chili&vanilia - Dívány

A fondü, ha nem is a legkalóriaszegényebb, viszont az egyik leghangulatosabb téli party-fogás.

Az egyik legolvasottabb amerikai gasztronómiai magazin, a Food&Wine szokásos év eleji százas listát állított össze arról, hogy mit nem szabad kihagynunk 2007-ben.

Ez az „egzotikus” sajtos melegszendvics sajnos nem kifejezetten illeszkedik az egészséges életmód ívébe, ellenben rendkívül praktikus, isteni, továbbá ha hirtelen kell összedobni valami ehetőt spontán megjelenő éhes udvarlóknak, akkor remekül lehet vele villantani.

Az indiai konyha nálunk is egyre nagyobb népszerűségnek örvend, és szerencsére már több étterem közül választhatjuk ki az ízlésünknek és pénztárcánknak leginkább megfelelőt.

A földkerekség egyik legnépszerűbb éttermi desszertjével sznob elegáns hazai éttermek étlapján is találkozhatunk.

Többek között 150kg füstölt lazacot, 5kg Osetra kaviárt, 250 bio-csirkét, 8kg francia, fekete, valamint 5kg fehér, olasz szarvasgombát, 75kg friss tonhalat, 150kg garnélát, tonnányi további nemeshalat, osztrigát, kagylót, homárt, mintegy 300kg Wagyu bélszínt, 250kg legjobb minőségű csokoládét (Forrás: az Oscar-díj hivatalos honlapjáról) Fenti hozzávalókból az idei gálavacsorán is Wolfgang Puck  és csapata varázsolt kifinomult fogásokat a sztároknak.

Az utóbbi hetekben az étteremlátogatást sportként űző és az étteremkritikákat Bibliaként olvasó ínyenc New Yorkiak körében nem kell keresni a társalgás témáját: az étteremkritika fronton kitört a háború.

Március még minden szempontból a tél és a tavasz közötti átmenet.

Új „smalltalk” sorozatunkban olyan gasztronómiával kapcsolatos fogalmakat, kifejezéseket szeretnénk bemutatni, amelyek beszédtémák lehetnek társasági eseményeken, fogadáson, esetleg egy kellemes éttermi vacsora alatt.

Arra az esetre, ha a húsvéti hétvégét követően tetemes mennyiségű piros, kemény tojás maradt meg, az alábbiakban összegyűjtöttünk néhány segítő ötletet, hogy mi lehet a sorsuk:1.) Variációk töltött tojásraA hagyományos, natúr (mustár, tejföl, stb.) elkészítési módon kívül kísérletezhetünk is –nézzünk csak szét a kamrában –határt csak a fantáziánk szabhat.

Végre az idő és a piaci kínálat is egyre inkább segít bennünket abban, hogy szervezetünk átálljon a friss, ropogós zöldek különböző formában való fogyasztására.

Az időjárás ugyan nem kifejezetten az a téli kuckózós, vacogós, de jön majd még olyan is, a forró, édes, fűszeres alkoholos italok pedig azért talán nemcsak hóesésben csúsznak.