A magas koleszterinszint az egyik legjelentősebb rizikóforrás a szív- és érrendszeri betegségek, például az érelmeszesedés, a szívinfarktus és a stroke kialakulásában – de hogyan függ össze a táplálkozás a koleszterinnel, és milyen lépéseket érdemes tenni, hogy elkerüljük a veszélyt?
Szegény tojás, úgy tűnik, tipikusan az az étel, amiről ahány tanulmány, annyiféle eredmény születik, egymásnak tökéletesen ellentmondók is. Próbáljuk meg helyretenni a dolgokat.
A zsír nagyon fontos a szervezet egészsége szempontjából, mégis gyakran halljuk, milyen káros hatásai lehetnek a zsírban túltengő étrendnek. A kérdés azonban nem ilyen egyszerű, vannak ugyanis hasznos és káros zsírok is.
Jó a PR-ja, de valójában ártalmasabb, mint a sertészsír - állítja egy harvardi professzor. Természetesen van, aki nem ért egyet az erős állítással, mindenesetre most az tűnik biztosnak, hogy jobban teszed, ha maradsz a növényi olajoknál. Ha nem is a kókuszolaj lesz az.
