Amikor elérkezik a hűvösebb idő, beköszönt a kocsonya szezonja. Eláruljuk, miért jó, ha gyakrabban kerül az asztalra.
Mi, magyarok, büszkék vagyunk konyhaművészetünkre, azonban vannak olyan ételeink is, amelyeket a külföldiek egyszerűen nem értenek, és a világ minden kincséért meg nem kóstolnának.
Végre megmutatta ridegebb arcát is a tél, itt az ideje, hogy olyan ételek kerüljenek a tányérunkra, amelyek nemcsak ilyenkor a legjobbak, de még az egészségünket és a szépségünket is sokrétűen támogatják.
A népi gyógyászatban már évszázadok óta alkalmazzák különféle betegségek kezelésére és megelőzésére a húslevest. Sőt, ma már tudományos bizonyíték is létezik arra, hogy ha valaki legyengült, náthás, vagy gyomorpanaszok kínozzák, egy finom tyúkhúsleves segíti a gyógyulását. A húsleveshez hasonlóan egy másik népszerű téli nemzeti ételünk is számos egészségvédő hatással rendelkezik.
Ha tél, akkor kocsonya: ez az étel nagyjából annyira megosztó, mint a pacalpörkölt, mégis sok háztartásban van legalább egy valódi rajongója.
A kocsonya a mi családunkat háromfelé osztja. Az első pártot Győző alkotja, ő rajongásig szereti, a második csoport a semlegeseké, ebben ketten vagyunk Evelinnel (megesszük, ha ez van terítéken), és van Virág, aki ki nem állhatja. Mostanában kocsonyaügyben viszont már inkább Győzőhöz húzok – derül ki a Bea konyhája című könyvből ez a kis családi kulisszatitok. Persze van a történetnek folytatása is, és a Dívány elhozza nektek a világbajnok receptet is.
Elkészítettük a legfinomabb kocsonyát, egy adag 350 forintból jött ki, a recept egyszerű, csak egy egész napot rá kell áldozni.
Ez a hétvége a gasztronómiai és testi élvezeteké: Miskolcon nyakig ér a kocsonya, Nagykanizsán farsangi fánkfesztivál zajlik, péntek éjszaka pedig a fővárosi gyógyfürdők kényeztetnek testet-lelket. Programajánló.
