Chili&Vanilia: Rükverces csodapóré

Olvasási idő kb. 4 perc

Örömmel és lelkesen bólintottam rá a Tejben-vajban hírére és a felkérésre, hogy működjek közre a gasztro-vonulatában. A következő pillanatban azonban elöntött a veríték, amikor realizáltam, hogy valójában mire is mondtam igent.….hogy a Velvet közönsége bizonyára csupa bombázó, trendi, nádszálkarcsú, tudatosan táplálkozó, kalóriaszámoló, elválasztó, salátarendelő nőstény. Lelki szemeim előtt megjelennek a hatalmas piros tiltó-kereszttel áthúzott szavak, amelyeket itt majd ki sem szabad ejteni. Kizárt, hogy itt büntetlenül leírhatok majd olyan szavakat, mint mondjuk kacsasült vagy csokitorta. Vagy ropogós libacomb (vörösboros aszaltszilvával). Gesztenyepüré, steak, karamellpuding.

Esetleg kizárólag szusiban, szójás-gyömbéres wokos izében, csirkés Cézár-salátában és paradicsom-mozarellában gondolkodhatok. Vagy mégsem? Ezt nyilván csak úgy tudom eldönteni, ha szépen lassan tesztelem a közönség ingerküszöbét és tűrőképességét. Rükvercből indulunk, és szép lassan haladunk majd tovább.

Mértékletesség, változatosság, szezonalitás, kis adagok, egy csepp luxus és izgalom, élvezet, sok folyadék és naponta egy pohár pezsgő – dióhéjban ez a titka annak, hogy a francia nők miért tudnak olyan irigylésreméltóan karcsúak maradni a vajas croissant-ok, pompás libamájak és creme brulée-k fogyasztása és élvezete mellett. Legalábbis Mireille Guiliano: A francia nők nem híznak című könyve szerint (azért van ami elegánsan kimarad belőle, pl. az a napi egy doboz cigaretta, amelyet a karcsú francia nők elszívnak..). A New York és Párizs között ingázó szerzőnő  trükköket fed fel, történeteket oszt meg saját küzdelméről, és néhány kifejezetten használható receptet is megoszt. A könyvnek angolul egyébként most jelent meg a folytatása.

Barokkos túlzás

A karcsú nagyasszony egyik fő titkos tippje a csodapóré. A magical leek soup, azaz  bűvös póréhagymaleves névre hallgató étel receptjét a fogyókúráját felügyelő orvosától kapta, és állítólag igen sok nőnek tett ezzel hatalmas szívességet. Nézzük. Ételnek barokkos túlzás lenne nevezni, receptnek még inkább: a csoda abban rejlik, hogy egy egész hétvégén keresztül, azaz 48 órán át(!) sós vízben főtt póréhagymát fogyasztunk, a főzővizet pedig megisszuk. Gondolom a 44. órában már a bőrünk is póré-illatot párologtat, szexi, nemdebár? A 44. óráig soha nem jutottam még el, sőt a 24.-ig sem, de egyszer megfőztem. Pont olyan íze van, mint amikor az ember nyáron csöves kukoricát főz és a haját is belefőzi. Köszöntem.

A póréhagyma ellenben alapvetően szuperzöldség, tele vitaminnal, méregtelenítő, szinte nullkalóriás. Némi apró eltéréssel zseniális fogássá alakítható. Csak megfőzni ne kelljen. Ha ugyanis az ember serpenyőben hirtelen megpirítja, akkor egy picit karamellizálódik, édeskés lesz, intenzív ízű és eszméletlen finom. (ja, és egyáltalán nem lesz utána az ember hagymaszagú). Na jó, azt nem mondom, hogy így magában tálaljuk fel férfiközönségnek (semmiképpen ne tegyük!), viszont ha valami HÚS mellé adjuk, akkor akár értékelhetik is.

Így készül:

Fejenként egy pórét számolok. A póré hajas végét és a sötétzöld részét levágom. A zöldséget keresztben elfelezem. Mindkét felét most hosszában félbevágom, és éles késsel hosszában vékony, kb. 2-3mm széles csíkokat szeletelek belőle, hogy úgy nézzen ki, mint egy metélt tészta. Egy nagy serpenyőt zsiradék nélkül a legerősebb lángon felforrósítok. Ekkor öntök bele némi (nem extraszűz) olívaolajat. A pórémetéltet rádobom, és néhány perc alatt rázogatva megpirítom, amíg megpuhul és kicsit megpirul. Ha nagyobb mennyiséget készítek, inkább több külön adagban készítem, különben párolódna. Sózom, frissen őrölt borsot szórok rá. Felaprítok egy marék petrezselymet, és összekeverem a pirított póréval. A végén néhány parmezánforgáccsal hintem meg. Jó étvágyat!

Chili&Vanilia

Oszd meg másokkal is!

Az oldalról ajánljuk

  • világom
A mélytengeri Mona Lisa több százmilliós kincshez vezette a búvárokat
A mélytengeri Mona Lisa több százmilliós kincshez vezette a búvárokat

A tenger mélye gyakran nemcsak különleges állatokat, de mesébe illő kincset is rejt, íme erre egy jó példa.

február 26., 16:00

  • Mindennapi
Azonnal töröld, ha erről a számról kapsz SMS-t!
Azonnal töröld, ha erről a számról kapsz SMS-t!

Erről a telefonszámról adathalász SMS érkezik, véletlenül se menj rá!

február 26., 13:35

  • Offline
Ezt ette 2400 éve az ember
Ezt ette 2400 éve az ember

Olyan tökéletesen őrződött meg a mocsárban a mintegy 2400 éves test, hogy az illető táplálkozási szokásairól is kaphatunk izgalmas információkat.

február 26., 16:46

  • Offline
Így nézett ki Sztálin huszonéves korában: rá sem ismernél
Így nézett ki Sztálin huszonéves korában: rá sem ismernél

Papnak szánta az édesanyja, de letért az útról.

február 26., 14:35

  • Offline
Egy évtizeddel az eset után fény derülhet a repülés legnagyobb rejtélyére
Egy évtizeddel az eset után fény derülhet a repülés legnagyobb rejtélyére

Megoldódhat a repülés történetének egyik legnagyobb rejtélye.

február 26., 12:40

  • világom
Ezt a Kaposvárt ne Somogyban keresd: tőlünk 8000 kilométerre találod
Ezt a Kaposvárt ne Somogyban keresd: tőlünk 8000 kilométerre találod

Ez nem az a somogyi Kaposvár, amelyet minden magyar ismer.

február 26., 15:10

  • életem
Kiderült: így kaják vissza a nyugdíjasok az áfát
Kiderült: így kaják vissza a nyugdíjasok az áfát

Havi 10-15 ezer forint is visszajárhat a nyugdíjasoknak a legújabb információk szerint, és az is kiderült hogyan juthatnak hozzá.

február 26., 12:10

  • Önidő
Elbocsátanák azokat a dolgozókat, akik szeptember végéig nem kötnek házasságot Kínában
Elbocsátanák azokat a dolgozókat, akik szeptember végéig nem kötnek házasságot Kínában

Egy vállalat meghökkentő ultimátumot adott dolgozóinak: házasságkötés hiányában elveszíthetik állásukat.

február 26., 14:35

  • VIP
Ezért nem szerepelt az Oscar-gálán Harrison Ford
Ezért nem szerepelt az Oscar-gálán Harrison Ford

Harrison Ford lett volna az egyik díjátadó.

10 perce

  • világom
Nyugdíjba ment egy macska, a brit külügyben dolgozott
Nyugdíjba ment egy macska, a brit külügyben dolgozott

Néhány évig élvezte a nyugdíjas éveket a brit külügy macskája, de most mégis visszatér a munkához.

február 26., 14:00

  • Testem
Ha van ilyen gyógyszered otthon, be ne szedd: kivonták a forgalomból
Ha van ilyen gyógyszered otthon, be ne szedd: kivonták a forgalomból

A gyógyszer minőségi hibával érintett, ezért az NNGYK forgalomból történő kivonásáról döntött.

február 26., 17:45

  • Offline
Felmondott a dolgozók harmada ebben a hivatalban: ezt írták közös levelükben
Felmondott a dolgozók harmada ebben a hivatalban: ezt írták közös levelükben

A dolgozók felmondólevelükben bírálták a vezetési módszereket és a kormányzati rendszerek átalakítását.

február 26., 11:40

  • világom
3 hajókatasztrófát is túlélt a Titanic egyik alkalmazottja
3 hajókatasztrófát is túlélt a Titanic egyik alkalmazottja

Túlélte a Titanicot és mellette még két másik hajókatasztrófát, ismerd meg az elsüllyeszthetetlen nőt.

február 26., 18:30

  • világom
Interjút adtak az űrben rekedt asztronauták: ezzel töltik a legtöbb időt
Interjút adtak az űrben rekedt asztronauták: ezzel töltik a legtöbb időt

A NASA meghibásodott Starliner űrhajójának asztronautái kihasználják a nem tervezett lehetőségeket.

február 26., 10:36

  • életem
Brutálisra sikeredett a mozgólépcsős teszt: ilyen a baleset, amivel a nagymamád ijesztgetett
Brutálisra sikeredett a mozgólépcsős teszt: ilyen a baleset, amivel a nagymamád ijesztgetett

Ijesztő, mit tehet a mozgólépcső egyes tárgyakkal, nézd meg a videót a cikkünkben.

február 26., 19:30

  • Testem
A körmöd elárulhatja, meddig fogsz élni
A körmöd elárulhatja, meddig fogsz élni

Egy genetikai szakértő szerint többet elárulhat a körmünk a várható élethosszunkról, mint gondolnánk.

február 26., 06:00

  • életem
Megtudtuk: ezek a legveszélyesebb budapesti buszvonalak
Megtudtuk: ezek a legveszélyesebb budapesti buszvonalak

A villamosra támadó férfi esete kapcsán érdeklődtünk a budapesti közlekedés legtöbb incidenssel érintett járatairól: több buszvonalat említett a BKV.

február 26., 19:00

  • életem
Döntött a kormány: mától így változnak legfontosabb okmányaink
Döntött a kormány: mától így változnak legfontosabb okmányaink

Tegnap éjjel változott a személyik és az útlevelek kiállításának rendje.

február 26., 11:10

  • Offline
Tréfás kvíz: rájössz, hogy orvosi kifejezés vagy halandzsa?
Tréfás kvíz: rájössz, hogy orvosi kifejezés vagy halandzsa?

Nem mindig könnyű megállapítani egy orvosinak tűnő kifejezésről, hogy valóban létezik-e ilyen.

február 26., 06:46

  • világom
Ebben a városban minden épület és autó fehér
Ebben a városban minden épület és autó fehér

Az, hogy minden autó fehér, nem a legfurcsább dolog ebben az országban.

február 26., 06:30

  • életem
Hibrid fenevadak tartják rettegésben a lakosságot: támadás történt Németországban
Hibrid fenevadak tartják rettegésben a lakosságot: támadás történt Németországban

Két faj kereszteződéséből jött létre az a hibrid, melyet egyesek a támadás mögött sejtenek. Az utódok így akár agresszívebbek is lehetnek.

február 26., 10:05

  • világom
Ez lehet a világ legveszélyesebb tengere: aki bemegy, nem úszhatja meg élve
Ez lehet a világ legveszélyesebb tengere: aki bemegy, nem úszhatja meg élve

Ahogy a baj, úgy gyakran a veszély sem jár egyedül, főleg ezeken a partszakaszon.

február 26., 08:50

  • világom
Országos vészhelyzetet hirdettek a bankrendszert is érintő áramszünet miatt
Országos vészhelyzetet hirdettek a bankrendszert is érintő áramszünet miatt

A rendkívüli vészhelyzet kijárási tilalmat jelent az éjszakai órákban.

február 26., 09:36

  • világom
Ebben a 10 városban a legnagyobb a radioaktív sugárzás a világon
Ebben a 10 városban a legnagyobb a radioaktív sugárzás a világon

Rengeteg hely van a világon, ahol radioaktív sugárzás érhet. Ez a 10 legveszélyesebb.

február 26., 07:26

  • Mindennapi
Aggasztó hír érkezett a magyar vízkészletről: öt balatonnyi mennyiség hiányzik
Aggasztó hír érkezett a magyar vízkészletről: öt balatonnyi mennyiség hiányzik

A vízkészlet mennyisége a február közepén jellemző sokéves átlagnak alig a tizedén van.

február 26., 07:47

  • Édes otthon
Drágulhat a palackok betétdíja hazánkban is egy uniós környezetvédelmi szabály miatt
Drágulhat a palackok betétdíja hazánkban is egy uniós környezetvédelmi szabály miatt

Az életbe lépő uniós szabályok a palackok visszaváltási díjára is hatással lehetnek.

február 26., 09:06

  • Offline
Terrortámadásra készülnek a farsangi karneválok idején: ezek lehetnek a célpontok
Terrortámadásra készülnek a farsangi karneválok idején: ezek lehetnek a célpontok

A farsangi karneválok idején fokozott biztonsági intézkedéseket léptetnek életbe terrorveszély miatt.

február 26., 08:36

  • Offline
Aknákat rejt a Mátra, a túrázók is veszélyben vannak
Aknákat rejt a Mátra, a túrázók is veszélyben vannak

Térképen is mutatjuk, hol kell a Mátrában veszélyre számítani.

február 26., 07:00

  • életem
Fontos határidőre figyelmeztetik az autósokat: ha nem kapnak levelet, akkor is fizetniük kell
Fontos határidőre figyelmeztetik az autósokat: ha nem kapnak levelet, akkor is fizetniük kell

A fizetési határidő ráadásul hétvégére esik, elmulasztása esetén nagy összeggel nő a későbbi fizetnivaló.

február 26., 08:06

  • világom
Van egy magyar falu a világ közepén: neve is erről árulkodik
Van egy magyar falu a világ közepén: neve is erről árulkodik

A magyar falu lakói máig büszkék származásukra, bár nem beszélnek a nyelvünkön.

február 26., 08:20

Érdekességek