A Bács-Kiskun vármegyei Borbáson is elstartolt április közepén a hazai spárgaszezon, ám a kilogrammonkénti árak a boltokban és a piacokon már a 4000-5000 forintot is elérik. A jelentős drágulás ellenére a „szedd magad” akciók keretében a vásárlók idén is a piaci ár töredékéért, közvetlenül a földekről szerezhetik be a friss tavaszi zöldséget.
A Pénzcentrum értesülései szerint a hűvös tavaszi időjárás miatt a növények a megszokottnál lassabban indultak fejlődésnek, de a mostani felmelegedés már kedvez az spárgának. Bár Magyarország évente közel 3000 tonna spárgát termel, a készletek jelentős része továbbra is exportra kerül, így a hazai piacon sokan szinte luxuscikként tekintenek rá. A termelők szerint a spárga azért is számít luxuscikknek, mert egy ültetvény telepítése után évekig kell várni az első szüretre, maga a betakarítási időszak pedig alig három hónapon át tart.
Így szerezheted be féláron a spárgát
A spórolni vágyóknak a „szedd magad” lehetőségek jelenthetnek költséghatékonyabb megoldást.
Borbáson például 2000 forintos kilogrammonkénti áron juthatunk hozzá a zöldséghez, ami jelentős megtakarítás a 4000 forint feletti bolti árhoz képest.
A szervezők idén különleges kedvezménnyel is készültek, hiszen a háziállattal érkező látogatók további 100 forint engedményt kapnak kilónként. A helyszíni szedés nemcsak olcsóbb, de garantálja azt a frissességet is, ami a spárga élvezeti értékének kulcsa.
Sokan csak a zöld spárgát ismerik
Sok vásárló nem tudja, hogy a fehér, a lila és a zöld változat nem különböző fajta spárgákat jelöl, a másfajta kinézetet a különböző termesztési módok okozzák. A fehér spárgát földdel felkupacolva, fénymentesen nevelik, így íze lágyabb, míg a zöld változat a napfény hatására termelődő klorofilltól lesz zöldebb, íze pedig karakteresebb.
A lila spárga a legritkább típus, különleges színe mellett édeskés íz jellemzi, így salátákba nyersen is tökéletes tavaszi alapanyag.
Bármelyiket is választjuk, a spárga kiváló vitaminforrás, magas folsav- és rosttartalma miatt pedig az egyik legegészségesebb tavaszi zöldség, amit csak találhatunk a piacokon vagy a boltok polcain.
A beszedési szezon hagyományosan június 24-én, Szent Iván napján zárul, hogy a növényeknek maradjon ideje regenerálódni a következő évre.
Addig is érdemes kihasználni a rövid időszakot, hiszen a spárga frissen a legfinomabb, legyen szó krémlevesről, sült köretről vagy salátáról. Aki tehát nem sajnálja az időt a hajolgatásra, az a következő hetekben a szántóföldeken a piaci ár feléért szerezheti be a zöldséget.
Kapcsolódó: akár hiánycikk is lehet a magyarok kedvenc zöldsége.
