rost egészség

Ha szeretnénk karcsúsodni kicsit, akkor fontos odafigyelnünk ételeink kalóriatartalmára, hisz a fogyás legfőbb feltétele, hogy a bevitt kalória alacsonyabb legyen, mint amit szervezetünk az adott napon elhasznál. Az elmélet nagyon egyszerű, de ilyenkor különös körültekintést igényel az ételek kiválasztása, ha nem szeretnénk egész nap a gyomrunk panaszos morgását hallgatni. Mert könnyen lehet, hogy egy ártatlan kis croissant már annyi, mint a napi keret negyede, és ha jól is szeretnénk lakni vele, akkor mindjárt kell belőle kettő. Ha teljes kiőrlésű lisztből készült, lehet elég egy is, de a kalóriaérték akkor is magas. Diéta alatt – és nem csak akkor – a zöldségek és gyümölcsök fogyasztása nemcsak alacsony kalóriatartalmuk miatt előnyös, hanem azért is, mert rosttartalmuknak köszönhetően jobban és hosszabb ideig telítenek, mint a lisztből készült finomságok. A megfelelő rostbevitelt nem csak a súlyunknak, az egészségünknek is jót tesz, de ha az úszógumi csökkentése a cél, akkor a rostok közül az inulin különösen nagy segítségünkre lehet.

Segíti az immunrendszert

A rostok szerepe az egészséges táplálkozásban sokkal fontosabb, mint azt gondolnánk. Támogatják az emésztésünket és a bélflóra egészségét, ezáltal erősítik immunrendszerünket. Az inulin egy vízben oldódó rost, ami prebiotikumként táplálja a bélflóránk hasznos baktériumait, és elősegíti számuk növekedését. Akár egy antibiotikumkúra vagy egy fertőzés is felboríthatja az emésztőrendszerünkben élő jó és rossz baktériumok arányát. Ilyenkor fontos, hogy mielőbb helyreálljon az egyensúly, vagy inkább a jó bacik irányába dőljön a mérleg, mert számos kutatás igazolta, hogy immunrendszerünk egyik fő pillére a megfelelő bélflóra. 

Védi a szívet és az agyat is

A magas rosttartalmú étrend és az inulinfogyasztás növelése több kockázati tényezőt is pozitívan befolyásol, így jelentősen csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke kockázatát is. Jó hatással van a koleszterinszintre, így csökkentve az érelmeszesedés és közvetve az infarktus esélyét. Egy kísérletben 40 év körülieket figyeltek meg, és azt találták, hogy a hagymafélék rendszeres és nagyobb mértékű fogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek kimenetelének 64%-kal csökkentett kockázatával járt együtt. A vöröshagyma, fokhagyma jelentős mennyiségű inulint tartalmaz, így valószínű az összefüggés. Egy másik vizsgálat azt találta, hogy az étrendi inulin megelőző hatást fejt ki a magas vérnyomás és a kettes típusú cukorbetegség kialakulására, melyek szintén a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezői. 

Jó hatással van a vércukorszintre

A magasabb rostfogyasztás már önmagában is pozitív hatással van a vércukorszintre, hisz megakadályozza a hirtelen, ugrásszerű emelkedését azzal, hogy lassítja az emésztést, a szénhidrátok felszívódását. De állatkísérletekben az inulin megváltoztatta a bél metabolitjait, és csökkentette a zsigeri zsírszövetet, ezáltal javult a glükóztolerancia. Ez nemcsak cukorbetegeknek előnyös, de segíthet megelőzni a kettes típusú cukorbetegség kialakulását is. 

Inulin a zsigeri zsírok ellen

A bevitt többletkalória zsír formájában rakódik le, de ez nem csupán a bőr alatt elosztva vagy a hasi részen történhet. A zsigerek között, a belső szerveinket körülvéve is felhalmozódhat zsírszövet, és ez komoly egészségügyi problémák okozója lehet. A zsigeri zsírszövet aktív anyagcseréje során káros anyagokat termel, melyek többek között gyulladást okozhatnak a szervezetünkben, így növelve a szív- és érrendszeri betegségek, stroke, magas vérnyomás, cukorbetegség kockázatát. Az a különösen alattomos a zsigeri zsírszövetben, hogy átlagos súly esetén is jelen lehet, ha a testösszetétel nem megfelelő, és így láthatatlan formában rombolja egészségünket, mint egy csendes gyilkos. Egy 2022-es tanulmányban kimutatták, hogy 

Ezt támasztotta alá egy három éven keresztül végzett megfigyelés is, amelyben összesen 165 elhízott gyermek vett részt. Három csoportba osztották véletlenszerűen a 7 és 15 év közötti gyermekeket, az egyik csoport tagjai mindennap 30 perccel vacsora előtt 13 gramm thai csicsókából extrahált inulinport kaptak, egy másik csoport placebót, és egy harmadik csoport nem kapott kiegészítést, de dietetikus segítette az élelmi rostbevitel növelését. Emellett minden csoport gyermekeinek mozgásmennyiségét növelték, és beállították az optimális kalóriabevitelt. Minden csoportban megfigyelhető volt a testtömegindex csökkenése, és a csoportok között nem is volt jelentős eltérés ennek mértékében, azonban a testzsír aránya az inulint fogyasztók körében jelentősen csökkent.

Miben található meg az inulin?

Inulinnal találkozhatunk feldolgozott formában is, amit elsősorban iparilag cikóriából (ami a mezei katáng nemesített változata) vagy csicsókából vonnak ki. A cikóriát elsősorban kávépótlóként találjuk meg a boltok polcain. Ha a feldolgozott formát választjuk, akkor nagyban megkönnyíti a fogyasztást, hogy természetesen édes, de nem csak édesítőként, érdemes alkalmazni, használhatjuk tésztákba, turmixokba, salátaöntetbe, vessük be bátran a kreativitásunkat. Arra viszont vigyázzunk, hogy naponta egy-két kávéskanálnyi mennyiség bőven elég, mert ha túlzásba visszük, akkor puffadást, hasmenést okozhat. Ha természetes forrást választanánk, akkor a vöröshagyma, fokhagyma, csicsóka, spárga, agávé fogyasztása eredményes lehet. Szóval egy kis csicsókacsipsz nemcsak egészséges, de még fogyaszt is, így bátran választhatjuk ezt a ropogtatnivalót az esti mozizáshoz.