Ez a desszert annyira elegáns, hogy vendégváráskor és egy nyári bulin vagy szülinapon is megállja a helyét.
Ha teljes menüsorban gondolkodsz, készíts mellé a grillen citromos-sajtos csirkét, joghurtos padlizsánsalátát, és kínálj hozzá gránátalmasziruppal ízesített limonádét. Utóbbihoz felnőtteknek egy kevés fehér rum is jól illik.
Pavlova fűszeres-rumos gránátalmával és egy nagy adag tejszínhabbal
Hozzávalók
A Pavlovához:
- 6 nagyobb darab tojásfehérje
- 30 deka porcukor
- 1 csipet só
- 1 evőkanál keményítő
- 1 teáskanál fehérborecet
A tetejére:
- 2 darab gránátalma magja
- 1 késhegynyi bors
- 4 evőkanál gránátalmaszirup
- 2 deci tejszínhab egy kanál cukorral felverve (a tetejére)
Elkészítés
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és rajzold meg a Pavlova formáját. A gránátalmás réteg hozzávalóit egyszerűen keverd el egymással. Ezek után verd kemény habbá a tojásfehérjét és a sót, a cukrot pedig csak lassan, kanalanként adagold a habhoz.
Add hozzá a kukoricakeményítőt és a fehérborecetet, és kanalazd a sütőpapírra a felvert habot. Nyomj egy kis mélyedést a közepébe, süsd 5 percig, majd vedd le a hőmérsékletet 130 fokra légkeverés nélkül, és süsd további 75 percig. A sütőben hagyd teljesen kihűlni, majd kanalazd rá a gránátalmás réteget és a tejszínhabot.
