogy milyen egészségügyi előnyökkel szolgál egy tál kocsonya!

Kívül és belül is jót tesz a kocsonya

A lassú főzés előnye, hogy a bőrös, csontos húsokból ki tud főni a lehető legtöbb kollagén. A kollagén egy olyan fehérje, amelyet a szervezetünk természetes módon termel, és ez alkotja a sejtjeink és szöveteink fő vázszerkezetét, tehát az egész testünkben jelen van, erőt és támaszt nyújt. Fontos szerepet játszik például a bőr, a haj, a csontok, az inak, a szalagok, a porcok és a kötőszövetek képződésében, illetve egészségének megőrzésében, de védi a veséinket, biztosítja, hogy szív- és érrendszerünk megfelelően működjön, és segíti vérünk alvadását is. Mindemellett hozzájárul a belek és a bélfal egészségéhez is.

A kocsonyában lévő kollagén jótékonyan hat a bőrünkre és a hajunkra is
A kocsonyában lévő kollagén jótékonyan hat a bőrünkre és a hajunkra isOR Images / Getty Images Hungary

A kollagént a szépségipar is előszeretettel használja a különféle termékek elkészítésében. Megtalálható az arcápoló krémekben, a hajpakolásokban, de belsőleg alkalmazva is hasznos lehet. Kapszula vagy por formájában a szervezetbe juttatva rugalmasabbá, feszesebbé teszi a bőrt, egészségesebb és dúsabb lesz tőle a hajunk és a körmünk. 

Ahogyan arról már korábban is írtunk, a kollagén az erek épségéért is felel.

Erre utal, ha lassan gyógyulnak sebeid: vedd komolyanErre utal, ha lassan gyógyulnak sebeid: vedd komolyan

A C-vitamin nem csupán az immunrendszerünket erősíti, hanem számos betegségtől és kellemetlen tünettől megvéd.

Tovább olvasom

A kollagén ezen hatását már az élelmiszeripar is felhasználja különféle termékek elkészítéséhez. Megtaláljuk a boltok polcain kávához, fehérjeporhoz vagy csokoládéhoz keverve is, de a legjobb kollagénforrás mégiscsak belsősleg hat, például a kocsonyával és a húslevessel – hívja fel a figyelmet Pintér Noémi. 

A kocsonya mindemellett erősíti az immunrendszerünket is a benne lévő arginin és lizin aminosavaknak köszönhetően. Ezzel pedig megelőzhetjük a vírusos betegségeket.

Így lesz még egészségesebb a kocsonya

Pintér Noémi azt javasolja, ha csak lehetőségünk van rá, akkor semmiképpen ne füstölt, hanem friss vágásból származó malachúsból főzzünk kocsonyát, de ha elég sokáig főzzük, akár a tyúkhúsból főtt kocsonya is megalszik.

Tálaláskor ne tegyünk főtt tojást a kocsonyába
Tálaláskor ne tegyünk főtt tojást a kocsonyába

Annak érdekében, hogy ne csak finom, hanem minél egészségesebb legyen ez a téli étel, ízesíthetjük petrezselyemmel, fokhagymával, sárgarépával, fehérrépával és babérlevéllel is.

Van, aki tálaláskor negyedbe vágott főtt tojással is díszíti, ízesíti a kocsonyát, ám a táplálkozási tanácsadó ezt nem javasolja, mert a tojással együtt már túlságosan magas lesz a zsírtartalma az ételnek.
Örök dilemma, hogy vajon együnk-e kenyeret a kocsonyához? Pintér Noémi szerint igen, de egyáltalán nem mindegy, hogy milyet. A legjobb választás a hajdina- vagy alakorlisztből sütött, kovászos kenyér, de természetesen ezeket is fogyasszuk mértékletesen.

Ha kíváncsi vagy, hogy mely zöldségek okozhatnak gondot a kenyérhez hasonlóan, ha nem vagyunk elég körültekintőek, olvasd el a következő cikkünket is.

Megjelent az új Dívány-könyv!

Bálint Lilla, a Dívány szerzője új könyvében elmeséli, mi történt az irodalom és a művészvilág híres múzsáival a nagy szerelmek elmúlása után.

Tekintsd meg az ajánlatunkat, kattints ide!

hirdetés

Oszd meg másokkal is!

Az oldalról ajánljuk

  • világom
Ebben az országban ételt készítenek a poloskák feromonjaiból: kézzel préselik ki a nedvüket
Ebben az országban ételt készítenek a poloskák feromonjaiból: kézzel préselik ki a nedvüket

Bár nálunk szokatlan, ebben az országban bizonyos ételekhez adva nagyon is kedvelt e bogarak nedűje.

5 perce

  • Offline
Futballmeccsjegyek, ingyenes utazások: parlamenti képviselőket hallgatott ki az ügyészség Brüsszelben
Futballmeccsjegyek, ingyenes utazások: parlamenti képviselőket hallgatott ki az ügyészség Brüsszelben

Parlamenti képviselőket vádol az ügyészség korrupcióval.

március 13., 14:35

  • Testem
Népszerű hashajtót vontak ki a forgalomból
Népszerű hashajtót vontak ki a forgalomból

Hashajtót vont ki az NNGYK a forgalomból.

március 13., 13:36

  • világom
Rettegnek a nápolyiak, tömegek töltötték az éjszakát az utcán
Rettegnek a nápolyiak, tömegek töltötték az éjszakát az utcán

Nápolyban nem telt nyugodtan az éjszaka, miután 4,4 -es erősségű földrengés rázta meg a környéket.

március 13., 11:40

  • világom
Ezt gondolják az amerikaiak valójában Trumpról
Ezt gondolják az amerikaiak valójában Trumpról

Közvélemény-kutatáson kérdezték meg az amerikaiak véleményét Donald Trumpról.

március 13., 12:40

  • életem
Ha 70 év fölött vagy, van egy rossz hírünk: az EU ismételt vizsgához kötné jogosítványod megtartását
Ha 70 év fölött vagy, van egy rossz hírünk: az EU ismételt vizsgához kötné jogosítványod megtartását

A 70 év fölöttiek akkor tarthatnák meg jogosítványukat a tervek szerint, ha ismételt vizsgát tesznek.

március 13., 12:10

  • világom
Fontos vallási vezető szólalt meg utódlásáról: meghökkentő dolgot állít
Fontos vallási vezető szólalt meg utódlásáról: meghökkentő dolgot állít

Komoly politikai feszültség van kialakulóban a bejelentés miatt.

március 13., 16:45

  • világom
Ráhívta a rendőröket az anyjára a kisfiú, mert megette a jégkrémét
Ráhívta a rendőröket az anyjára a kisfiú, mert megette a jégkrémét

Különös vége lett annak a történetnek, amikor a saját otthonukban egy kisfiú rendőrt hívott az édesanyára.

március 13., 16:00

  • Testem
Ennek a testrésznek az ereje elárulhatja, meddig fogsz élni
Ennek a testrésznek az ereje elárulhatja, meddig fogsz élni

Van egy testrészünk, melynek erőssége, edzettsége sokat elárulhat arról, hogy milyen hosszú életünk lesz.

március 13., 14:00

  • lájfhekk
Így szednek le sok pénzt a bankkártyádról csalás nélkül
Így szednek le sok pénzt a bankkártyádról csalás nélkül

Ha nem készpénzzel fizetsz, akkor észrevétlenül többet költesz, mint tervezted. Ez áll a jelenség hátterében.

március 13., 15:10

  • életem
7 dolog, ahogy a magyarok reagáltak: így tört be a Covid az életünkbe 5 éve
7 dolog, ahogy a magyarok reagáltak: így tört be a Covid az életünkbe 5 éve

Maszkok, hipós bevásárlás, vécépapír-felhalmozás: így kezdődött a Covid 2020-ban.

március 13., 06:00

  • világom
Rabszolgamunkában verték át az internetezőket, most a határnál nyomorognak ezrek Ázsiában
Rabszolgamunkában verték át az internetezőket, most a határnál nyomorognak ezrek Ázsiában

Internetes átverésekre kényszerítették őket, most pedig a határon ragadtak.

március 13., 10:38

  • világom
Vadonatúj kontinensre bukkantak a kutatók, közelebb van, mint hinnéd
Vadonatúj kontinensre bukkantak a kutatók, közelebb van, mint hinnéd

Új kontinenst fedeztek fel a kutatók, mostanáig nem is tudtunk róla.

március 13., 18:30

  • életem
Véletlenül se fizesd be a számlád, ha így kérik: minden pénzed elveszítheted
Véletlenül se fizesd be a számlád, ha így kérik: minden pénzed elveszítheted

A számla végösszegének többszörösét emelték le a csalók az áldozat bankszámlájáról, egymás után öt alkalommal.

március 13., 11:10

  • világom
Ő volt Hitler műkincstolvaja – több tízezer értékes festményt és szobrot gyűjtött össze
Ő volt Hitler műkincstolvaja – több tízezer értékes festményt és szobrot gyűjtött össze

Hiába lopott el rengeteg műkincset Bruno Lohse, a világháború után megúszta a felelősségre vonást.

március 13., 19:00

  • világom
Ez a világ legmeredekebb utcája: igazi rémálom a rutintalan autósoknak
Ez a világ legmeredekebb utcája: igazi rémálom a rutintalan autósoknak

Nem olyan hosszú, de annál brutálisabb az útszakasz a várhoz.

március 13., 19:30

  • életem
Fordulat a december 24-i munkavégzés kapcsán: a minisztérium megadja pihenőnapnak jövőre ezt az ünnepet
Fordulat a december 24-i munkavégzés kapcsán: a minisztérium megadja pihenőnapnak jövőre ezt az ünnepet

Szenteste nem lesz munkanap jövőre: így indokol a minisztérium.

március 13., 10:05

  • világom
Elaludt a sínen, elgázolta a vonat, mégis alig sérült meg a férfi
Elaludt a sínen, elgázolta a vonat, mégis alig sérült meg a férfi

Így élte túl a vonatbalesetet a síneken alvó férfi.

március 13., 05:46

  • Testem
Kevesen vallják be, de ilyen sokan pisilnek zuhanyzás közben
Kevesen vallják be, de ilyen sokan pisilnek zuhanyzás közben

Többen pisilnek a zuhany alatt, mint gondolnánk egy új felmérés szerint.

március 13., 06:30

  • életem
Két hivatalban is leállás jön: nehezebben tudsz ügyeket intézni
Két hivatalban is leállás jön: nehezebben tudsz ügyeket intézni

Mindkét érintett hivatalban órákon át tart majd a leállás, időzítsd máskorra az ügyintézést!

március 13., 17:30

  • Édes otthon
Gyönyörű, de mérgező a tavasz egyik legszebb virága – a te vázádban is ott lehet
Gyönyörű, de mérgező a tavasz egyik legszebb virága – a te vázádban is ott lehet

Az egyik legnépszerűbb tavaszi virág amilyen szép, olyan mérgező: emberre, állatra, ráadásul még a többi virágot is megöli.

március 13., 08:20

  • Offline
Búra vagy bura: Ismered az aktuális helyesírási szabályokat?
Búra vagy bura: Ismered az aktuális helyesírási szabályokat?

Lassan tíz év telt el azóta, hogy megváltozott néhány magyar helyesírási szabály, ebből a kvízből kiderül, ismered-e az újításokat.

március 13., 06:46

  • életem
Riasztást adtak ki az ország teljes területére: veszélyek a mai időjárásban
Riasztást adtak ki az ország teljes területére: veszélyek a mai időjárásban

Citromsárga riasztás érvényes minden vármegyére kétféle komoly időjárási veszély miatt.

március 13., 07:46

  • Testem
Húsfogyasztással embert is fertőzhet a hazánkban terjedő állatvírus
Húsfogyasztással embert is fertőzhet a hazánkban terjedő állatvírus

Jelenleg is folyik az állatokat érintő vírusfertőzés ügyében a járványügyi nyomozás.

március 13., 09:05

  • világom
Kiderült Vlagyimir Putyin titkos terve Ukrajnával kapcsolatosan
Kiderült Vlagyimir Putyin titkos terve Ukrajnával kapcsolatosan

Kiszivárgott, hogyan akarja Putyin megtartani az elfoglalt ukrán területeket.

március 13., 09:36

  • Offline
Ezen a 7 dolgon ámul el a legtöbb külföldi Magyarországgal kapcsolatosan
Ezen a 7 dolgon ámul el a legtöbb külföldi Magyarországgal kapcsolatosan

Sokkal több dologra lehetünk büszkék, mint ez a hét, de érdekes, mi került be a Top 7-be a külföldiek számára.

március 13., 08:50

  • életem
Automatikus fizetési haladékot ad az MVM egyes számlákra: te is érintett lehetsz
Automatikus fizetési haladékot ad az MVM egyes számlákra: te is érintett lehetsz

Az MVM könnyítésképpen automatikus fizetési haladékot ad bizonyos ügyfeleinek.

március 13., 08:06

  • Offline
Az űrben rekedt asztronautákért mégsem indult el a mentőakció: tovább maradnak fenn
Az űrben rekedt asztronautákért mégsem indult el a mentőakció: tovább maradnak fenn

Ismét elhalasztották az űrállomásra induló mentőexpedíció startját.

március 13., 08:35

  • Szülőség
27 terhességből 69 gyermeket szült a világrekorder asszony - a Guinness is elismerte
27 terhességből 69 gyermeket szült a világrekorder asszony - a Guinness is elismerte

Ennyi életet világra hozni emberi ésszel szinte képtelenségnek tűnik, pedig ez a nő állítólag tényleg 69 gyermeket szült.

március 13., 07:00

  • Offline
Másfél órát töltött a világ legcsendesebb szobájában, majdnem beleőrült egy férfi
Másfél órát töltött a világ legcsendesebb szobájában, majdnem beleőrült egy férfi

Rekordot állított fel a csendes szobában, de majdnem beleőrült.

március 13., 07:25

Érdekességek