Sületlen, nyers húsok, kolbászízű, csípős burgonya, sótlan piadina. Ha az idei Szigeten nem a gasztronómiai élvezetekre hajtunk, hanem a túlélésre, akkor ehetünk jókat. Ha bármiben is eltér az étrended a hagyományostól, nehezen boldogulsz. A Sziget dietetikus szemmel.
Talán még sosem volt ennyire vezető trend a gasztronómia, mint manapság: mindenki igyekszik nagyot harapni a tortából, mert ki tudja meddig tart még az áramlat. Márciustól időutazást tart a Szidónia Kastély, melynek során különböző korok ételeit illeszti be menüsorába. Az esemény sajtótájékoztatóján jártunk a Corinthia Grand Hotel Royalban, ahol megismerkedtünk a hazai gasztro-történelem tündöklő vagy éppen szegényes fogásaival.
Az étterem specialitása a sonkás, paradicsomos tészta volt. A sajtot egy hatalmas sajtkorongban hozták, a pincér valami alkoholfélét öntött bele, meggyújtotta, majd egy nagyobb kanállal kikaparta az olvadt réteget. Több napos, milánói gasztrotúrán jártunk.
