A gluténhoz kapcsolódó betegségekről sok tévhit kering, ezért érdemes különbséget tenni a klasszikus, autoimmun eredetű cöliákia és az úgynevezett nem-cöliákiás gluténérzékenység (NCGS) között.
Igencsak megnőtt az ételallergiával, ételintoleranciával küzdők száma. Ezek a betegségek sokakban azt az érzést keltik, hogy az allergiások gyakorlatilag semmit nem ehetnek. Ez természetesen nem igaz, szélesebb a spektrum, mint az elsőre tűnik, de jobb tisztában lenni a szabályokkal akár érintett az ember, akár nem. Összegyűjtöttük a leggyakoribb tévhiteket az ételérzékenységekkel kapcsolatban.
Nemcsak az emésztésedre vagy éppen a bőröd állapotára lehet hatással, ha érzékeny vagy a gluténra. Akár a hangulatodon is nyomot hagyhat, és nem csupán azért, mert a kellemetlen tünetek megviselnek.
Mit tegyünk és mit ne, ha arra gyanakszunk, hogy allergiások lettünk valamilyen ételre.
