A kutatók először nem értették, mi lehet a múmiákon lévő fehér képződmény. Mint kiderült, az eddig talált legrégebbi sajtmaradványt fedezték fel.
A Kínában feltárt múmiák nyaka körül furcsa fehér anyagot fedeztek fel.
Már több mint húsz éve találtak rá a kutatók Kína északnyugati részén a Xiaohe bronzkori temető múmiáira. A 2003-as feltárás óta folyamatosan vizsgálták a múmiák nyaka körül felfedezett sajtmaradványokat, végül 2024-re a kutatók egy csoportja befejezte a DNS-vizsgálatot. Feltételezésük szerint a sajt 3600 éves lehet. Azt is beazonosították, hogy tehén- és kecsketejből készíthették el, és egyfajta kefir típusú sajt lehetett.
Miért egyedülálló a sajtlelet?
Qiaomei Fu, a Kínai Tudományos Akadémia paleogenetikusa az akadémia folyóiratának közleményében kitért rá, milyen különleges felfedezésről van szó, hiszen szinte lehetetlen bárhol is ezeréves ételmaradványok találni. Azt is hozzátette:
„Az ősi sajtok részletes tanulmányozása segíthet jobban megérteni őseink étrendjét és kultúráját.”
A felfedezés tehát egyedülálló betekintést nyújt nem csak a baktérium háromezer éves evolúciójába, de őseink étkezésébe, mindennapi életébe is. A felfedezésnek köszönhetően például az is kiderült, hogy ez az ősi kínai régió cserekapcsolatban állhatott Tibettel, ahol hasonló, bár nem ilyen régi sajtmaradványokat találtak.
Ha szívesen olvasnál az Erdélyben feltárt dinoszauruszokról, olvasd el ezt a cikkünket.
