Teszt: Melyik a legjobb teflonserpenyő?

Dörzsölték, savazták és leégették a serpenyőket, hogy kiderüljön, melyik a legjobb.

A német fogyasztóvédelmi lap, a Stiftung Warentest hónapról hónapra vizsgál élelmiszereket, kozmetikumokat vagy gyerekjátékokat, most a teflonbevonatú serpenyők kerültek sorra. Alapos laboratóriumi vizsgálatnak vetették alá a termékeket, melyek közül  mi most csak azokat szerepeltetjük a cikkben, melyek itthon elérhetőek. 

A hivatalosan politetrafluoretilen(PTFE) bevonatú serpenyők nevét jobban ismerhetjük, ha azt mondjuk teflon, de azt érdemes tudni, hogy ez elvileg a Dupont cég által kizárólagosan birtokolt márkanév. A csoda anyagnak egy nagy hátulütője van, ez pedig a hőérzékenység, ami azt jelenti, hogy csak 230 Celsius fokig használható. Ezért is van az, hogy számos szakács inkább a vasserpenyőhöz nyúl, a teflon helyett.

A teflon egyik sokat dicsért tulajdonsága, hogy gyakorlatilag nem kell zsírt használni a sütéshez. Az ideális serpenyő robusztus és évekig lehet használni. A teszt során intenzív használatnak vetették alá az edényeket, hogy kiderüljön, mit bírnak. Fémgolyókat helyeztek az edényekbe, de nem úszták meg a durva dörzspapíros tesztet, ráadásul egy rezgő lapra helyezték, hogy kiderüljön, mennyire bírja a bevonat a kiképzést. A hajtás után megtalálja az eredményt!

A Fissler Protect Alux Premium terméke csak kielégítő (2,6/5) eredményt kapott a Test magazintől. A koptatás utáni tapadása nem volt az igazi - magyarul nem bírta jól a dörzsölést. Sütésnél a meleg megtartását nem találták jónak, illetve a felmelegedési idő is magas volt. 

A Tefal új termékskálájának darabja alapvetően jól teljesített, ami nem tetszett a tesztelőknek, az a tapadás a dörzsteszt után, illetve a tiszítása, de egyébként elégedettek voltak a termékkel.

A BSF Rom talán nem annyira ismert, de ez is kapható itthon, mindenesetre nem szerzett túl jó minősítést a szigorú ítészektől. A mindössze közepesre értékelt serpenyő mínusz pontot kapott a hőtartásra, illetve nagyon lepontozták azért, mert 8 percbe tellett, mire 200 fokosra melegedett.

Biztosan sokan használnak Ikeás edényeket, ezért a németek ezt is megvizsgálták. A viszonylag olcsó serpenyő közepes értékelést kapott, ez sem tudott nagyot villantani a dörzsteszt után. Ami még nem tetszett, az a serpenyő hőeloszlása, a hő megtartása, és a felmelegedési idő sem volt túl gyors. 

A Le Creuset márkát főleg a konyhamániások ismerhetik. Az alapvetően vasedényeiről ismert, viszonylag magas árfekvésű márka termékétől nem ájultak el a tesztelők. Nem volt jó a hőelosztása és megtartása, nem melegedett meg elég gyorsan, és nem is áll túlzottan kézre. Ehhez képest viszont nagyon magasra árazták be.

A WMF szintén ismert márka, és szintén nem olcsó. A szállodai, éttermi felhasználása mellett háziasszonyoknak is árulnak termékeket, mint például ez a serpenyő. A többrétegű anyag viszont nem volt elég ahhoz, hogy nagyot dobhasson a termék, ráadásul sikerült annyira egyenetlen hőelosztást produkálnia, hogy a két pont között 155 Celsius fokos eltérés mutatkozott.

Négy termék esetén erőteljesen javasolt az edényfogó kesztyű haszűnléata, mert a vizsgálat során több mint 55 fokosra melegedett a fogójuk: A BSF, az Ikea, a Le Ceuset és a WMF egyaránt balesetveszélyes - legalábbis ilyen szempontból. 

*a termék tavasszal kerül bevezetésre, német ára 55 euro