OFFLINE

Ilyen az igazi Gundel palacsinta

2015. december 13., vasárnap 13:56

A palacsintarajongóknak is kedvezhetünk az ünnepek alatt a Gundel palacsintával. Dió, kandírozott narancshéj, rum, csokoládé – igazi ünnepi ízek, így ez a klasszikus simán megállja a helyét a karácsonyi asztalon is.

Ráadásul kényelmesen elkészíthetjük előre is: lesütjük a palacsintákat, elkészítjük a tölteléket és a csokiszószt, majd amikor a desszertre kerül a sor, csak összeállítjuk.

 

Hozzávalók:

Palacsinta:

125 g liszt
2 tojás
egy csipet só
2 ek. olaj
2,5 dl tej

Töltelék:

100 g darált dió 
1 dl habtejszín 
1 kk. őrölt fahéj 
20 g kandírozott narancshéj apróra vágva 
20 g mazsola 
60 g porcukor 
2 ek. rum

Csokiszósz:

100 g étcsokoládé 
2 dl habtejszín 
1 ek. méz 
1-2 ek. rum 

1. A palacsintatésztához a lisztet, a tojásokat, az olajat és a sót összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet, és csomómentesre keverjük. A tésztát egy órán keresztül hűtőben pihentetjük, majd kisütjük a palacsintákat.  

2. A töltelékhez a mazsolát érdemes akár egy nappal korábban egy kevés rumba áztatni. A darált diót, a porcukrot, a fahéjat és a tejszínt összefőzzük. Hozzákeverjük a kandírozott narancsot, a mazsolát és a rumot is.  

3. A csokiszószhoz a tejszínt a mézzel forrásig melegítjük, majd ráöntjük az apróra vágott csokoládéra, és simára keverjük. Hozzáadjuk a rumot is.  

4. Tálaláskor a palacsintákat vékonyan megkenjük a langyos diós töltelékkel, négybe hajtjuk, majd bőven meglocsoljuk a meleg csokiszósszal. Durvára vágott dióval is megszórhatjuk.  

Tipp: Ha előre lesütött palacsintából állítjuk össze a desszertet, akkor érdemes egy kevés vajon, serpenyőben átsütni-átpirítani a már megtöltött, négybe hajtott palacsintákat, úgy még finomabb lesz!

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta