Olasz finomság egészségesen: egyszerű csirkecacciatore

Egy gyors és isteni mediterrán fogás, ami szinte megfőzi saját magát. Te csak válogass jó minőségű alapanyagokat, más dolgod nem is nagyon lesz vele. Bazsalikomos fehérbabpürével még izgalmasabb lesz.

Olívával és kapribogyóval tálald.
Olívával és kapribogyóval tálald.LauriPatterson

Hozzávalók:

  • 4 darab csirkecomb
  • 2 ek. liszt
  • 3 ek. olívaolaj
  • 10 deka pancetta
  • 1 nagyobb darab hagyma
  • 1 darab zellerszár
  • 1 darab sárgarépa
  • 15 deka erdei gomba
  • ízlés szerint só, bors, oregánó, csili, rozmaring, bazsalikom
  • 5 deci vörösbor
  • 1 nagy ek. kapribogyó
  • 2 ek. fekete olíva
  • 4 deci alaplé
  • 2 ek. paradicsompüré
Recept idők

Elkészítés:

Pirítsd le az olajon a belisztezett, befűszerezett húst, egy másik serpenyőben pedig a pancettát és a zöldségeket puhítsd egy kicsit össze. Ezt a keveréket ezek után forrald össze a borral és a paradicsompürével, majd amikor a folyadék mennyisége a harmadára csökkent, tedd bele az alaplevet, a csirkét, és puhítsd meg a húst. Az olívát és a kapribogyót elég, ha csak a tálaláskor adod hozzá.

kapcsolódó 5 remek recept tarjával hétvégére és hétköznapokra
5 remek recept tarjával hétvégére és hétköznapokra

Egy szelet tarja mindig kéznél van, és most azt is megmutatjuk, hogyan készíthetsz izgalmasabb recepteket a hagymás és a lecsós változatnál.

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Sült csirke édesburgonyával és fűszeres joghurttal

Indiai változatban is remek lehet a fűszeres joghurt egy adag garam masalával, de nálunk most egy kanál juhtúró, citrom, kapor és többféle, kerti zöldfűszer került bele.

augusztus9., 10:24

Az epres francia pirítós töltött változata a legjobb reggeli, ha te is édesszájú vagy

Nem túl időigényes fogás, de éppen elég elegáns arra az esetre is, ha egy brunch kerekedik nálatok, ahol néhány szokatlan fogással dobnád fel a menüsort.

szeptember21., 10:24

Csirke narancsos-mascarponés változatban

Egy kis savanyított tökkel érdemes tálalnod ezt a különlegességet, de ha nincs sok időd, egy gyors saláta mellett is remek lesz. Nálunk rukkola, fehérbab, barack és uborka került a köretnek szánt salátába, amit narancsos-olívaolajas öntettel locsoltunk meg.

szeptember11., 12:52

Kung-pao csirke csípősen, kesudióval

Még egy csirkés fogás, amihez csak egy-két (nem is annyira) titkos összetevőt adtunk, így lett belőle egzotikus különlegesség.

szeptember12., 12:52

Lazac vörös pestóval – ennél nem kell gyorsabb és elegánsabb fogás

A jó minőségű húsok ízét nem érdemes erős aromákkal elnyomni, néhány kivétel mégis akad: a pesto, a szarvasgomba és a parmezán azért elfér bármelyik mellett. Ha citromosan, fokhagymásan már ettél belőle eleget, próbáld ki ezt a paradicsomos változatot is.

szeptember21., 12:52

Ez az olaszos-paradicsomos csirke cukkinitészta tetején is tökéletes

Annyira tele van gazdag aromákkal, hogy akár diétás cukkinitészta, akár karfiolrizs mellett tálalod, akkor sem érzed majd kompromisszumosnak ezt a gyors vacsorát.

szeptember12., 10:24

Mustra