Azért nem baj, ha óvatosan bánsz vele, mert mértéktelen fogyasztása veszélyes is lehet. Az ember testsúlyához mérve kilónként már 1 milligramm szerecsendió is hat a központi idegrendszerre, és ha nagy mennyiségben fogyasztják, émelygést, hányást és a pulzus emelkedését is okozhatja. Szerencsére kifejezetten aromás, így egy nagyobb tál krumplipüré is remek ízt kap akár egy csipetnyi adagtól is.
Kedvenc fűszered süteményekben is nagyon finom tud lenni. Ezzel a szerecsendiós-mandulás almás süteménnyel biztos sikert aratsz a különlegességek rajongóinak körében.
Egy jó vega fogást is hoztunk ezzel a klassz fűszerrel, ami nem csak a burgonyás ételekhez illik. Húsevőknek köretként is tökéletes.
Szerecsendió a sajttortában? Bizony! A sajttortával nem lehet mellélőni, és ha már kicsit unod, készítsd el ezt a fűszeres változatot.
A reggelidbe is belecsempészheted a szerecsendiót. Ez a banános-szerecsendiós sült zab például remek döntés lehet.
Mutassunk egy menő köretet, amit akár vendégváróként is bevethetsz? Ha vega napot tartasz, süss egy kevés hagymát a tetejére, és tálald rozspirítóssal, hedonista változatban szűzérméket készíts mellé, és szórd meg őket frissen tört zöld és rózsaborssal.
