Ha a gyümölcsök közt is lennének szuperhősök, a paradicsom biztosan közéjük tartozna – egyrészt zöldségnek álcázza magát, ahogyan Clark Kent vagy Bruce Wayne sem adja ki identitását, másrészt pedig fantasztikusan egészséges a benne megtalálható likopinnek köszönhetően!
Sok fajtáját ismerjük
Az eredetileg Dél-Amerikából származó paradicsom botanikai besorolását tekintve gyümölcs, ám zöldségként termesztjük és fogyasztjuk.
Bár alapvetően piros a színe, amikor beérik, mára már a legkülönbözőbb sárga vagy lila paradicsomfajtákat is ehetjük,
sőt, alakja is változatos, lehet egészen apró koktélparadicsom vagy hatalmas ökörszívparadicsom is, amit kosarunkba teszünk. Az egyes fajták íze is eltér, egyben azonban megegyeznek: nagyon egészségesek!
Ettől jó a paradicsom
A paradicsom víztartalma igen magas, 95 százalékos, kalóriatartalma ugyanakkor meglehetősen alacsony, mindössze 18 kcal van 10 dekagrammnyi paradicsomban. A víz mellett szénhidrátból és rostból áll, és a következő vitaminokat tartalmazza: C-vitamin, melyből egy közepes méretű paradicsommal a napi ajánlott mennyiség 28 százalékát megadjuk szervezetünknek; K1-vitamin, amely a véralvadást segíti és nélkülözhetetlen a csontok egészségéhez, B9-vitamin, melyet folsavként is ismerünk, és melyről tudjuk, hogy a normál szövetnövekedés és sejtműködés segítője. Tartalmaz még káliumot is, mely a vérnyomást szabályozza, és segít megelőzni a szívbetegség kialakulását.
Az antioxidánsokban is gazdag paradicsomban nagyon fontos a likopin jelenléte: ez főleg a gyümölcs héjában található,
minél sötétebb piros a paradicsom, annál nagyobb mennyiségben van meg benne. Ezen túl béta-karotint, klorogénsavat és naringenint is tartalmaz.
Védi szíved egészségét
Világszerte a szívbetegséget tartják számon vezető halálokként: középkorú férfiakkal végzett kutatások szerint ugyanakkor a likopin és béta-karotin vérben tapasztalható alacsony koncentrációja a szívbetegségek megemelkedett rizikójához vezet. A likopintartalmú élelmiszerek fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet, és azt is kimutatták már, hogy a paradicsom fogyasztása gyulladáscsökkentő hatással bír.
Védhet a rák ellen is
Megfigyelésen alapuló kutatások összefüggést állapítottak meg a paradicsom és abból készült termékek, valamint a prosztata-, tüdő- és gyomorrák alacsonyabb előfordulása között. Ez valószínűleg a magas likopintartalomnak köszönhető, de embereken végzett kutatások szükségesek még az összefüggés megerősítésére.
Egy nőkön végzett vizsgálat szerint a karotinoidok magas védelmet nyújthat a mellrák ellen.
Bőrödet is védi
A likopinban és más növényi vegyületekben gazdag paradicsomalapú élelmiszerek védelmet nyújthatnak a leégés ellen. Egy tanulmány szerint azok az emberek, akik 10 héten keresztül naponta 40 gramm paradicsompürét – amely 16 mg likopint tartalmaz – olívaolajjal együtt fogyasztottak, 40 százalékkal kevesebb leégést tapasztaltak a napon. Ha teheted, inkább helyben termelt, természetes érési folyamaton átment paradicsomot válassz, ennek íze ugyanis egészen más, mint az etiléngázzal lepermetezett, mesterségesen érlelt paradicsom.
Ezeket a növényeket óvatosan fogyaszd nyáron: megéghet a bőröd miattukEgyes növények fokozzák a napérzékenységet, ami miatt felhólyagosodó égési sérüléseket szenvedhetsz.
Tovább olvasom
Megjelent az új Dívány-könyv!
Bálint Lilla, a Dívány szerzője új könyvében elmeséli, mi történt az irodalom és a művészvilág híres múzsáival a nagy szerelmek elmúlása után.
Tekintsd meg az ajánlatunkat, kattints ide!
hirdetés
