A mézben 65-80% cukor, viszonylag kevés, úgy 15-22% víz és 0,5%, néha valamivel több fehérje található. A nektár szacharóztartalmából kezdetben a mézben 6-10% van, amelyből az érés után körülbelül 4% marad, a többit az invertáz enzim glükózzá és fruktózzá hasítja. Némelyik méz maltózt tartalmaz, a hársmézben pedig nagyobb mennyiségben a melozitóz fordul elő.
A méz szénhidrátjai révén gyorsan felhasználható energiát ad, így kiváló lehet egy sportos nap kezdetén vagy éppen a végén, amikor „visszatöltöd” az izmaidból elhasznált raktáraidat. Már egy kis mennyiség is csillapítja az édesség iránti vágyat, így mértékkel akkor is élvezheted, amikor épp leadnál néhány kilót.
A méz 6 egyedülálló egészségügyi előnye
A méz szirupos folyadék, amelyet a méhek növényi nektárból készítenek. Édessége és mélysége miatt világszerte kedvelik, számos ételben és receptben használják. A méz illata, színe és íze a virágok típusától függően változik, így számtalan fajta áll rendelkezésre. Számos lehetséges egészségügyi előnye van, és többféle alternatív gyógymódban játszik szerepet.
Íme a méz 6 egyedülálló egészségügyi előnye:
1. Sokféle hasznos tápanyagokat tartalmaz
Egy evőkanál (20 gramm) méz ennyi mindent tartalmaz:
Kalória: 61
Zsír: 0 gramm
Fehérje: 0 gramm
Szénhidrát: 17 gramm
Rost: 0 gramm
Riboflavin: a napi ajánlott érték (DV) 1%-a
Réz: a DV 1%-a
A méz lényegében tiszta cukor, zsír nélkül, csak nyomokban van benne fehérje és rost. Kis mennyiségben tartalmaz néhány tápanyagot, de a legtöbb ember általában nem fogyaszt elegendő mézet ahhoz, hogy jelentős vitamin- és ásványianyag-forrás legyen. Ennek ellenére érdemes megjegyezni, hogy a méz gazdag egészségjavító növényi vegyületekben, amelyek polifenolokként ismertek.
2. Antioxidánsokban gazdag
A kiváló minőségű méz – amely minimálisan feldolgozott, melegítetlen és friss – számos fontos bioaktív növényi vegyületet és antioxidánst tartalmaz, például flavonoidokat és fenolsavakat. A sötétebb fajták általában több antioxidánst kínálnak, mint a világosabbak. Az antioxidánsok segítenek semlegesíteni a reaktív oxigénfajokat (ROS) a szervezetben, amelyek felhalmozódhatnak a sejtekben, és károsodást okozhatnak. Ez a károsodás hozzájárulhat olyan állapotokhoz, mint a korai öregedés, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek.
3. Jobb a vércukorszintre, mint a normál cukor
Ami a vércukorszint kezelését illeti, a méz némi előnyt jelenthet a normál cukorral szemben. A kutatók azt találták, hogy a méz növelheti az adiponektin szintjét, egy olyan hormonét, amely csökkenti a gyulladást, és javítja a vércukorszint szabályozását. Arra is van bizonyíték, hogy a napi mézbevitel javíthatja az éhgyomorra mért vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegeknél. Bár a cukorbetegeknél a méz valamivel jobb lehet, mint a finomított cukor, mégis mértékkel kell fogyasztani.
4. Javíthatja a szív egészségét
A méz a szívbetegségek megelőzésében is segíthet. Egy áttekintés szerint a méz segíthet csökkenteni a vérnyomást, javíthatja a vérzsírszintet, szabályozhatja a szívverést, és megakadályozhatja az egészséges sejtek pusztulását – mindazokat a tényezőket, amelyek javíthatják szív működését és egészségét. Egy megfigyeléses vizsgálat, amelyben több mint 4500 40 év feletti ember vett részt, a mérsékelt mézfogyasztást a nők körében a magas vérnyomás alacsonyabb kockázatával hozta összefüggésbe.
Egy patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a méz segít megvédeni a szívet az oxidatív stressztől.
Mindezeken túl a nyers méz jellemzően propoliszt tartalmaz, egyfajta gyantát, amelyet a méhek nedvet termelő fákból és hasonló növényekből állítanak elő. A propolisz javíthatja a koleszterin- és trigliceridszintet. Mindent összevetve nem áll rendelkezésre hosszú távú humán tanulmány a méz és a szív egészségéről, így további kutatásokra van szükség ahhoz, hogy jobban megértsük a méz hatását a szív egészségére.
5. Elősegíti az égési sérülések és a sebek gyógyulását
A helyi mézes kezelést az ókori Egyiptom óta alkalmazzák sebek és égési sérülések gyógyítására. A gyakorlat ma is általános. A mézzel és a sebkezeléssel kapcsolatos 26 tanulmány áttekintése szerint hatékony lehet az égési sérülések gyógyításában.
A méz hatékonyan kezeli a cukorbetegséggel összefüggő lábfekélyeket is, amelyek súlyos szövődményekként amputációhoz vezethetnek. Egy tanulmány, amelyben cukorbetegséggel összefüggő lábfekélyben szenvedő emberek vettek részt, 43,3%-os sikerarányról számoltak be, ha mézet használtak sebkezelésre. Egy másik tanulmányban a helyi méz a résztvevők cukorbetegséggel összefüggő fekélyeinek lenyűgöző 97%-át gyógyította meg. A kutatók elmélete szerint a méz gyógyító ereje antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatásából fakad.
6. Segíthet elnyomni a köhögést gyermekeknél
A köhögés gyakori probléma a felső légúti fertőzésben szenvedő gyermekeknél. Ezek a fertőzések mind a gyermekek, mind a szülők alvását és életminőségét befolyásolhatják. A gyakori köhögés elleni gyógyszerek azonban nem mindig hatékonyak, és mellékhatásaik is lehetnek. Érdekes módon a méz jó alternatíva lehet, és a bizonyítékok azt mutatják, hogy hatékony kezelési lehetőség.
A mézzel és a gyermekek köhögésével kapcsolatos több tanulmány egyik áttekintése úgy találta, hogy a méz hatékonyabbnak tűnik a köhögési tünetek kezelésére, mint a difenhidramin. Segíthet csökkenteni a köhögés időtartamát is. Egy másik áttekintés megjegyezte, hogy javíthatja az alvás minőségét a köhögő gyermekek és szüleik körében is. Továbbá, ellentétben néhány köhögés elleni gyógyszerrel, a méznek nincsenek mellékhatásai.
Három szakácskönyv ingyenes szállítással!
Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.
MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!
Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!
hirdetés
