Szupergyors étcsokis banánkenyér

A szezonban előbb-utóbb mindenki konyhájában szomorkodik egy-két ott felejtett, érett banán, ami turmixba is tökéletes, de 15 perc alatt étcsokis banánkenyéralappá lényegülhet, és akkor már csak meg kell várni, hogy megsüljön és kihűljön.

Ez az alapdarab jól variálható, a mandula helyettesíthető benne dióval vagy mogyoróval, elbír 5 dekányi lisztbe forgatott aszalt gyümölcsöt a csoki helyett, lehet a tetejére magvakat szórni, citromos vagy narancsos mázat készíteni, a lisztből 3 dekányit kakaóporral helyettesíteni, ha pedig karácsonyillatra vágyunk, megdobható mézeskalács-fűszerkeverékkel (1 teáskanál), fahéjjal, gyömbérrel vagy szegfűszeggel ízlés szerint.

Ha pedig adunk mellé kevés alig cukrozott mascarponét vagy lágyan felvert hideg tejszínhabot, kis csokiszószt, pár szelet friss banánt, máris elegáns desszertet varázsoltunk a szimpla kis banánkenyérből...

Hozzávalók:

  • 15 dkg puha vaj
  • 15 dkg nádcukor
  • 2 tojás kettéválasztva
  • 25 dkg banánpüré érett banánból
  • 1 citrom leve
  • 10 dkg darált mandula
  • 20 dkg liszt
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 5 dkg étcsokoládé apróra vágva
Recept idők

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a hozzávalókat kimérjük és előkészítjük, egy 20 cm-es dobozformát sütőpapírral bélelünk.

2. A vajat, tojássárgákat és a cukrot 5 perc alatt kézi mixerrel habosra keverjük.

3. Habbá verjük a tojásfehérjét. 

4. A banánt a citromlével pürésítjük.

5. A vajas keverékhez szitáljuk a lisztet, a darált mandulát, elkeverjük, hozzáadjuk a banánpürét, a csokit, a vaníliát, majd a legvégén 3 részletben hozzáforgatjuk a tojáshabot.

6. 45 percig a középső rácson sütjük, majd alufóliával lazán takarjuk, további 15 perc után a sütőt elzárjuk, de még 20 percig bennhagyjuk. A formából kivéve, rácson hűtjük ki, csak teljes kihűlés után szeleteljük.

Még több recept

Ez a füstös-fűszeres jambalaya vegán változatban is tele van ízekkel

Húsevőknek tálald izgalmas köretként.

október17., 09:24

Kezdő vegán szakácsként ezzel vagánykodj: Csicseriborsós tészta aszalt paradicsommal és füstölt paprikával

Gazdag, vegán tészta, amit a füstölt paprika és a szárított paradicsom tesz izgalmassá.

október19., 11:20

Egyszerű vegán vacsora: Tészta sült fokhagymával és pirított erdei gombákkal

Az édeskés sült fokhagyma és az illatos erdei gombák kombójánál kevés finomabb van.

október16., 10:44

A spanyolok gyúrós kajája: garnélás-csirkés paella

Egyrészt szuper fehérjeforrás, másrészt izgalmas, ízekkel és fűszerekkel teli vacsora lehet belőle.

október18., 12:04

A palacsinta és a pite szerelemgyereke: körtés-mogyorós clafoutis

Sós karamellel és vaníliafagyival is finom.

október17., 10:44

Innen szép nyerni: Citromos tagliatelle vegán Alfredo-szósszal

Az Alfedo-szószba vaj, parmezán és újabban tejszín is kerül, amik közül egyik sem vegán összetevő. Hogy lesz ebből finom, krémes öntet a tésztán? Mutatjuk!

október18., 11:24

Mustra