A fermentálást évszázadok óta alkalmazzuk, ám régen – a nagymamáink idejében – még nem viselt ilyen trendi nevet. Gondoljunk csak a savanyú káposztára, a kovászos uborkára, a kefirre vagy a joghurtra, mind olyan ételek, amelyek erjesztés útján készülnek, és rendkívül hasznosak a bélrendszerünknek, emésztésünknek és az immunrendszerünknek.
Enyhén savas íze miatt számtalan ételbe belecsempészhetjük a keleti különlegességet, ami nemcsak a szívünknek tesz jót, de vércukrunkat is rendben tartja.
A több mint 2000 éves múltra visszatekintő kombucha újra reneszánszát éri, ezért megnéztük, hogy tényleg olyan egészséges-e, mint ahogy azt állítják róla.
A nyers zöldségnél kevés egészségesebb dolog kerülhet az ember tányérjára. A színes és ízletes finomságok tele vannak értékes tápanyagokkal és az emésztést támogató, valamint a vércukorszint stabilitását elősegítő rostokkal. Eddig úgy tudtuk, hogy minél inkább feldolgozottak a zöldségek, annál többet veszítenek előnyös tulajdonságaikból és áldásos hatóanyagaikból, most viszont egészen új szempontok kerültek elő.
Az ősi kínai Huangluo Yao falut a Guinness Rekordok Könyve csak „hosszú hajak falvaként” emlegeti, mivel női lakossága hosszú, fényes hajkoronájával hívta fel magára a világ figyelmét. Legtöbbjüknek 140 centiméternél hosszabb a haja, további érdekesség, hogy ez az akár 2 kg súlyú hajzuhatag egyáltalán nem hajlamos az őszülésre. Vajon mi lehet a titkuk?
Ha valami egészségeset akarsz enni, akkor a savanyúság valószínűleg nem az elsők között jut eszedbe, pedig fogyasztása igenis jótékony hatású lehet.
Újabban lépten-nyomon a fermentálásról hallunk, de vajon tudjuk, hogy pontosan miről is van szó? És miért annyire egészséges? Segítünk!
